Côtes de porc aux pommes & au calvados
-
Pommes + calvados... on pourrait qualifier ces côtes de porc de "à la normande" ! Une petite recette simple et goûteuse qui devrait plaire à tous les amateurs de sucré/salé.
|
Ingrédients (pour 6) 6 côtes de porc 2 pommes 2 échalotes 12,5cl de calvados 25cl de vinaigre de cide 25cl de bouillon de volaille 15cl de crème liquide 40g de beurre 1cs de farine 1cs d'huile
Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers. Epluchez et émincez les échalotes.
Faites chauffer l'huile dans une poele et faites y cuire les côtes de porc.
En même temps dans une autre poele, faites chauffer la moitié du beurre. Faites y revenir les quartiers de pommes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes leurs faces. Otez de la poele et réservez.
Faites chauffer le reste du beurre dans la même poele et faites y revenir les échalotes à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. Saupoudrez les de farine et mélangez. Versez le calvados, portez à ébullition et laissez le s'évaporer.
Ajoutez le vinaige, le bouillon et la crème sur les échalotes et laissez mijoter quelques minutes.
Remettez les quartiers de pommes dans la poele avec les échalotes, mélangez.
Servez les côtes de porc avec la sauce aux pommes.
|
/image%2F1209116%2F20230618%2Fob_42882c_yaourt-myrtilles-6.jpg)
/image%2F1209116%2F20230308%2Fob_446ca1_copie-de-copie-de-copie-de-copie-de-co.jpg)
/image%2F1209116%2F20200411%2Fob_4890f2_img-9933.JPG)
/image%2F1209116%2F20211122%2Fob_0e4efc_img-0155.JPG)