Maillonnaise (mayonnaise light, de tricheuse, sans gras)

 22 juin 2012
 Sandrine
 Les bases

C'est officiel : c'est l'été ! Donc, soleil, vacances, plage... maillot. Va falloir penser à alléger mon assiette si je veux éviter que ça déborde de mon trikini ^^ Vade retro, satanas aux cookies, brownies, cheesecakes et autres tentations. A moi les poissons vapeurs, les crevettes, les grillades accompagnés de mayonnaise maillonaise !

Ne cherchez pas à me corriger, l'orthographe est exacte. "mayonnaise" c'est celle du petit Robert et "maillonaise" c'est celle du dictionnaire des régimeuses. La maillonaise c'est la mayonnaise qui va vous aider à entrer dans votre maillot ! Pas de gras, rien que du light pour un effet étonnant qui a bluffé toute ma petite famille (dans laquelle je compte pourtant quelques fans de mayonnaise). Cette petite recette toute simple et délicieuse va vous réconcilier avec les plateaux de fruits de mer, les oeufs durs, etc... Vous allez pouvoir vous régaler comme les autres, sans culpabiliser.

A partir de cette recette de base, laissez libre cours à votre imagination, comme avec une mayo classique : herbes, curry et autres épices... parfumez votre maillonnaise à votre goût.

Ingrédients

(pour un pot de 20cl environ)

100g de fromage blanc 0%

1 oeuf dur

1cc bombée de moutarde

sel - poivre

Dans un bol, écrasez finement l'oeuf avec les dents d'une fourchette.

Ajoutez la moutarde et mélangez.

Ajoutez le fromage blanc et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.

Rectifiez l'assaisonnement.

Réservez au frais au moins 1h et jusqu'au moment de servir.

Et pour vous les vacances ce sera où ? Si vous avez encore besoin de réfléchir, si vous cherchez encore l'inspiration, je vous conseille de visiter le site Solyvilla de ma copine Sandra ICI. Un site ensoleillé qui sent bon la farniente et vous invite à découvrir l'Espagne avec des locations pour tous les goûts et les budgets. Perso, la petite villa sur la Costa Brava me tenterait bien ;)