Minis clafoutis au lard, roquefort & noix

J'avais envie de réaliser un clafoutis salé avec le reste de l'excellent roquefort Papillon rapporté de mon escapade. C'est la saison, c'est facile et excellent tiède ou froid, en dés à l'apéro ou en parts avec une belle salade pour un repas complet. Aujourd'hui j'ai choisi une présentation individuelle et originale en gainant mes clafoutis d'une tranche de lard. Pour cela, il suffit de s'aider de moules à muffins en silicone.

 

C'est une recette extrêmement simple, prête à en moins de 5mn puisqu'il suffit de tout mettre au mixeur. Pour ponctuer le moelleux du clafoutis, j'ai ajouté des petits morceaux de noix. La présence du lard est facultative mais je trouvais ça joli et les enfants adorent !

 

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Ingrédients

(pour une dizaine de clafoutis)

150g de roquefort

150g de fromage blanc

5 oeufs

80g de farine

40cl de crème liquide

70g de cerneaux ce noix

10 tranches de poitrine

(nature ou fumée selon les goûts)

sel - poivre

 

 

Préchauffez le four à 180°c.


Dans le bol d'un robot,

mixez le roquefort, les oeufs, la crème liquide, le fromage blanc et la farine jusqu'à ce que le mélange soit totalement lisse.

Salez (peu) et poivrez.

 

Ajoutez les cerneaux de noix, mixez une dernière fois, brièvement pour laisser des petits morceaux.

 

Tapissez les bords d'empreintes à muffins en silicone avec les tranches de poitrine (une par empreinte).

 

Remplissez les empreintes de préparation au roquefort à l'aide d'une louche.

 

Enfournez pour 40mn.

 

Laissez tiédir à l'extérieur du four avant de démouler.

 

 

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Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 14/07/2011 17:25


Cette présentation est superbe, très bonne idée !


Roquefort La Pastourelle 06/07/2011 15:48


Des mini-clafoutis, je n'avais jamais vu ! Ceux-ci ont l'air bons et savoureux : le lard et le roquefort doivent faire des merveilles ensemble.


christine 04/07/2011 17:22


hummm ça doit etre delicieux !


Laurence 03/07/2011 22:03


Ca donne très, très envie....


nat@cha 03/07/2011 10:05


mmmh cette petite lanière de lard autour, c'est top !


afaurore 02/07/2011 21:32


sympa pour l'apéro


Calogero 02/07/2011 16:39


Avec lard? Bien.


Julie 02/07/2011 16:31


Très sympa cette recette, ça a l'air terriblement bon :)
Bonne journée !


Wattoote 02/07/2011 12:53


c'est très gourmand ces petits clafoutis


Michou 02/07/2011 12:31


Ouhlala cela m'a l'air super succulent et j'ai une envie soudaine de goûter cette recette qui m'a l'air plus qu'appétissante.
Merci pour l'idée et les explications.

Michou


Jeannelou 02/07/2011 10:49


Très jolie réalisation comme toujours !!!!
Bravo Sandrine
Beau WE


Pauline 02/07/2011 10:38


Wouah, ils sont superbes tes clafoutis!!! ^^


palaisdeslys 02/07/2011 10:26


Absolument irrésistible!


bree13 02/07/2011 10:23


je vais la tester celle la !


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