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Les petites graines dans les pâtes (à tarte, à pizza, etc...) j'adore ça ! Aujourd'hui je les ai glissé dans la pâte brisée d'une quiche parce que c'est joli et que ça croustille. Du pavot parce que c'est parfait avec ce reste de saumon fumé qu'il me fallait utiliser rapidement. Pour une saveur un peu plus recherchée et raffinée, j'ai choisi d'ajouter une petite fondue d'oignon rouge. Un délicieux mariage à mon goût.

 

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Ingrédients

150g de farine

30g de mélanges de graines (sésame, pavot, lin)

75g de beurre demi sel

50g d'eau tiède

200g de saumon fumé

20cl de crème fraîche liquide

20cl de lait

4 oeufs

1 oignon rouge

1cs d'huile d'olive.

sel - poivre

 

 

Préparez la pâte :

dans le bol d'un robot, versez la farine, g de beurre, 1/2cc de sel, les graines et 50g d'eau tiède.

Pétrissez jusqu'à obtenir une boule.

Sortez la du bol, entourez la de film étirable et placez au frigo pour 1h.

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Sortez la pâte du frigo, étalez la dans un moule anti adhésif.

Piquetez le fond et les bords, recouvrez la d'un papier sulfurisé et lestez de légumes secs.

Enfournez pour 10mn.

Otez ensuite le papier et les légumes et enfournez de nouveau pour 5mn.

Sortez la pâte du four. Réservez.

 

Faites chauffer l'huile dans une poele.

Faites y revenir l'oignon épluché et émincé à feu doux en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Réservez.

 

Préparez la garniture :

fouettez la crème liquide et le lait.

Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.

Salez et poivrez.

 

Etalez l'oignon cuit sur le fond de tarte, recouvrez le de saumon fumé.

Versez la préparation aux oeufs par dessus.

Enfournez pour 40/45mn (jusqu'à ce que la tarte soit dorée).

 

Laissez refroidir à l'extérieur du four.


 

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Le concours Famili c'est fini (j'attends les résultats avec impatience !!!! je vous tiens au courant...).

 

Mais un autre concours est en cours pour lequel vous pouvez soutenir Miamm... maman cuisine ! et la recette des petits gâteaux au comté & au bacon. Si cette recette vous plaît, rendez vous sur la page facebook I love comté (cliquez sur le logo ci-dessous) 

 

comté

 

comté bacon 

 

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