Haddock aux petits pois selon Nigella Lawson

Ce que j'aime quand le froid arrive ce sont ces petits plats familiaux qui réchauffent et qui réconfortent. Il y a les grands classiques : boeuf bourguignon, blanquette de veau, raclette... et il y a les plus originaux, mijotés sans façon dans les foyers selon les goûts de leurs habitants. Cette recette c'est la maman de Nigella Lawson qui lui préparait quand elle était enfant. Sa fille a perpétué la tradition en y ajoutant quelques ingrédients personnels au fil du temps. Il en ressort un plat simple et réconfortant, prêt en peu de temps et avec peu d'ingrédients pour un résultat goûteux.

 

J'ai réalisé cette recette deux fois. La deuxième fois, j'ai préféré faire dessaler le haddock avant de le cuisiner car la première version était beaucoup trop salée à notre goût.

 

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Ingrédients

(pour 1 personne)

1 petit filet de haddock fumé 

25cl de lait entier

1 tomate

1 oeuf

3cs de petits pois surgelés

beurre pour le plat

persil

poivre

(tous les ingrédients doivent être à température ambiante)

 

 

Selon les goûts : 

une heure avant, faites dessaler le haddock en le plaçant dans un récipient et en le couvrant d'eau fraîche (peau dessous).

 

Placez les petits pois dans un bol, couvrez les d'eau bouillante. Réservez.

 

Beurrez le fond et les bords d'un plat allant au four.

Déposez y le filet de haddock (égoutté si dessalé).

Versez le lait dessus.

 

Nettoyez le persil et ciselez le, ajoutez le dans le lait.

 

Nettoyez la tomate, coupez la en deux et ajoutez la dans le plat.

 

Cassez l'oeuf et déposez le délicatement dans un coin du plat.

 

Égouttez les petits pois et ajoutez les autour du poisson.

Poivrez.

 

Enfournez pour 10mn.

Veillez à ce que le jaune d'oeuf reste coulant.

Servez aussitôt

 

 

 

 

 

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cojocano 21/11/2011 22:55

j'ai été ravie de te rencontrer et de discuter un peu avec toi ce week end ;-))

Nuage de Lait 21/11/2011 18:28

Très belle recette, qui demande à ^tre testée
ravie d'avoir fait ta connaissance à Soissons
bises
jojo

les-voyages-de-gridelle 20/11/2011 18:53

cette assiette est magnifique et les saveurs me plaisent beaucoup

Sophie_cdugateau 20/11/2011 09:00

ce livre est vraiment génial

Patricia 19/11/2011 18:35

J'aime beaucoup ses recettes. Tu l'as très bien réussie !
Bonne soirée, Patricia

Laurence 18/11/2011 16:50

très sympa cette petite recette miam

Maki 18/11/2011 12:41

ça m'a l'air succulent !!

Stef de Fla 17/11/2011 23:33


Voilà une recette pour moi grande fan de haddock!


lesdelicesdethithoad 17/11/2011 09:21


pour moi un autre poisson, j'adore ses recettes et je ne manque jamais un de ses épisodes!


cecile en balade 16/11/2011 21:04


miaaaam ! j'adore
bises


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