La brioche aux yaourts & à la confiture de lait

Après les triangles d'Annelénor et les flans au caramel de Sam, c'est Charmela qui m'a lancé un défi. Réaliser sa brioche à la confiture de lait. L'originalité de sa recette ne vient pas seulement du fourrage à la confiture de lait (oulala, mon régime....), mais de la présence des deux yaourts dans la pâte qui donnent vraiment un moelleux incomparable à cette brioche.

Pour la confiture de lait, j'ai choisi la version express de la recette que je vous ai confié la semaine dernière et j'ai utilisé 1/2 pot.

 

 

 

Ingrédients
2 yaourts natures (entiers pour moi)
1 oeuf
60g de sucre
60g de beurre
500g de farine
1 sachet de levure (briochin pour moi)
un peu de lait
confiture de lait
sucre en grains

 

 

 

Versez dans la cuve de la MAP :

les yaourts, l'oeuf, le sucre, le beurre.

Recouvrez de farine, versez la levure et lancez le programme "pâte".

A la fin du temps, sortez la pâte de la cuve, étalez la en rectangle sur le plan de travail.

Recouvrez la de confiture de lait avant de la rouler en boudin.

 

Découpez des rondelles larges et déposez les dans un plat à manquer en silicone.

Recouvrez d'un torchon et laissez reposer pendant 30mn.

Préchauffez le four à 180°c.

Badigeonnez le dessus de la brioche de lait et saupoudrez de sucre en grains.

 

Enfournez pour 20mn.


 
 

Merci à Charmela pour cette recette. D'abord pour sa facilité : les 3/4 en MAP, j'adooore ! Ensuite pour cette base de brioche ultra moelleuse qui sera régulièrement sur notre table de petit déjeuner et de goûter. Et enfin pour la touche gourmande de confiture de lait à laquelle je ne résiste (hélas...) jamais.


ziegler 20/04/2011 15:13


Coucou, j'adore cette recette, la brioche ressemble un peu au chinois que l'on trouve dans les grandes surfaces... je voudrais la tester mais avec de la levure fraiche.mais quelle quantité?? peux
tu m'aider ...merci d'avance et encore bravo pour ton blog que je dévore sans grossir...lol


Jeannelou 28/10/2008 15:26

je vais essayer cette recette aujourd'hui!!!

Tchoune 20/10/2008 21:09

MAgnifique ta brioche

bluette 18/10/2008 19:08

sandrine , tu te doutes bien que si je t'ecris c'est parce que j'ai testé ta recette et verdict....... pas encore a part la pate qui colle bien a mes mimines , enfin trouvé de la confiture de lait , la la dame est en période de repos apres passage au four et une visite de ma part sur ton blog demain pour tout te dire. bon week end

helene06 12/10/2008 12:55

bravo elle a l'air ultra gourmande cette brioche!

Hélène (Cannes) 10/10/2008 06:46

Mais pourquoi fallait-il que je regarde cette recette à cette heure-ci ? Maintenant, j'ai faim !... et je n'ai rien d'aussi bon à me mettre sous la dent ! ;o)
Bonne journée
Hélène

martine 09/10/2008 22:38

Cette brioche a l'air délicieuse. Je ne connais pas avec les yaourts et la confiture, je fais celle à la crème d'amandes et chocolat mais je vais la tenter car je suis excessivement gourmande. Merci et bisous.

Amélie 09/10/2008 20:36

Superbe cette brioche, cela a l'air si moelleux.
Bonne soirée

pompelpot 09/10/2008 17:43

Elle est belle ta brioche! Avec des yaourts, miam! J'ai très envie de la tester, ms p-ê avec des pépites de chocolat car j'aime trop ça!

Ju 09/10/2008 11:46

Très joli blog ! Cette brioche donne vraiment envie ! Un grand bravo

Chris 09/10/2008 11:33

Elle a l'air moelleux et filante comme j'aime !

Frijoles 09/10/2008 10:22

Bravo tu as superbement relevé le défi et je dois dire que je sens l'appétit qui s'ouvre à nouveau...même si mon petit-déj n'est pas si loin.

lydian 09/10/2008 10:15

Elle a l'air terrible cette brioche, et en ce moment ,j'en ferai bien tous les jours!
Bises

ceci 09/10/2008 08:38

hummmm!!!Quel beau défi!! moi je crois que c'est le jeu que j'ai préféré jusqu'à présent!!! Elle est très reussie, bravo.

