Concours cupcakes Cuistoshop

Je triche un peu pour participer au concours spécial Cupcakes proposé par le site Cuistoshop puisque je propose une recette déjà publiée. Mais quelle recette !!! Un cupcake ultra gourmand et régressif au chocolat et barres Mars. Et ne sont ils pas jolis ces cupcakes dodus ?

 

cupcake mars

 

 

Ingrédients

(pour une douzaine de cupcakes)
200g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
160g de sucre en poudre
100g de ricotta
10cl d'huile
10cl de lait
50g de beurre
4 barres Mars
4cs de crème liquide
50g de chocolat noir

 


Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez au batteur électrique les oeufs avec 80g de sucre en poudre, la ricotta et l'huile pendant 5mn pour obtenir une préparation homogène et mousseuse.

Mélangez la farine et la levure, tamisez l'ensemble et joignez le à la préparation aux oeufs en fouettant sans cesse jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Préparez la "ganache" caramel :

dans une casserole, faites fondre les barres chocolatées coupées en morceaux dans le lait en remuant.

Quand elles sont complètement fondues, laissez tiédir le mélange avant de l'ajouter à la préparation en fouettant de nouveau jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Répartissez la préparation dans des caissettes en papier (remplissez les aux 3/4) disposées dans des empreintes à muffins et enfournez pour 30mn.

Laissez refroidir les cupcakes hors du four.

Versez le reste du sucre dans une casserole.

Placez la à feu doux et laissez un caramel se former.

Ôtez le aussitôt du feu, versez 3cs de crème liquide et mélangez rapidement.

 

Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez soigneusement jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Laissez la refroidir avant d'en remplir une poche à douille et d'en décorer les cupcakes refroidis.

Préparez le coulis de chocolat :

dans une casserole au bain marie, faites fondre le chocolat en morceaux jusqu'à ce qu'il soit lisse.

 

Ajoutez y 1cs de crème liquide et mélangez.

Versez la préparation dans un flacon à décor et décorez en la ganache.


 

cupcake mars4
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cupcake mars3

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Cathdragon 29/05/2011 23:52


je fonds........ il faut que je l'essaye cette recette !!! bises cath


Mathilde 29/05/2011 20:48


Superbe !!


Valou 27/05/2011 16:27


Moi aussi je peu croquer dedans...


doudoute 26/05/2011 23:37


magnifique :)


cojocano 26/05/2011 22:40


bonne chance, je participe moi aussi.


29999 26/05/2011 21:03


Excellent ! Bisous !


kaouthar de tunis 26/05/2011 15:10


ouuuh la tuerie:)


Laeti 26/05/2011 10:52


C'est original :D
Bisous Bisous


sorawel 26/05/2011 10:48


tres joli! bonne chance pour le concours! bisous


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