Cake au fromage blanc & aux fruits secs

J'ai la chance de trouver dans le magasin Leader Price près de chez moi des fruits secs en sachet de la marque Soly Frutas. J'achète régulièrement pistaches, cranberries, amandes... Dernièrement j'ai craqué sur un assortiment à base de noix, amandes, raisins, un pur délice à grignoter tel quel mais pas seulement. La preuve je les ai utilisé pour agrémenter ce joli cake, tout simple, à base de fromage blanc. Très moelleux, il se conserve parfaitement plusieurs jours pour être dégusté en tranches colorées au petit déjeuner ou au goûter.


Si vous ne trouvez pas le même assortiment de fruits secs, jetez un coup d'oeil au rayon "apéritif" de votre supermarché, on y trouve maintenant toute sorte de fruits secs non salés en mélange.

 

Ingrédients
2 oeufs
150g de farine
1cc de levure chimique
100g de cassonade
50g de beurre demi sel
100g de fromage blanc
150g de fruits secs en mélange (noix, amandes, raisins, etc...)

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.

Mélangez la farine et la levure, tamisez l'ensemble et joignez le progressivement à la préparation.

Faites fondre le beurre, laissez le refroidir puis ajoutez le à la préparation.

Ajoutez les fruits secs, mélangez soigneusement pour bien les répartir.

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et enfournez pour 40mn.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.


 

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Carole 28/06/2010 18:46



Au fait ... Testé et totalement approuvé ! Dé-li-cieux ! Avec des fruits frais et dans une version plus sudiste : j'ai remplacé le beurre salé par ... de l'huile d'olive ! ça t'étonnera pas non ?
;)


http://www.altergusto.fr/2010/06/18/cake-fromage-blanc-peche-cerises/



sam's cook 12/12/2009 11:43


j'adore en faire pour le p'tit déj, avec tous ces fruits je devrais adorer


Carole 10/12/2009 17:10


je mets plus facilement de la ricotta dans mes cakes mais avec le fromage blanc c'est à essayer, il est très appétissant !


Lisanka 09/12/2009 19:59


c'est très tentant!!!!


flou 09/12/2009 10:37


la photo donne vraiment envie! moi j'en fais un de cake aux fruits secs, avec dattes, noix et figues, qu'est pas mal non plus... il faudra que j'essaye le tien! merci pour la version imprimable,
super pratique!


Anne 09/12/2009 10:27


j'adore ces cakes. Si satisfaisants quand il fait froid avec un bon thé


cathdragon 08/12/2009 20:54


il a l'air bien moelleux ! bisous cath


Cel 08/12/2009 19:49


Hummm..un cake plein de couleurs..et de saveurs!! Miam!!


lorraine 08/12/2009 19:28



bravo et merci pour ce super cake et bravo aussi pour le changement de présentation de ton blog le bleu te vas si bien en espérant que ta tribu va bien 1 noël c'est quelque chose à bientôt



cricri 08/12/2009 18:46


MMmmmm, ça a l'air bien bon


cathy 08/12/2009 16:00


Encore un que je vais devoir tester, c'est trop trop bon, et j'adore aussi les cakes!!


Fée d'Hiver 08/12/2009 15:54


Cela fait tellement longtemps que je venais plus sur la blogosphère... Mais à présent, j'y refais mon apparition... Et je suis enchantée de tes recettes... Comme je l'étais... Celle ci en
particulier, pour une gourmande comme moi !
Me voilà qui redémarre un nouveau blog... Avec un nouveau souffle. Et je crois que je serais surprise à chaque instant en venant visiter ta petite sphère.
En tout cas, bravo encore et encore... =)


ManueB 08/12/2009 15:24


Délicieux, j'adore ce genre de cake avec plein de fruits secs....
manue


Agnes 08/12/2009 14:20


Parfait pour le petit dej'


lydie 08/12/2009 14:00


Sandrine, je viens de le faire, il est divin!!!
Merci pour tes recettes
Lydie73


Sandrine 08/12/2009 17:37


quelle rapidité de gourmande !!!! bravo !
je suis contente qu'il te plaise, moi aussi j'ai adoré.
bisous et bonne soirée


AMELIE 08/12/2009 13:54


J'adore sa texture moelleuse ultra !
Bises


gourmandelise 08/12/2009 13:20


Superbe et surement délicieux ce cake!


Angélique 08/12/2009 12:36


Il est superbe et bien gourmand.


cendcy 08/12/2009 11:44


oh un Leder-price va ouvrir pas loin de chez moi alros j'irais voir et je prendrais ce mélange car ton cake me plait , bisous


demolite 08/12/2009 11:05


Toi t'es vraiment la reine du cake !


Lucie 08/12/2009 10:55


Bonjour,
Ce cake m'a l'air délicieux...
J'ai aussi un leader price juste à côté de chez moi. On y trouve des tas de petites choses vraiment sympa. Ce que je préfère? Leurs sauces pour les pates, leurs antipasti ou encore leurs boîtes de
tomates concassées.
Je ne connaissais pas ce mélange, je vais aller en acheter lors de mes prochaines courses, merci pour l'info!
Bonne journée


Sandrine 08/12/2009 17:50


j'étais tentée pour essayer leur antipasti, suite à tes conseils je testerais bientôt, merci !
pour les fruits secs, je n'assure rien, certaines personnes m'ont dit qu'elles n'en trouvaient pas dans leur leader price, ça dépend des magasins.
bonne soirée


Clemence 08/12/2009 09:27


il faut que je passe chez leader price !


Chouya 08/12/2009 09:15


J'adore les cakes bien garnis et donc le tien me plait beaucoup !

** Bises


Amande 08/12/2009 09:00



Très beau ton cake et tes photos me plaisent énormément, j'aime bien utiliser le fromage blanc aussi dans les recettes et je me mets ta base de cake derrière l'oreille ;-) Bonne journée et à
bientôt



axoulle 08/12/2009 08:43


hum que ca a l'aire bon


TatieD 08/12/2009 08:41


Voilà quelque chose que j'adorerai faire mais je suis la seule à aimer les fruits secs chez moi, tant pis je me regalerai avec les yeux chez toi!


Sandrine 08/12/2009 17:50


je t'attends pour le café avec plaisir !


tattoo 08/12/2009 08:40


très ennergétique ce cake !!


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