Cake moelleux surimi & crevettes

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La dernière fois que je vous ai proposé un cake avec des crevettes plusieurs personnes ont été surprises. Je persiste et signe, en voici un nouveau avec encore et toujours des crevettes ! J'adore. Pour répondre aux questions qui m'ont été posées : non, les crevettes à l'intérieur du cake ne sont pas caoutchouteuses. La première fois j'ai utilisé des crevettes fraîches qui sont restées bien fermes, cette fois-ci ce sont des petites crevettes cuites déjà décortiquées mais qui sont tendres même après cuisson. La texture de ce cake est très moelleuse, délicatement relevée par le fumet de poisson ajouté dans la préparation. Créez le contraste en le servant avec une salade contenant des légumes croquants.

 

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Ingrédients

120g de crevettes cuites décortiquées

8 bâtonnets de surimi

175g de farine

3 oeufs

4cs de lait écrémé

1cs de moutarde

1 sachet de levure chimique

2cc de fumet de poisson

sel - poivre

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le fumet de poisson, les oeufs, le lait et la moutarde.

Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Poivrez et salez.

 

Ajoutez les crevettes et les bâtonnets de surimi découpez en rondelles.

Mélangez délicatement.

 

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et enfournez pour 40mn.

 

Laissez tiédir à l'extérieur du four.

 

Dégustez tiède ou froid.

 

 

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charlotte 10/06/2012 20:41

recette testée et dégustée : super vite faite et en plus excellente ; surtout au niveau de la rapidité à faire, pour une fois j'avais un cake moelleux
merci

estelle 06/06/2012 00:22

elle est vraiment sympa cette recette

LeeYaa 05/06/2012 19:52

La texture de ton cake salé a l'air vraiment TOP ! Je note car ta recette me fait très envie !

Lisbei 05/06/2012 15:02

Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse, mon mari adore les crevettes, je vais tester !
Bises !

Florence 05/06/2012 12:32

Un cake salé qui à l'air succulent, bonne journée ;)

lesdelicesdethithoad 05/06/2012 12:25

voilà un cake qui me fait de l'oeil!
bonne journée

sorline 05/06/2012 12:17

voila une recette à essayer d'urgence !!! merci

Pauline 05/06/2012 12:03

Huuuuuummmmmmm, j'adore ^^

lustine 05/06/2012 12:00

joli cake fort appétissant!

Liloon 05/06/2012 11:30

miam ça a l'air super bon !

afaurore 05/06/2012 10:55

super idée de cake

LadyMilonguera 05/06/2012 09:56

Il devrait plaire à mon homme ce cake...

novice en cuisine 05/06/2012 09:05

Un cake trés sympa j'aime beaucoup!

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