Quatre Quarts au lait en poudre (saveur caramel)

C'est la dernière semaine pour participer au concours Régilait  (jusqu'au 22 juillet) et proposer nos recettes à base de lait en poudre. Alors après les gaufres moelleuses aux courgettes, voici une petite recette sucrée. Un "quatre quarts" auquel le lait en poudre apporte un moelleux incomparable ! J'ai choisi de l'aromatiser au caramel mais vous pouvez tester sans hésiter n'importe quelle autre saveur. Vous serez agréablement surpris par la douceur de sa pâte.

 

Ingrédients

50g de lait en poudre (écrémé) Régilait

200g de beurre salé

200g de farine

4 oeufs

200g de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1cc d'arôme caramel

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige et réservez.

Dans le bol d'un robot, fouettez le beurre en morceaux avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez les jaunes d'oeufs en continuant de mélanger.

Mélangez la farine, la levure et le lait en poudre.

Joignez les au contenu du bol et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

Terminez par l'arôme. Mélangez une dernière fois.

Versez la pâte sur les blancs en neige et mélangez délicatement à la maryse.

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et enfournez pour 40mn.

La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Laissez refroidir à l'extérieur du four.

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