Tagliatelles de légumes au curry

Petite recette simple et légère improvisée pour liquider une courgette ! Quand la saison est là il ne faut pas manquer d'idée pour les agrémenter. Et vous avec les courgettes vous cuisinez quoi ??

Ingrédients

(pour 4)

1 grosse courgette jaune

6 carottes

5cl de crème liquide

(crème de riz pour moi)

1 oignon

1cs d'huile d'olive

1cs de poudre de curry

sel - poivre

Nettoyez et épluchez les légumes.

Coupez les en lanières à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.

Faites les précuire à la vapeur pendant 5mn.

5mn à partir du chuchotement si c'est en cocotte minute.

Epluchez et émincez l'oignon.

Dans un wok (une sauteuse peut aussi faire l'affaire), faites chauffer l'huile et faites y revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajoutez le curry et mélangez.

Ajoutez les tagliatelles de légumes et mélangez.

Faites réchauffer l'ensemble pendant quelques minutes en mélangeant régulièrement.

Ajoutez la crème quelques secondes avant l'arrêt de la cuisson et servez chaud.

Comments

[dauphinnicois.com]

Les tagliatelles, un grand classique mais également un véritable régal. Cette association avec le curry donne un coté "indien" à cette spécialité essentiellement connue en Italie.

[saveurs and co]

Il y a de quoi se régaler !! Cette recette est originaire de quel pays ? Ces pâtes ont un côté exotique grâce au curry !

[lydie]

Un plat bien gourmand ! Bises

[kougelhopfetchocolat]

une délicieuse assiette remplie de vitamines

[Pauline]

Miam ^^

[iciandailleurs]

J'aime beaucoup les tagliatelles de légumes, j'en ai fait avec des asperges vertes il y a quelques mois et je trouve que c'est une bonne idée. Merci pour cette super recette!