Muffins aux noix de pécan & sirop d'érable

Besoin d'une idée pour le goûter des enfants ? Ces petits muffins sont vraiment extras. La consistance épaisse de la pâte lors de la préparation me faisait craindre le résultat. Mais les muffins se sont finalement révélés ultra moelleux et bien gonflés. Une recette à faire et refaire sans hésiter.

 

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Ingrédients

(pour 6 muffins)

120g de noix de pécan

100g de sirop d'érable

1 oeuf

100g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1/2 yaourt nature

75g de sucre

60g de beurre

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Faites fondre le beurre et réservez.

 

Hachez les noix de pécan (gardez en 6 pour la décoration). Réservez.

 

Dans le bol d'un robot, mélangez le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la farine et la levure chimique.

Terminez par le yaourt, le beurre fondu et les noix de pécan en poudre.

Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

 

Ajoutez le sirop d'érable à la pâte en mélangeant brièvement, juste pour la marbrer.

Répartissez la dans des empreintes à muffins en silicone ou des caissettes en papier.

Décorez chaque muffin d'une noix de pécan et enfournez pour 20mn.

 

Laissez refroidir à l'extérieur du four sur une grille.

 

 

 

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Une recette dénichée dans l'ouvrage "Muffins sucrés & salés" aux Editions Solar. Si, comme moi, vous êtes fan de ces petits gâteaux joufflus, n'hésitez pas un instant à vous le procurer. Les recettes y sont appétissantes et simples. De quoi ravir un bon nombre de gourmands pour plusieurs semaines de goûters...

 

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Isabelle 28/05/2011 12:59


ils ont l'air délicieux ! où trouves-tu ces jolies caissettes colorées STP ? ton blog est une grande source d'inspiration pour moi... BRAVO pour toutes ces délicieuses recettes ! bonne
continuation...


val 26/05/2011 12:49


réalisés hier soir pour vider mes fonds de placard (noix de pécan + sirop d'érable) appréciés par mes gourmand qui ont ajouté un petit coulis de chocolat (dommage il masquait un peu le véritable
goût de ces délicieux muffins)
texture onctueuse parfaite (j'ai mis un yaourt entier)


Sandrine 26/05/2011 14:12



le coulis de chocolat ça c'est pour le gros gourmands !!!


moi aussi, j'ai préféré nature sans rien dessus. et j'ai hésité à mettre un yaourt entier. la prochaine fois, je teste.


à bientôt



sarita 25/05/2011 09:19


Aussi tôt vu et aussi tôt fait... Ils ont juste pas tout à fait la même tête mais délicieux quand même ;)))
J'ai juste laissé des morceaux de noix de pécan dedans...;)))


féenoménale 24/05/2011 14:32


alléchant ces petits muffins ... avec le crouqant du pécan , miam miam


chricou 23/05/2011 17:24


humm quelle jolie gourmandise j'adore !


Chouya 23/05/2011 07:08


Ah la la la moi je craque !


carvalho maria 22/05/2011 22:38


Ils sont parfaitement bien jolies tes muffins,
ça me met l'eau à la bouche!
Bonne soirée, bises à toi Sandrine;-)*
Maria


afaurore 22/05/2011 21:30


je croquerai bien dedans
bizzz


nanoud 22/05/2011 21:28


dommage que tu sois si loin car je viendrais bien goûter chez toi , en plus on pourrait continuer à papoter ensemble ...bises


Sandrine 22/05/2011 22:32



ce serait avec grand plaisir !!!!


bisous



yo 22/05/2011 21:25


ils ont vraiment l'air délicieux!


doudoute 22/05/2011 20:51


de beaux muffins comme d'habitude,ça donne envie


Jeannelou 22/05/2011 18:54


Je t'en chipe un au passage, je prends celui en habit bleu OK ??????


L'étudiante 22/05/2011 18:19


Miam, je suis en manque de noix de pécan, alors ces petits muffins me font craquer !!


misterbeignet 22/05/2011 17:43


Hum j'adore , les muffins , les noix de pécan et le sirop d'erable !! miam miam ! tu m'en fais pour quand ? ^^ Bis


Amelie 22/05/2011 17:42


J'en aurais bien pris un pour accompagner mon thé de 16h également.. :P Bises et bonne soirée ;)


johanna 22/05/2011 16:23


huuuuuuuuummmmmmmmmm!!! ça a l'air exquis!!merci pour cette recette!


Cahier de gourmandises 22/05/2011 16:18


Justement je cherche des mignardises à faire avec mon sirop d'érable....


LadyMilonguera 22/05/2011 16:00


Ils ont effectivement parfaitement gonflé !


Pauline 22/05/2011 15:56


Huuuuuummmmm, trop trop bon!!! je t'en pique un pour le ptit déj ^^


recettesdesorawel 22/05/2011 15:47


j adore les muffins!! miam!!! moi c est cerise aujourd hui! loll bisous


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