Poulet à l'indienne, en cocotte minute

Et la voilà déjà de retour dans ma cuisine ma cocotte (minute) ! Ceux qui me suivent depuis longtemps le savent, j'adore cette casserole magique. On peut y faire mijoter sans prise de tête des plats familiaux et succulents en quelques instants. Vous l'avez peut être remarqué dans la colonne de droite, rubrique "je dévore". Récemment j'ai craqué sur un nouveau bouquin Recettes minute à la cocotte . Les recettes y sont simples et alléchantes et elles me viennent en aide très régulièrement quand l'inspiration n'est pas au rendez vous. Comme pour l'osso bucco de dinde ICI. Cette fois-ci j'ai testé, en ne la modifiant que très peu, une recette de poulet à l'indienne. Des parfums et saveurs que nous apprécions beaucoup chez nous. Un vrai régal ! Prévoyez plus d'une baguette, car on a très très très envie de saucer !!!!!

 

006--2-.JPG001--2-.JPG

 

 

Ingrédients

(pour 6/8 personnes)

1 poulet entier

140g de yaourt nature

2cc de garam massala

1cs de gingembre en poudre

1cc de coriande en grains

1cc de cumin en poudre

1cc de cannelle en poudre

1cc de paprika

70g de concentré de tomate

400g de coulis de tomate

125ml de bouillon de poulet

2cs de miel

8cl de crème liquide

1 oignon

4 gousses d'ail

1cs d'huile

40g d beurre

1cs de jus de citron

 

 

Épluchez et émincez l'oignon.

Epluchez et écrasez l'ail.

 

Coupez le poulet en morceaux et ôtez la peau. Placez la viande dans un récipient profond.

 

Mélangez le yaourt, le jus de citron, le gingembre et le garam massala. Versez le tout sur le poulet, mélangez intimement pour bien enrober toute la viande.

 

Faites chauffer la moitié du beurre et de l'huile au fond de la cocotte. 

Faites y revenir les morceaux de poulet (en plusieurs fois au besoin).

Sortez les de la cocotte.

 

Faites chauffer le reste de l'huile et du beurre.

Faites y revenir l'oignon et l'ail en mélangeant.

Ajoutez par dessus tous les épices (garam massala, gingembre, paprika, coriandre, cumin, cannelle). 

Faites chauffer quelques secondes en remuant, jusqu'à ce que le parfum se diffuse.

 

Remettez le poulet dans la cocotte.

 

Ajoutez le concentré et le coulis de tomate, le bouillon et le miel.

 

Fermez la cocotte et faites cuire 20mn à partir du chuchotement.

 

Au bout de ce temps, libérez la vapeur.

Incorporez la crème et rectifiez l'assaisonnement au besoin.

 

 

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

partage2

 

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur  logo imprimante en bas de l'article et sélectionner "imprimer"

Gaëlle 30/05/2012 12:22

une délicieuse recette malgré la simplicité à l'exécuter !

sandra 28/02/2012 16:50

belle recette!!

Valérie 27/02/2012 10:11

Je mets cette recette de suite dans les favoris.D'autant plus qu'hier soir, j'ai fait ta recette d'osso bucco de dinde à la cocotte minute et que nous nous sommes tous régalés.Jusqu'ici, je faisais
mon osso buccco en sauteuse.C'est fini, ta recette est désormais l'officielle de l'osso bucco dans ma cuisine !!

Azura 25/02/2012 15:04

Très appétissant

Séverine 25/02/2012 10:10

Miam ça m'a l'air savoureux. J'apprécie beaucoup les recettes de votre blog. Je le visite souvent d'ailleurs. Je me permets de vous taguer. J'espère que vous accepeterez de répondre à votre
tour.Les modalités se trouvent sur mon blog http://lacuisinedeseverine.blogspot.com
Séverine

estelle 23/02/2012 22:34

une recette comme je les aime... en plus en coctte minute, l'ideal pour moi

palaisdeslys 23/02/2012 21:43

La couleur est superbe et donne envie de repasser à table!

lustine 23/02/2012 20:50

je craque complètement

valérie 23/02/2012 19:15

Hhmmm me fais bien envie aussi celle là ! nous qui mangeons beaucoup de poulet ..... vais essayer c'est sûr ! je suis aussi une fervente utilisatrice de la cocotte minute.

afaurore 23/02/2012 17:52

une assiette qui donne faiiiiiim

Clémence 23/02/2012 12:17

une sauce qui me plaît beaucoup : ce plat doit être délicieux !

tifleur 23/02/2012 11:43

J'ai encore du mal à avoir le reflexe cocotte minute! Mais quand je vois des plats comme ça hmmmm j'ai vraiment envie de m'y mettre

lesdelicesdethithoad 23/02/2012 10:58

c'est la première cocotte que j'ai eu à la maison et elle m'est tjrs aussi fidèle!!

Pauline 23/02/2012 10:28

Miam, j'adore ^^

Pomme 23/02/2012 09:04

ultra tentant !

Personnaly © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...