Galette des rois pistache & chocolat

J'ai repris ma recette de galette gourmande aux amandes & aux noisettes (et au nutella...) pour m'aider à en confectionner une nouvelle avec le reste de pistaches non salées déniché dans mon placard. Je suis un peu déçue par la couleur un peu fade (je m'attendais à quelque chose de plus "flashy") donc la prochaine fois j'ajoute une touche de colorant vert. Les pépites de chocolat c'était pour les enfants .

 

choco pistache

 

 

Ingrédients

100g de pistaches non salées

150g de sucre en poudre

150g de poudre d'amandes

50g de farine

5 oeufs + 1 jaune

60g de pépites de chocolat noir +pour la déco

2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler

 

 

Préchauffez le four à 200°c.

 

Mixez les pistaches en poudre plus ou moins fine selon vos goûts (vous pouvez laisser des petits morceaux ça donne un petit "croquant" délicieux à la garniture). Réservez.

 

Dans le bol d'un robot, mélangez le sucre et les oeufs entiers jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite la poudre d'amandes et la poudre de pistaches. Mélangez.

Terminez par la farine et mélangez de nouveau.

 

Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez soigneusement.

 

Étalez une première pâte dans le fond d'un moule à manquer de 30cm de diamètre.

Piquetez le fond et les bords avec les dents d'une fourchette.

Versez la préparation au centre, insérez la fève.

Recouvrez de la deuxième pâte.

Reliez les bords des deux pâtes en les pinçant.

 

Allongez le jaune d'oeuf d'un peu d'eau et badigeonnez en le dessus de la galette.

 

Enfournez pour 40mn en surveillant

(recouvrez le dessus d'une feuille de papier cuisson si ça colore trop).

 

 

galette pistache choco

 

 

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féenoménale 08/02/2011 19:42


mmh fort appétissant l'intérieur, tout pistache ça peut être bon aussi


vero 03/02/2011 09:36



sympa avec les petites pepites dessus en deco !!



gourmandelise 28/01/2011 09:32



Un pur délice cette galette avec la pistache et le chocolat!
Quelle belle épaisseur!!



Chrystel 27/01/2011 20:58



Elle est très belle quand même ta galette et grandement appétissante en plus, même si le vert des pistaches resort peu.


bisous Sandrine


Chrys



Kate 27/01/2011 20:33



J'avais fait ce genre de galette l'année dernière avec des framboises en plus, un régal!



Lucile 27/01/2011 18:56



J'aime beaucoup ta recette !



Marie 27/01/2011 12:47



c'est pareil, quand je fais de la pate de pistache, la couleur me décoit. Alors je rajoute du colorant vert, c'est tout de suite plus sympa au regard!



selene 27/01/2011 09:16



Tu me tues!  Je viens de découvrir ton blog par le biais de celui de pimousse et tu imagines? 136 pages!!! Je m'y met en fraude, je bave devant les photos. J'hésite entre toutes ces
recettes! Laquelle vais je essayer? Pour l'instant je suis en phase repérage... mais dès que j'aurais reçu le salaire de patron rat-din je vais faire mon choix...et mes courses...



Marie 26/01/2011 17:16



Cette galette a l'air divine ! Miam !



Chouya 26/01/2011 16:55



Moi j'ai de la pâte de pistache qui fait une couleur flashy mais je ne trouve pas de pistache non salées , on fait un échange hihi !


*


**


*** Belle soirée et à bientot !



Sandrine 29/01/2011 10:21



ce sera avec plaisir, pour moi c'est la pâte de pistache qui est introuvable !!



L'étudiante 26/01/2011 16:09



Une belle galette bien garnie ! Le mélange de la pistache et du chocolat doit donner un bon petit goût !!



chesapeake 26/01/2011 14:51



superbe cette brioche!



Carvalho Maria 26/01/2011 13:21



Wouahhhh! Belle très belle ta galette, j'adoreiiiiiiii, bonne journée bises



mimine 26/01/2011 10:39



Elle est bien belle ta galette!



Pupuce 26/01/2011 10:17



elle est bien garnie cette galette!



Eva 26/01/2011 10:08



Miam, trop bon !


Bisous



Amelie 26/01/2011 08:26



Bien gourmande avec une telle épaisseur ! Miam ! Bises et bonne journée ;)



Pauline 26/01/2011 08:04



Wouah, elle est magnifique!!!! Bravo et en plus chocolat-pistache, une tuerie!!!! ^^



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