Mousses au chocolat cuites (d'après James Martin)

 

 

Après Jamie Oliver et Gordon Ramsay, un nouveau chef britannique s'invite dans ma cuisine : James Martin. Vous connaissez ? En plus d'être beau gosse, ce monsieur a fait des plaisirs sucrés sa spécialité, comment lui résister ? Premier essai avec sa mousse au chocolat cuite. J'avais déjà essayé celle de Christophe Felder sur ma tarte au chocolat, miroir de caramel ICI. La version de James Martin est beaucoup plus aérienne, divinement.... pfffffff.... (comprenez : mousseuse). En plus c'est facile à faire, alors ne vous privez pas !

 

 

Ingrédients

(pour une douzaine de mousses individuelles)

170g de chocolat au lait

130g de chocolat noir

150g de beurre

6 oeufs

2cs bombées de sucre en poudre

1 pincée de sel

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Cassez les chocolats en morceaux et faites les fondre ensemble au bain marie.

Quand ils sont lisses, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

 

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

Fouettez les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le aux chocolats, mélangez.

 

Montez les blancs en neige ferme avec le sel.

Joignez les délicatement à la préparation.

 

Répartissez la préparation dans les moules et enfournez pour 12mn.

Laissez complètement refroidir avant de placer au frigo pour 1h au moins.

 

 

 

 

 

pralinette 24/03/2013 09:36

Quelle chouette découverte, merci de l'avoir partagée on s'est régalés!
Je l'ai publiée ici:
http://pralinette-en-vadrouille.blogspot.fr/2007/03/mousse-au-chocolat-cuite-de-james-martin.html

Fée d'Hiver 14/03/2013 17:06

Merveilleuses ces mousses!

LeeYaa 11/03/2013 20:32

dommage qu'elles soient si riches, elles ont l'air trop bonnes !

Pauline 11/03/2013 20:08

Huuuummmm, ça a l'air trop bon ^^

Michèle 11/03/2013 19:05

Superbement gourmand!

Karine 11/03/2013 14:51

Très originale! Bravo

lustine 11/03/2013 13:36

extra!

sab 11/03/2013 12:44

intrigante cette recette

Lewis Patricia 11/03/2013 12:21

Merci infiniment pour ces informations, voila je partage avec vous d’autres recettes appétissantes http://www.glamissime.net/uncategorized/lasagne-bolognaise/

afaurore 11/03/2013 11:06

il a l'air à tomber

gigi16 11/03/2013 10:35

Toujours de bonnes idées ! Merci.

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