De l'apéritif au dessert : idées gourmandes pour repas de fêtes !

  • Sandrine
  • Blabla
Suite à plusieurs demandes par mail de personnes cherchant des idées de recettes pour les repas de fêtes, je me suis dis que ce ne serait pas inutile d'en ressortir quelques unes "festives" de mes archives. Voici une sélection de recettes de l'apéritif au dessert qui, je l'espère, vous donnera de l'inspiration pour le prochain réveillon et pour quelques autres repas...

Pour grignoter à l'apéritif :
tartelettes à la ratatouille, pâte à la tapenade, méli mélo de noix épicées, écus au parmesan, feuilletés aux saucisses...

             tartelette à la ratatouille          noix épicées          écus au parmesan          feuilletés aux saucisses     


vous pouvez aussi décliner en version mini des
muffins saumon/tarama, au roquefort & aux noix, au saumon & à l'avocat, des madeleines aux lardons & au thym...

             muffin tarama & crevettes          muffin roquefort & noix          muffin saumon & avocat          madeleine lardons & thym


Des entrées raffinées à présenter dans des petits plats individuels :
noix de st Jacques au safran, terrine légère de concombre en habit de saumonst Jacques à la citronnelle et fondue de poireaux, terrine d'avocats & saumon en gelée de pamplemousse...

          St Jacques & crème de safran          terrine de concombre & saumon         St Jacques & fondue de poireaux         terrine de saumon & gelée de pamplemousse 


Pour changer du traditionnel, des petits plats vite fait mais qui en jette :
tajine de poulet aux tomates confites, peposo de veau aux raisins & aux amandes, porc aux abricots secs, poulet farci à l'ail & aux fines herbes (recette que vous pouvez adapter à une volaille plus festive comme la dinde)...

          tajine de poulet aux tomates        peposo de veau aux raisins & amandes         porc aux abricots secs       poulet à l'ail & fines herbes


vous êtes plutôt poisson :
saumon au champagne, curry de lotte, risotto aux fruits de mer, risotto au saumon & à l'estragon...

          saumon au champagne        curry de lotte         risotto aux fruits de mer          risotto saumon & estragon


un fromage qui sort de l'ordinaire :
cheesecake sucré/salé roquefort & raisin blanc, flan au chèvre frais, île flottante à la poire, noix & roquefort, croustillant de chèvre frais ...

         cheesecake roquefort & raisin
          flan au chèvre frais         île flottante noix, roquefort, poire         croustillant au chèvre frais


pour accompagner tout cela, du pain maison. Vite fait à la MAP :
pain de campagne à la farine de kamut, pain gourmand à l'emmental... et si vous avez plus de temps, sans MAP : petits pains aux graines de sésame, pain cuit en cocotte...

          pain campagne au kamut          pain à l'emmental          petits pains au sésame        pain en cocotte


Je n'ai encore pas eu le temps de vous présenter une recette de bûche, mais j'ai quelques excellents gâteaux qui peuvent les remplacer :
biscuit croustillant aux noix, gâteau au chocolat & aux amandes, gâteau magique au chocolat & à la pistaches, divin fondant choco chataignes...


          biscuit aux noix          crousti fondant choco amandes          gâteau magique chocolat pistaches          fondant choco chataignes


Et pourquoi pas une tarte ou, avec un peu d'avance, une jolie galette des rois :
tarte au chocolat & miroir de caramel au beurre salé, tarte aux poires & au chocolat, pâte aux fruits secs, galette au chocolat, galette aux noisettes & nutella...

          tarte chocolat miroir de caramel          tarte poire chocolat           galette des rois au chocolat           galette des rois nutella noisette


Je vous souhaite à tous une très bonne fin d'année 2009 !!

arno95 05/05/2010 09:42



Quel régal pour les yeux et nos papilles !



damouredo 01/01/2010 13:30


Beau boulot ! Je vois que tu t'amuses de plus en plus avec ton blog. Je suis contente. Je te souhaite plein de bonnes choses au propre et au figuré avec tes proches pour cette nouvelle année.


piroulie 31/12/2009 18:35


Je suis impressionnée par le choix de recettes qui ont toutes l'air excellentes !  

Je te souhaite ainsi qu'à tes proches une excellente année 2010 remplie de santé, de bonheur, de joies, de réussites, de paix et de sérénité.

bisous


demolite 31/12/2009 08:31


Super ce petit index de fêtes !
Trop tard pour te piquer quelques idées mon repas est déjà fait ;)
Mais je prends note pour une prochaine fois...
Passe un bon réveillon...
Biz


cendcy 30/12/2009 22:06


En voila que de bonnes choses , mais je ne sais quoi choisir , bisous


Chrystel 30/12/2009 20:27


Magnifique récap chère Sandrine pour cette fin d'année. C'est déjà demain le réveillon. J'espère que tu le passeras en beauté.
Bises et à l'année prochaine
Chrys


axoulle 30/12/2009 17:25


tout ca a l'aire bien sympa


ANNEBETTY 30/12/2009 17:18


Merci , avec ça on a que l'embarras du choix ! bon réveillon , et meilleurs voeux! bises


cathdragon 30/12/2009 17:00


merci beaucoup ! Je vais me plonger dans tes recettes que j'aime beaucoup !
Bon réveillon et à l'année prochaine ! bises cath


NancyRose 30/12/2009 16:26


miaaaammm merci de penser à nous.....
je préparerai tes madeleine et t'avertirai du verdict ...
merciii


Personnaly © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...