Tarte décadente au chocolat & au caramel

 

Oui "décadente".... je n'en suis pas très fière mais je l'avoue : je me suis régalée ! Cette petite bombe calorique a le pouvoir de vous rendre accro, on est obligé de la dévorer jusqu'à ce qu'il n'en reste plus une miette. Après c'est promis : 3 semaines au pain sec et à l'eau ^^

 

Pour la pâte j'ai fait moitié/moitié Spéculoos et Digestive pour que le parfum des Spéculoos se fasse discret. Pour la garniture, j'ai adouci la saveur du chocolat noir en ajoutant du chocolat au lait. Alors, bien sûr, vous pouvez prendre les biscuits que vous voulez et pour le chocolat c'est pareil. Pour le caramel j'ai fait ma feignasse et j'ai pris du tout prêt.

 

 

Ingrédients

pour 8 personnes

150g de spéculoos

150g de biscuits Digestive

(ou autres sablés)

200g de chocolat noir

100g de chocolat au lait

200g de caramel au beurre salé à tartiner

80g de beurre

30cl de crème fleurette

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Mixez les biscuits en poudre.

 

Faites fondre le beurre et joignez le aux biscuits.

Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

 

Tapissez en le fond et les bords d'un moule à fond amovible.

Tassez avec les doigts pour que la couche soit uniforme.

Enfournez pour 15mn.

 

Sortez le plat du four et laissez le refroidir.

 

Versez le caramel en couche uniforme sur le fond de tarte refroidi.

Placez au frigo pour 30mn au moins.

Le caramel doit se figer un peu.

 

Pendant ce temps, cassez les chocolats en morceaux et faites les fondre au bain marie.

Quand c'est lisse, hors du feu ajoutez la crème et mélangez.

Laissez refroidir.

 

Versez sur le caramel, égalisez la surface et replacez la tarte au frigo pour 2h au moins avant de déguster.

 

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Estelle 13/10/2014 17:24

Tenté en version mini pour un café gourmand, succès au rendez-vous! J'ai pris la recette du caramel de la "tarte au chocolat miroir de caramel au beurre salé", une tuerie effectivement!!!
Merci merci pour ces recettes qui épatent les amis, la famille, l'estomac et l'ego!

lynda 12/10/2014 23:15

wawoo trop bon !!!

Arabelle 08/10/2014 08:40

Je prends la recette, merci pour cette belle idée!

La cuillère aux mille délices 15/09/2014 17:41

elle est magnifique et absolument gourmande cette tarte! j'adore

Cuisines Privilege 15/09/2014 16:57

Et pour réussir sa tarte et autres fantaisies gustatives, rien de mieux qu'une bonne cuisine bien équipée. ;)

LadyMilonguera 04/08/2014 12:28

Quelle tuerie cette tarte !

lydie 02/08/2014 17:42

Délicieuse tarte ! ;-)

Chrystel 02/08/2014 15:53

Totalement décadente effectivement. Elle est bien belle ta tarte
Bises
Chrys

kougelhopfetchocolat 02/08/2014 15:27

une délicieuse gourmandise

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