Cake à la purée de noisettes

Maintenant que vous savez comment confectionner la purée de fruits secs d'après la recette que je vous ai donné ICI, il faut que je vous avoue que quelques fois je suis un peu fainéante et que je ne vais pas au bout du processus... On peut très bien arrêter le mixage à tout moment et utiliser la "purée" en l'état. Il m'arrive donc d'arrêter lorsque la préparation est encore épaisse et granuleuse, avec des morceaux de fruits encore croquants. J'intensifie le parfum du fruit en ajoutant un peu de la même huile et j'y ajoute du sirop d'agave. Ce qui me donne une base à consommer telle quelle, tartinée sur du pain ou à incorporer dans des gâteaux en remplacement d'une quantité de farine et/ou du beurre.

 

Voici un cake préparé avec une pâte de noisettes. Un vrai régal ! Le gras "naturel" de la noisette et son parfum donne une texture croustillante au dehors et très moelleuse dedans. Il se conserve plusieurs jours sans problème et se déguste nature ou, pour les plus gourmands, accompagné de chocolat, confiture...

 

008.JPG

 

 

 

Ingrédients

125g de noisettes non mondées

3cs d'huile de noisettes

2cs de sirop d'agave

100g de sucre de canne 

3 oeufs

1 yaourt velouté nature

1/2 sachet de levure chimique

150g de farine

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Mixer les noisettes jusqu'à obtenir une poudre fine.

Ajoutez 2cs d'huile et le sirop d'agave.

Mixer de nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.

 

A part, fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le yaourt et mélangez.

Ajoutez la préparation aux noisettes mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

 

A part, mélangez la farine et la levure.

Joignez la à la préparation. Mélangez brièvement, arrêtez dès que vous ne voyez plus de farine.

 

Versez dans un moule à cake en silicone et enfournez pour 30mn.

Baissez ensuite la température à 160°c et poursuivez 15mn.

 

Laissez refroidir à l'extérieur du four.

 

 

005.JPG

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

 

partage2

 

 

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur  logo imprimante en bas de l'article et sélectionner "imprimer"

c-line79 07/12/2011 21:00

J'ai testé cette recette avec de la purée de pistache toute prête et des pépites de chocolat (ici: http://c-linecuisine.over-blog.com/article-cake-pistache-et-pepites-de-chocoloat-91349702.html ),
j'ai adoré : moelleux à souhait, pas trop sucré et savoureux! Que du bonheur !!!

floencuisine 30/11/2011 11:21

j'en veux !

gourmandelise 29/11/2011 11:12

Il a une très belle texture appétissante ton cake!
Un délice!

Chouya 28/11/2011 12:56

Il est super ton cake et comme d'habitude cela me plait beaucoup !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

palaisdeslys 28/11/2011 08:39

J'imagine très bien une petite coulade de pâte à tartiner au chocolat par dessus....;Bonne semaine.

Carvalho Maria 27/11/2011 23:44

Il doit être bien gourmand ton cake!
J'adore ses saveurs!
Bonne soirée Sandrine;-)*Maria

lesdelicesdethithoad 27/11/2011 21:18

voilà une très bonne recette pour finir ma journée!

Pauline 27/11/2011 19:24

Miam, j'adore ^^

noviceencuisine 27/11/2011 18:31

Trop belle recette, de belles douceurs!

sab 27/11/2011 17:23

je me regale de ce cake

CarO' 27/11/2011 16:29

J'adore la noisette dans tous ses états...miam !!!

afaurore 27/11/2011 15:34

ce doit être bien bon avec ce petit goût de noisettes

Personnaly © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...