Salade estivale au melon & à la fourme d'Ambert

Même si le temps n'y est pas toujours, l'été j'ai quand même envie de salades. Aujourd'hui je vous en propose une aux jolies couleurs, saveurs et senteurs. Une version sucrée/salée comme je les aime. Un melon parfumé, une salade poivrée, un fromage tendre, des graines croquantes... de l'avis unanime de ma tribu : le mariage est parfait. Une quantité qui nous permet de déguster cette salade en plat complet suivie d'un laitage.

 

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Ingrédients

(pour 4)

1 melon

2cs de graines de courges

1cs de graines de sésame

1 petite laitue feuille de chêne

2 poignées de feuilles de roquette

100g de fourme d'Ambert

2cs d'huile d'olive

1cs d'huile de sésame

1cs de vinaigre de cidre

1cs de vinaigre balsamique

sel - poivre

 

 

Faites chauffer une petite poêle anti adhésive et faites y revenir les graines à sec pendant quelques minutes. 

Les graines de courges éclatent, c'est normal, elles sont prêtent.

Ôtez du feu et réservez.

 

Coupez le melon en deux, puis en quatre, épluchez et épépinez le.

Réservez.

 

Nettoyez les salades.

Partagez la laitue entre chaque assiette de présentation, répartissez les feuilles de roquette par dessus.

 

Préparez la vinaigrette en mélangeant les huiles et les vinaigres.

Salez et poivrez.

Partagez la vinaigrette sur chaque assiette.

 

Coupez le fromage en dés et partagez les entre chaque assiette.

 

Coupez le melon en tranches fines et partagez le entre chaque assiette.

 

Saupoudrez chaque assiette de graines grillées.

 

Servez.

 

 

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Benny 22/01/2013 17:53

C'est frais et original!

Les Fromagers Cantaliens 29/08/2011 12:44


Je découvre votre blog en même temps que cette recette : les 2 sont délicieux ! De la fraîcheur et du goût pour cette assiette qui nous donne plein d'envies en cette fin d'été :)


lilousine 28/08/2011 22:54


moi qui adore le melon...♥


la gourmande 28/08/2011 18:53


humm une salade qui me plait beaucoup avec le melon !!
bizz


Sylvie 28/08/2011 15:33


J'aime beaucoup ta salade


DOM 28/08/2011 13:01


Trés fraiche, elle me fait bien envie.
Biz DoM


Chouya 28/08/2011 07:36


Pareil pour moi c'est une association tentante même si je n'achete de salade que quand nous recevons car à 2 elle à tendance à s'abimer trop vite ;-(
*
**
*** Belle journée !
**** et à bientot !
***** Chouya !


Pauline 27/08/2011 21:22


Voilà une bien belle salade ^^


Tallula 27/08/2011 17:09


frais et léger... on peut dire que ça donne envie !


plume_d_argent 27/08/2011 14:37


Très jolie salade, ça doit être goûtu!
La chance que tu as d'avoir une tribu qui mange de tout ^_^
bisous


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