Ah au fait hier on parlait de toi chez moi!!! J'éspère que je ne vais pas te donner plus de travail!! bisous

Math 09/10/2008 08:19

Superbe cette brioche et ultra pratique en plus !
Bises
Math

Carole 09/10/2008 06:21

Défi réussi ! cette idée de yaourt dans la brioche me plait beaucoup ... je vais tester ça bientôt ... sans MAP ! et même pas peur ;)
En attendant, je t'en pique un morceau, elle est trop appétissante. Bonne journée

Nanoud 08/10/2008 22:46

La confiture de lait difficile d'y resister , dans les yaourts en desserts ... mais là dans une brioche je suis curieuse et j'ai très envie de tester.

lou 08/10/2008 22:12

SNNIIIIIFFF !
Je n'ai pas de MAAAP.

Sève 08/10/2008 21:36

Bravo, très beau défi!! Elle me donne super envie cette brioche, je crois que je vais la tester dés ce we!! Bises.

manu 08/10/2008 21:21

Mais elle est démente cette brioche !!!!! j'en ai essayé une il n'y a pas longtemps mais pas satisfaite et j'en cherchais une autre, ben voilà ...trouvée !!!!!!!!!!!!!!! (et moi qui a repris la course à pied lundi pour éliminer le surplus..........pfffffffff)

Cath 08/10/2008 21:05

oh je vais tenter cela ! je fais souvent de la brioche mais je n'ai jamais mis de yaourts ! cath

Corinne 08/10/2008 19:57

Tu l'as magnifiquement réussi, bravo, elle doit être délicieuse avec la confiture de lait

Rosa 08/10/2008 19:04

Une brioche qui me fait salivé! Belle et moelleuse!

Bises,

Rosa

Amélie 08/10/2008 18:41

Bravo pour ce défi réussi haut la main !! ;)) Elle a l'air super bonne cette brioche et en plus, elle est jolie comme tout ! =P Bon je sens que je vais commander une MAP pour mon anniversaire ou alors au papa noël (LOL ! ^^) car ça doit être vraiment super pratique et pour pouvoir faire des brioches plus souvent ! Je verrais.. =) Passe une bonne soirée, bisous.

sam's cook 08/10/2008 17:02

c'est vrai qu'elle semble hyper moelleuse! encore un défi réussi!

sandra02 08/10/2008 16:09

je vais la tester rapidement !!!!
BiSES

ghislaine58 08/10/2008 15:51

oh là là ! quelle belle brioche .... et avec de la confiture de lait ... c'est trrrrrrrrrrop bonnnnnnnnnnn !

fériel 08/10/2008 15:23

Bravo elle est superbe !!!

hanaé 08/10/2008 15:15

mais qu'est ce qu'elle a l'air bonne cette brioche !!!! tu es la super queen of the défi !! arrêtez de lui en proposer , elle les relève tous d'un coup de cuillère à pot ( de confiture de lait)notre maman-miamm !!!

Clarisse-15 ans (P'tite tOque) 08/10/2008 15:11

Cette brioche à l'air extraaaaaaa !

charmela 08/10/2008 14:40

un grand bravo à toi, elle est superbe!!!!! j'en piquerai bien un bout moaaaaa

Alicemanci 08/10/2008 14:28

Un défi impossible pour moi de résister à cette brioche! Trop bonne:-D

Stéphanie 08/10/2008 14:23

c'est vrai qu'elle est superbe cette brioche et qu'elle a l'air bien moelleuse... Encore un défi relevé ! Tu es trop forte !!!

coriandre et cie 08/10/2008 14:18

merci merci...je l'essai ce week-end...:0070:

Eryn 08/10/2008 13:52

Miam, et dire que le goûter est loin ...

avocat et chocolat 08/10/2008 13:48

elle a l'air effectivement ultra moelleuse !!
belle réussite!

Laurence 08/10/2008 13:39

Je crois que je vais tenter la même chose avec de la crème de caramel au beurre salé, Bretagne oblige !!!!

cathy 08/10/2008 13:23

Elle est splendide cette brioche, le défi est relevé haut la main...!!

Marie de Clessé 08/10/2008 13:22

Aie Aie Aie le régime... Mais que cela doit être délicieux!!!!!!!!!!!!!!!! Bonne journée. Marie.

c_lynhoch 08/10/2008 13:22

Bravo ! Défi relevé !
Je dois aussi la faire ... j'ai fait la confiture de lait mais j'ai tout mangé ^^
Céline

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