Mini cakes moelleux aux amandes & bananes

J'ai croisé il y a quelques temps déjà une nouvelle recette de cake de Sophie Dudemaine à base d'amandes et de bananes. Je m'en suis inspirée pour créer ces mini cakes absolument délicieux : un moelleux extra grâce à la chair des bananes ajoutée à la poudre d'amandes. Pour que la recette soit vraiment parfaite à mon goût : la prochaine fois j'ajoute une poignée d'amandes entières grossièrement concassées à la pâte.

 

Ingrédients

(pour 10 mini cakes)
3 oeufs
150g de farine avec poudre levante
100g de poudre d'amandes
100g de cassonade
100g de beurre demi sel fondu
3 bananes
20 amandes entières mondées 
2cs de confiture d'abricots

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la cassonade.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et les bananes écrasées.

Mélangez bien l'ensemble.

Ajoutez la farine et la poudre d'amandes à la préparation et mélangez.

Répartissez la préparation dans les moules.

Décorez d'amandes entières et enfournez pour 35mn.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Faites fondre la confiture dans une casserole à feu doux.

Au sortir du four, badigeonnez le dessus de chaque cake de confiture.

Dégustez tièdes ou froids.

 

Ils se conservent vraiment très bien plusieurs jours. 


 

 

Attention ! Quand je parle de mini cakes, il ne s'agit pas ici des moules avec une dizaine d'empreintes mais de moules individuels de 8x4. Si vous n'en avez pas vous pouvez réaliser avec cette quantité un cake familial.

toujoursplus 19/12/2009 20:28


Un petit coucou en passant pour te dire que je continue à lire certaines de tes recettes. Celle là m'a bien plu et je crois bien que je vais la tenter.


Sandrine 19/12/2009 21:33


merci beaucoup pour ta fidélité !
à très bientôt, bisous et bonnes fêtes !!


sandrine 08/11/2009 21:09


hum, super recette, je pense tester sa, sa me tente, bcp , bcp!!!!


So chocolat 05/11/2009 11:35


ils sont très jolis !!


achat vin 29/10/2009 14:33


Merci pour cette recette de dessert, la banane et les amandes se marient très bien !


piroulie 28/10/2009 19:43


J'adore les cakes de Sophie mais je n'ai jamais fait celui-là
Ta présentation est magnifique, ces petits moules sont vraiment jolis


Carole 27/10/2009 06:32


Superbes ! j'ai testé la banane en cake il y a peu et j'en redemande.


cathy 26/10/2009 22:51


Voici des petits cakes bien nutritifs et savoureux, les photos donnent envie d'y goûter!!
Bises


Chilubru 25/10/2009 17:41


j'adore le cake à la banane


La cuisine de Céline 25/10/2009 14:22


miam miam, un cakeà la banane, je prends
il est vraiment très réussi en tout cas
j'en prendrais bien une part moi lol


axoulle 25/10/2009 11:49


hum ca ma l'aire vraiment tres tres bon !! hum ca me donne envie d'essayer


Kiffeuse2Nutella 25/10/2009 10:26


Les photos parlent d'elle mêmes!! ils sont super beaux tes petits cakes!!!!


PHILO 24/10/2009 22:36


Oh le délice !


ann ju 24/10/2009 21:12


hum, rien qu'à les voir ces minis cakes, ils sont beaux joliment dorés et tellement bien présentés. bise


lili 24/10/2009 18:15


avec les banane c'est que bon !


tattoo 24/10/2009 17:56


je t'en pique un pour le café !


sab 24/10/2009 14:01


delicieux c'est sur


Elodid Eol 24/10/2009 13:28


On est pas super fan d'amandes ici donc moi je n'en rajouterais pas, tes cakes me paraissent parfait comme ça. Belles petites caissettes.


cendcy 24/10/2009 13:26


ils sont très beaux tes minis moelleux, super recette bisous


helene06 24/10/2009 12:58


très mimis dans leur mini moule en carton! J'adore!


fan de Marcel Rufo 24/10/2009 11:27


Superbes ces mini-cakes ! Grâce à la banane, ils doivent effectivement être très moelleux.


Nad0511 24/10/2009 11:04


Non seulement ils sont beaux tes cakes mais ils étaient forcément bons, banane-amandes, miam!


cathdragon 24/10/2009 10:55


il est vraiment superbe ! bises cath


Alexandrine 24/10/2009 10:03


Hmm comme ça à l'air bon :)


coriandre-et-cie 24/10/2009 09:57


trop belle la présentation !


Pauline 24/10/2009 09:20


Huuuuummmmm, je craque devant ces délicieux et mimi mini-cakes!!!


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