Cake au roquefort, jambon & noix

Après une longue absence, me revoilà !! Nos rencontres gourmandes journalières m'ont bien manquées et je vais essayer de vite retrouver mon rythme de publication et aussi celui de visite sur les autres blogs !! Je n'ai pas eu le choix côté santé pour faire des folies lors de ces réveillons et vous m'excuserez donc pour le manque de recettes festives mais je crois être maintenant en bien meilleure forme et pouvoir vous proposer de nouveau mes petites recettes gourmandes et faciles.

Pour aujourd'hui je renoue avec la simplicité et avec la série "cake" qui, vous le savez, est un grand classique de la maison ! Cette recette date de quelques semaines mais je n'ai jamais eu le temps de vous la publier. J'espère qu'elle vous plaira et vous permettra de patienter jusqu'aux prochaines recettes... fraîches !!!



Je cuisine régulièrement avec des aides tels que le "Boursin cuisine" ou le "rondelé". Dernièrement j'ai découvert le "St Agur cuisine", un fromage bleu cette fois ci. L'envie de l'associer au jambon et aux noix s'est naturellement imposée. Sa présence a donné un moelleux incomparable à ce cake mais, côté goût, après cuisson je dois avouer que c'est un peu décevant : le goût du fromage n'y est pas, mais le cake reste délicieux !

Ingrédients

180g de farine semi complète - 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 10cl de lait - 10cl d'huile d'olive - 150g de crème de St Agur - 150g de dés de jambon - 70g de cerneaux de noix - sel - poivre

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec l'huile et une pincée de sel. Ajoutez le St Agur et fouettez de nouveau.

Mélangez la farine et la levure, tamisez l'ensemble et joignez les progressivement à la préparation aux oeufs. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez le lait et mélangez bien.

Concassez grossièrement les cerneaux de noix et joignez les à la préparation ainsi que les dés de jambon. Salez et poivrez à votre goût. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (ou beurré et fariné) et enfournez pour 40mn.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.




J'espère que vous avez tous passés d'excellentes fêtes de fin d'année
et je vous souhaite mes meilleurs voeux de bonheur et de santé
pour cette année 2009 qui commence !