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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 10:00

Encore une saine (et bonne) idée dénichée chez Cléa et qui est en fait issue du livre "les intolérances alimentaires, cuisiner gourmand autrement" d'une autre blogueuse : Flo Makanai. Une recette destinée à l'origine aux intolérants mais que tous les gourmands apprécieront. J'ai mis un peu moins d'huile que dans la recette initiale, j'ai utilisé un sucre de canne complet ce qui donne une pâte brune. Le résultat est moelleux et bien parfumé (grâce au rapadura). Pour un cake encore plus moelleux au goût plus neutre, choisissez du sucre de canne blond et utilisez les 10cl d'huile.

 

085.JPG

 

 

Ingrédients

(pour 6 mini cakes)

200g de compote de pommes

(purée de pommes sans sucre)

100g de sucre de canne

(rapadura complet)

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique

10cl 5cl d'huile neutre

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Mélangez la farine, la levure et le sucre.

 

Ajoutez l'huile et mélangez.

 

Ajoutez la compote et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

 

Répartissez la préparation dans des moules à mini cakes et enfournez pour 30mn.

 

Laissez refroidir à l'extérieur du four.

 

 

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Published by Sandrine - dans A emporter
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commentaires

Prune 21/02/2012

Je réalise aussi régulièrement cette recette ssans lait sans oeuf, les enfants l'apprécient et ça fait un goûter sain ! Ceux-là ont l'air drôlement appétissants...

sab 21/02/2012

j'en veux moi

Culinaire Amoula 21/02/2012

J'aime bien ce joli cake!! Douce nuit.

nathalie 22/02/2012

j'ai essayé, ils sont très bon

yo 25/02/2012

ils ont l'air trop bons!

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