Gâteau aux bananes caramélisées & aux noisettes

Me revoici après quelques jours de vacances et encore une recette gourmande ! J'aime profiter de ces journées de liberté pour privilégier les goûters maison, c'est le moment ou jamais non ? De plus c'est plus sain et plus économique. Aujourd'hui petite impro autour de quelques ingrédients qui s'impatientaient d'être consommés : yaourt à la vanille et bananes. Et la bonne vieille formule magique du gâteau au yaourt pour marier le tout. Avec tout de même une petite touche d'originalité grâce aux noisettes concassées pour un effet croquant et en huile pour parfumer la pâte.

Ingrédients

pour un gâteau de 30cm de diamètre

3 bananes

60g de noisettes

1 yaourt vanille (au soja pour moi)

2 pots de farine T80

2 pots de cassonade +2cs

1/2 pot d'huile

(moitié olive, moitié noisette)

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 180°c.

Versez le contenu du pot de yaourt dans le bol d'un robot.

Conservez le pot pour mesurer les autres ingrédients.

Ajoutez la farine, la cassonade, la levure chimique, les huiles et les oeufs.

Mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.

Concassez grossièrement les noisettes et joignez les à la préparation. Mélangez.

Saupoudrez le fond d'un moule à manquer en silicone du reste de cassonade.

Pelez les bananes et coupez les en rondelles.

Répartissez les au fond du moule.

Versez la préparation par dessus et enfournez pour 35mn.

Laissez refroidir à l'extérieur avant de démouler en retournant le gâteau sur l'assiette de service pour le présenter "à l'envers".

 

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