Madeleines au nutella (ou pas)

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Aujourd'hui je vous propose de déguster quelques madeleines bien joufflues. Recette dénichée dans un récent numéro du magazine Elle à table. Je l'ai suivi à la lettre : je n'ai pas réussi à obtenir la bosse caractéristique et j'ai regretté (les enfants aussi) une pâte trop grasse à notre goût. Mais les petits gâteaux étaient tout de même délicieux, je la retenterais en diminuant le beurre à 180g, et pour la bosse je reprendrais la technique classique du choc thermique. 

 

Le coeur fondant au nutella est irrésistible ! Mais vous pouvez aussi les réaliser natures ou, comme je l'ai testé aussi ce jour là, en insérant un carré de chocolat dans la pâte au lieu du nutella. La pâte demande 2x1h de repos, vous avez donc encore le temps pour le goûter de cet après midi... alors à vos fourneaux !

 

 

Ingrédients

(pour une quarantaine de madeleines)

4 oeufs

180g de sucre

280g de farine

225g de beurre

15g de levure chimique

50g de miel liquide

 

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

 

Ajoutez y la farine, la levure et le miel. Mélangez soigneusement, toujours au batteur.

 

Laissez reposer la pâte 1h.

 

Faites fondre le beurre. Ajoutez le tiède à la pâte et mélangez doucement au batteur électrique jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

 

Laissez reposer à nouveau 1h.

 

Préchauffez le four à 200°c.

 

Préparez des moules à madeleines en silicone sur la plaque allant au four.

 

Remplissez les aux 2/3 de pâte.

Insérez 1/2cc de nutella au centre de chaque madeleine (ou un carré de chocolat).

 

Enfournez pour 8mn.

 

Laissez tiédir à l'extérieur du four avant de démouler.

 

J'ai eu le plaisir de déguster 3 nouvelles saveurs de la collection Excellence de Lindt : Noir au caramel à la pointe de sel, noir à la pointe de Wasabi et blanc au éclats de fraise intense. J'ai beaucoup aimé celui au caramel, adoré celui à la fraise dont le parfum est vraiment aussi intense que promis. Celui au wasabi est à réserver aux avertis du "piquant". J'ai utilisé quelques carrés de blanc à la fraise dans une fournée de madeleines, c'était un pur délice ! 

(re)découvrez ces saveurs et bien d'autres sur le site du chocolatier Lindt.

 

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valentin 26/11/2012 23:12

génial ! bon boulot nhesité pas a faire un tour sur mon blog :) bises

poupougnette 23/11/2012 20:43

hyper gourmandes !parfaites pour accompagner ma tasse de thé! ;)

floencuisine 20/11/2012 09:57

moi je dis oui pour le nutella miam !

Manuella 19/11/2012 11:35

Miam ! elles sont superbes ces madeleines au chocolat ! Bonne journée.

la cuisine de sophie 16/11/2012 18:15

hum, j'ai fait un cafe,je peux avoir une madeleine? ou 2 ?

EnviesDélices 16/11/2012 14:11

Hum, elles ont l'air délicieuses

gourmandelise 15/11/2012 18:15

Exquises ces petites madeleines!

Envies de chocolat 15/11/2012 17:33

Oh si au Nutella, miam,miam :-)

Caro en Cuisine 13/11/2012 14:32

Mmmmmh ! Quelles gourmandises !

humeau 12/11/2012 23:46

Je débute donc si vous pouvez me donner un coup de main sa serait sympa. http://fastfoodcritique.over-blog.com

lucile 12/11/2012 17:50

Miam cette recette me fait saliver.Merci du partage.Biz

la cuillère aux mille délices 10/11/2012 09:31

miam, au nutella j'adore :)

la raleuse nonna 09/11/2012 14:46

superbe cette recette craquante(sans nut pour nous maintenant )

lea 09/11/2012 10:24

Venez,visitez,commentezet partagez!
lemondedelacreation.blogspot.com

cathdragon 08/11/2012 10:23

elles ont l'air si bonnes !!!! merci ! cath

Saperlipoupette 08/11/2012 01:14

Humm des madeleines et qui plus est au Chocolat !!!
Elles sont bien jolies même sans leur grosse bosse, lol

CARNET de recettes 07/11/2012 22:49

hummm tres bon! au plaisir de te relire

lustine 07/11/2012 17:30

trop bon !

Marine 07/11/2012 16:06

Elles me donnent trop faim... miam miam

LeeYaa 07/11/2012 15:47

Mmhm trop bonnes tes madeleines, je t'en pique une ;)

veropapilles 07/11/2012 12:16

Elles ont l'air délicieuses et doivent se déguster très facilement...

Pauline 07/11/2012 12:10

Miam ^^

Neaira 07/11/2012 11:40

ça en fait des heures de repos pour des madeleines ! mais c'est tellement bon à l'arrivée ^^ (et je note réduire le beurre )

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 07/11/2012 11:36

Je t'en chiperais bien quelques unes avant qu'elles ne disparaissent.

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