Gâteau léger au fromage blanc

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J'aime les gâteaux au fromage blanc et je les adore quand, en plus, ils font "pffffff" quand on plonge une cuillère dedans, comme dans celui-ci ou celui-là. La version d'aujourd'hui est encore plus facile ET plus légère : du fromage blanc 0%, pas de gras, peu de farine et peu de sucre. Préparez le au moins le matin pour le goûter ou le lendemain car il se déguste bien frais, accompagné d'un coulis de fruits ou, pour les plus gourmands, de caramel ou de chocolat.

 

 


Ingrédients

(pour 8 personnes)

500g de fromage blanc 0%

3 oeufs

60g de lait concentré sucré

50g de farine

coulis de fruits au choix

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Dans un robot, fouettez longuement le fromage blanc, le lait concentré et la farine.

 

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs.

Ajoutez les jaunes dans la préparation et continuez de mélanger.

 

Pendant ce temps, montez les blancs en neige ferme.

Joignez les délicatement à la préparation en soulevant la masse avec une maryse.

 

Versez la préparation dans un moule à manquer en silicone de 30cm de diamètre.

 

Enfournez pour 35mn.

 

Laissez refroidir à l'extérieur du four avant de placer au frigo pour 2h au moins.

 

Servez bien frais avec un coulis de fruits (fraises pour nous)

 

 

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Corine 21/07/2017 21:12

Tres leger lais manqie de sucre.... du'coup un peu fzde. La prochaine fois je double de lair concentré et j'ajoute un parfum

Béatrice 02/10/2016 07:10

Mon gâteau était tout beau, bien bombé mais à la sortie du four...il ressemble à une crèpe épaisse

Sandrine 21/11/2016 12:01

peut être sorti trop tôt

Allice 03/03/2016 06:26

Miam

Marina 01/02/2016 18:21

Merci pour votre recette. Je l ai testée ce week end, il a la bonne texture mais je le trouve trop fade..pas assez sucré personnellement. Je retenterai eventuellement en rajoutant du sucre vanillé. Cordialement. Marina

Viviane 26/10/2015 18:18

Je faisais ce gateau souvent lorsque j'etais jeune. Ca fait un week-end que je cherche la recette ! Ouf... Merci. J'ai enfin pu faire mon dessert. Il est au four... Je verrai demain s'il est comme autrefois.

Odile 16/07/2015 12:24

Bonjour

J'ai repris votre recette du gateau léger au fromage blanc et je l'ai inséré dans mon profil Weight Watcher avec la correspondance en PP, afin que les droits vous restent j'ai mentionné votre blog comme référence. Si cela vous pose problème, je la retire . Merci à vous.

Sandrine 16/07/2015 14:23

merci beaucoup Odile ! j'en suis flattée.
A très bientôt

Isabelle 28/04/2015 15:30

J'imprime la recette pour la tester! Et je cours acheter du lait concentré!

isabelle 24/03/2015 08:23

Testé et approuvé, merciiiiiiiii :-)

mariejoclaude 07/01/2015 16:40

Il est super beau
Merci beaucoup pour vos recette ,j'adore !

Camille 29/07/2014 21:20

Très bon et léger ! J'ai rajouté un peu de noix de coco rapé sur le dessus, c'était super!
Par contre, mon gâteau bien bombé dans le four et retombé en refroidissant ?!

Cindy 22/05/2013 18:02

j'adore le gateau au fromage blanc , j'ai une recette fétiche mais la avec le lait concentré ;je vais essayer ça trés vite ! Merci beaucoup pour vos recette ,j'adore !

Chouya 09/05/2012 12:23

Il est super beau ! je ne pense pas assez souvent à utiliser le lait concentré !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

annabelle07 08/05/2012 13:36

testé et approuvé... il est vraiment léger et agréable en bouche... merci bcp pour la recette... biz

annebetty 07/05/2012 15:51

celui ci je l'attendais, moi qui adore les bon gros gâteau au fromage blanc j'ai hate de tester le tien!
bises, bon lundi

rusticoking 07/05/2012 11:03

Miam miam miam bravo pour ce gateau qui m'a l'air bien gourmand!

sab 07/05/2012 07:00

j'avoue que la texture me plait beaucoup

Pomme 06/05/2012 22:18

ça m'a l'air franchement délicieux !

poupougnette 06/05/2012 21:54

un gâteau light et moelleux, j'arriiiiiive! ;) miam, miam!! ;)

lesdelicesdethithoad 06/05/2012 20:50

une très belle gourmandise!!

Obsidienne 06/05/2012 20:37

Miam ! Il faut vraiment que je tente cette recette, la voici ajoutée à mes favoris !

Pupuce 06/05/2012 15:43

il est superbe ce gateau au fromage blanc, je vais vite l'essayer!!!!

Lisbei 06/05/2012 15:17

Merci pour la recette, déjà notée, ça a l'air succulent !
Bises !

barbara 06/05/2012 14:53

miam miam, quel beau gateau, j'adore !!! bon dimanche

EloLolie 06/05/2012 12:49

J'aime le gâteau au fromage blanc du commerce mais je n'en ai jamais fait ! "Fait maison", le tien doit être excellent !

lilimignonne 06/05/2012 12:48

waou =) il est superbe et me donne très faim =) ! miam

Pauline 06/05/2012 12:36

Huuuuummmmm, trop trop bon ^^

LadyMilonguera 06/05/2012 12:34

Il est bien beau !

helene06 06/05/2012 11:50

hum même allégé je craque... moi j'ai pas fait mieux... cheesecake au philadelphia milka dans le four! WAAHHH la honte! Après promis, je pique ta recette, j'en aurai besoin...

Sandrine 06/05/2012 12:34



pas encore trouvé de philadelphia Milka chez moi, j'ai hâte !!!!!



Clémence 06/05/2012 11:22

un gâteau que j'adore !

Claudine 06/05/2012 11:00

un gâteaux bien léger qui ne tombe pas directement sur les hanches, à essayer de toute urgence !

lustine 06/05/2012 11:00

léger , délicieux , et gourmand ! super recette !

Cathdragon 06/05/2012 10:59

j'adooooooore les gâteaux au fromage blanc ! je note la recette de ce pas ! merci ! bisous cath

LeeYaa 06/05/2012 10:28

Miam un pure régal ! Je note

afaurore 06/05/2012 10:12

trop booooon, surtout avec du caramel au beurre salé ;-)

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