Whoopies au café

Encore quelques jours pour participer à mon petit jeu et tenter de gagner une sublimissime machine à café Tassimo accompagnée de ses dosettes Carte Noire. Comment ? Je répète le principe : proposez moi par mail votre recette à base de café. Une recette tellement gourmande qu'elle pourrait, elle aussi, faire l'objet d'une vidéo sensuelle pour poursuivre la collection Desir&Moi de Carte Noire. Je sélectionnerais les 3 recettes finalistes qui me plairont le plus et je les soumettrais au jury Carte Noire. La recette gagnante remportera la machine Tassimo ! Pour les autres finalistes, ils remporteront un duo de verre Latte Macchiato et du café Carte Noire.

 

Si vous n'avez pas de recette (mais j'ai du mal à le croire !), en voici une pour vous inspirer... C'est la grande mode des whoopies. Je m'y étais déjà frottée ICI, je récidive là. Je vous avoue que leur donner une jolie forme rebondie n'a pas été de tout repos. La première et la deuxième fournées m'ont donné des gâteaux raplaplas, des crêpes plutôt que de whoopies ! J'ai fini par me résoudre à utiliser la même astuce que pour la cuisson du palet breton : couler la pâte dans des empreintes à muffins avant de les passer au four. Et voilà ! Des petits gâteaux au calibrage parfait. 

 

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Ingrédients

(pour 12 whoopies)

1 expresso

200g de cassonnade

1 oeuf

240g de beurre

250g de farine

1cc de levure chimique

1 pincée de sel

10cl de lait

3cs de fromage blanc

100g de sucre glace

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Dans le bol d'un robot, fouettez la cassonnade et 120g de beurre pendant 1mn jusqu'à obtenir une pommade.

Ajoutez l'oeuf et continuez de fouetter 1mn.

 

A part, mélangez la farine, la levure, le sel.

Ajoutez les au contenu du robot en continuant de mélanger.

Ajoutez le fromage blanc, le lait et l'expresso (gardez 2cs de côté).

 

Répartissez 1cc bombée de pâte dans chaque alvéole des empreintes à muffins.

Enfournez pour 12mn.

Laissez refroidir à l'extérieur du four.

 

Préparez la garniture :

Fouettez le reste du beurre jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une crème.

Ajoutez le sucre glace en continuant de mélanger.

Terminez par les 2cs d'expresso.

 

Versez cette crème dans une poche à douille,

garnissez en une coque de whoopie et recouvrez d'une seconde coque.

 

 

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Besoin d'encore un peu d'inspiration ?.... Dégustez donc des yeux ces petits fondants choco café

 

 

 

Alors ça y est ? Vous avez une idée de recette à base d'expresso ? Je l'attends... miammamancuisine@orange.fr. Et cette jolie machine sera peut être à vous ;)

 

image

 

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Floryne 17/01/2012 00:28

Z'aime pas le cafééé, sniff!

Céline 16/01/2012 11:19

Hummm....je t'en pique un tout de suite!!

bibiedel 15/01/2012 21:43

merci beaucoup
bonne soirée bisous

afaurore 15/01/2012 21:31

les garçons adooooorent ça

Neaira 15/01/2012 21:01

il sont beaux on dirait des petits macarons !

noviceencuisine 15/01/2012 19:51

Ils sont trés trés choux!

loloche 15/01/2012 16:59

je n'ai pas encore réalisé de whoopies, mais je dois que ça me tente, j'aime beaucoup tes whoopies au café, ça change miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !
mais en attendant j'ai réalisé et publier aujourd'hui la recette de ta galette des rois pralinée !!! hummmmmmmmmmmmmmmmmm je dois encore te dire merciiiiiiii elle était excellentissime et c'est
sans exagération !
bisous loloche

lesdelicesdethithoad 15/01/2012 15:04

ah je suis pas trop café dans les recettes! mais pourquoi pas!

lustine 15/01/2012 14:23

rien à dire!!!c'est tellement beau et parfait!merci

Eva 15/01/2012 13:22

Ils sont superbes !
Bises

Pauline 15/01/2012 13:04

Jolis, jolis, whoopies ^^

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