Lasagnes fraîches aux crudités & au comté

Des lasagnes fraîches... en voilà une idée ! J'aurais pu aussi intituler ce plat "salade de pâtes très structurée". Puisque finalement c'est ça : des pâtes, du fromage, des crudités et une sauce vinaigrette. Tout ça sous la forme d'une part de lasagnes. C'est joli, c'est original, c'est frais, c'est très printanier et ça a eu un succès fou auprès de mes enfants ! Je leur avais servi une part comme entrée et ils ont regretté de ne pas en avoir plus. Comme quoi, la présentation ça change tout.

 

lasagnes-crudites.jpg

 

 

Ingrédients

(pour 4)

4 plaques de lasagnes sèches

2 tomates

1/2 concombre

1 poignée de gros sel

1cs d'huile d'olive

1cs rase de moutarde

3cs de vinaigre de cidre

1cs bombée de lait en poudre

4cs d'huile neutre

sel - poivre

 

 

Épluchez le concombre, coupez le en rondelles très fines (si possible à la mandoline épaisseur 2 maxi).

Déposez les dans une passoire, saupoudrez de gros sel, mélangez et laissez dégorger au moins 2h.

 

Faites cuire les feuilles de lasagnes dans une grande quantité d'eau bouillante avec l'huile d'olive.

Faites les égoutter sur une grille.

Placez les au frais (en les séparant de papier sulfurisé).

 

Préparez la vinaigrette : fouettez la moutarde avec le vinaigre.

Ajoutez l'huile, puis le lait en poudre.

Fouettez jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.

Salez et poivrez. Réservez.

 

Écroûtez et découpez en lamelles fines le comté.

Conservez en 30g que vous râpez. Réservez.

 

Coupez les tomates en rondelles très fines.

 

Au moment de servir, découpez chaque feuille de lasagnes en 3.

Placez un premier morceau au centre de l'assiette de service.

Déposez une rangée de lamelles de comté.

Puis une rangée de lamelles de concombre.

Terminez par une rangée de tomates.

Arrosez d'une cuillère de vinaigrette.

 

Recommencez l'opération une fois.

Terminez en déposant le dernier morceau de lasagne.

Saupoudrez d'un peu de comté râpé et arrosez de vinaigrette.

 

Procédez ainsi pour chaque convive. Servez.

 

 

004.JPG

 

Une petite recette toute simple et de saison que je propose au challenge Comté pour son édition estivale.

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partage2-copie-2.png

 

 

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Némo 30/04/2011 13:40


tes photos sont superbes et cette recette est très originale mais afcile à refaire, je retiens !


jéromine 26/04/2011 21:47


ça donne envie!! :) merci pour le partage :)


Marie-Paule 26/04/2011 13:33


Quelle jolie recette, tellement plus originale qu'une salade de pâtes. C'est en même temps une entrée gourmande ou cela peut remplacer le plat principal par un jour de chaleur car c'est très
complet. Vraiment bravo pour cette idée.


Eva 26/04/2011 10:46


Oh les belles lasagnes !
Bisous


cecile en balade 25/04/2011 21:47


j'adore cette idée
bises


sab 25/04/2011 21:36


peu imprte le nom tant que c'ets bon


Alaro 25/04/2011 21:35


originales tes lasagnes ! ;-)


momo35 25/04/2011 21:07


super idée ces lasagnes,j'aime beaucoup!!


Céline 25/04/2011 20:14


Extra cette idée de salade de pâtes en forme de lasagne!! J'adoore!


carvalho maria 25/04/2011 18:57


Bonjour Sandrine! Très original, et trop sympa cette idée je trouve, bises à toi;-)*
Maria


le rendez vous des gourmands 25/04/2011 18:41


Des Huiles d'Olive Bio sont disponibles sur:
http://www.lerendezvousdesgourmands.com/13-huiles


Maike 25/04/2011 14:09


très original ton idée! Je croise les doigts pour le concours, dit nous si on peut aller voter quelque part ;o)


yo 25/04/2011 12:47


ça c'est une magnifique idée!!!


29999 25/04/2011 12:26


Miam ! Trop bon et super original ! Bisous !


Clémence 25/04/2011 10:58


J'avais eu cette idée aussi pour le challenge et heureusement j'ai changé... Mais je compte bien en faire hors challenge !


Sandrine 25/04/2011 11:14



les esprits gourmands se rencontrent...


et bientôt en vrai je crois puisqu'on se retrouve le week end du 7 mai prochain, non ?



Popasan 25/04/2011 10:30


Wouah, trop trop bon ^^


Carotte 25/04/2011 08:41


c'est sympa avec une bonne vinaigrette, c'est frais, c'est original, belle recette !


Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 25/04/2011 08:11


Voilà une salade de pâtes très originale, si belle qu'on n'ose la manger


stephimat 25/04/2011 08:05


oh la la ! excellent !!


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