Tarte aux poires & chocolat, pâte sablée aux deux fruits secs

Il y a quelques jours une lectrice régulière de mon blog me demandait si je n'avais pas une recette de tarte aux poires et chocolat à lui proposer, mais je n'avais rien de publier sur ce thème. A la même période, j'avais très envie de préparer une tarte aux poires et aux fruits secs. Pour corriger le manque de tarte aux poires dans mes tablettes et pour satisfaire la gourmandise de mon abonnée, j'ai donc confectionné cette tarte en modifiant un peu mon idée : les fruits secs je les ai mis dans la pâte et j'ai saupoudré la tarte de pépites de chocolat.


Ingrédients

(pour 8)
3 poires conférence

20cl de crème fraîche

50g de sucre roux

125g de margarine

200g de farine

25g de noisettes décortiquées

25g de noix décortiquées

100g de sucre glace

1 oeuf + 1 jaune

1 pincée de sel

30g de pépites de chocolat


Préparez la pâte : dans le bol d'un mixeur, mélangez soigneusement la margarine et le sucre glace. Ajoutez la farine, mélangez de nouveau.

Mixez les noisettes et les noix grossièrement et ajoutez les dans le bol du mixeur. Mélangez.

Terminez par le jaune d'oeuf et la pincée de sel. Mixez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Sortez la du bol, emballez la dans du film étirable et placez la au frais pour 30mn au moins.

Au bout de ce temps, étalez la dans un moule à tarte beurré et fariné, piquetez le fond et les bords et replacez la au frais pour 30mn.

Préchauffez le four à 180°c.


Préparez la garniture : dans un saladier fouettez l'oeuf avec le sucre roux jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.

Épluchez les poires et coupez les en lamelles, disposez les sur le fond de tarte.

Recouvrez de la préparation à base de crème fraîche, dispersez par dessus les pépites de chocolat et enfournez pour 50mn.

Laissez tiédir la tarte avant de la démouler. 



Elle est vraiment délicieuse tiède quand les pépites de chocolat sont fondantes. Mais j'ai quand même eu la chance d'en conserver une part le lendemain et de la goûter froide, très bonne aussi quand les pépites craquent sur le moelleux des poires.

 

 

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Azura 11/03/2011 13:58


Trés jolie tarte bien gourmande hmmm


Marie Charrier 01/08/2009 21:48

Hummm ! Que ça a l'air bon !!!

HELENE 30/07/2009 13:46

Ohlala...merci pour cette recette que je vous avez demandé...rien que de voir les photos ça donne l'eau à la bouche. J'imagine déjà le fondant de la poire et le chocolat, un pure délice !!
Merci de nous publier de superbes recettes, à la fois simple, originale, bref il y a de tout et ça donne des idées en plus!
@ bientôt, Hélène une fidèle lectrice bien gourmande !!

Sandrine 31/07/2009 16:31


je suis bien contente que cette recette vous ai plut. et merci de me l'avoir inspirée !
à bientôt


Stéphanie 29/07/2009 08:14

Oh oh délicieuse cette tarte....

Sève 28/07/2009 17:52

Merci à ta lectrice pour cette demande ;) Belle réalisation, de quoi se régaler!!
Bises.

Cath 28/07/2009 11:38

Vraiment très tentant. Félicitations. Je vais essayer !
Merci et bonne journée.
Cath

féenoménale 28/07/2009 10:42

oooh comme elle est très belle cette tarte miam miam

Payette6202 28/07/2009 08:58

Super sympa cette tarte!! J' adore l'idée des fruits sec dans la pâte!

yo 27/07/2009 22:40

trop gourmande cette tarte!!!!

Eleonora 27/07/2009 20:37

Un petit coucou en passant pour te souhaiter une bonne semaine, avec la saveur et la gourmandise au rendez-vous...Bon, trop bon ce dessert, bravo !!!!

vero 27/07/2009 15:52

Me voilà de retour après une très très longue absence...
Une très belle tarte qu'y me plairait bien de déguster juste pour mon quatre heure... Elle a l'air délicieuse... Biz. Véro

Lihan 27/07/2009 15:23

J'adore la tarte aux poires avec du chocolat, je trouve que ses deux ingrédients se marient très bien ensemble, et la touche de noisette que tu as rajouté à ta tarte doit donner un savoureux mélange! Je ne doute pas qu'elle soit délicieuse

Clemence 27/07/2009 12:57

merci à ta lectrice car elle a l'air très bonne cette tarte !

Tiuscha 27/07/2009 12:27

J'adore ta base sablée noix/noisettes !

cathy 27/07/2009 12:25

Poires et chocolat c'est un délice, une jolie tarte bien gourmande!

gali 27/07/2009 12:16

j'aime beaucoup ta pâte aux fruits secs, c'est une super idée!bises!

Oceane 27/07/2009 12:00

chouette, tout le monde peut profiter de cette nouvelle création

Cojocano 27/07/2009 11:59

je rentre à peine de vacances et déjà je suis tentée par un sympathique dessert lol

Laitea 27/07/2009 11:04

Comme elle donne envie cette jolie tarte!
8:o)

AurelieW 27/07/2009 11:03

elle a l'air très gourmande cette tarte

Cecilou 27/07/2009 10:51

elle a l'air vraiment délicieuse, elle est très belle. biz

gourmandelise 27/07/2009 10:28

J'adore cette tarte toute simple mais si bonne!!!

tallula 27/07/2009 09:43

quelle gourmandise !! très bonne idée

Missfa 27/07/2009 09:29

Humm poire - choco c'est vraiment délicieux ... voilà maintenant j'ai envie de tarte!! Bonne journée

gaelle 27/07/2009 08:10

tu as de merveilleuses idées ! cette pâte à tarte noix et noisette doit être très bonne et se marie à merveille avec la poire ! merci pour cette recette

Delph 27/07/2009 08:10

Y'en a qui vont se régaler !!!

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