Banana Pudding

Vous vous en souvenez peut être : il y a quelques temps je vous demandais de voter pour choisir quelles recettes je devais tester en priorité dans l'ouvrage "Yes, we cook !". Vous avez choisi : la Dutch sticky rolls et le gâteau à la boue du Mississipi. Le premier est fait et dégusté, pour le second, rassurez vous je ne l'ai pas oublié mais mon moule à charnière m'a lâché et il me faut en trouver un autre pour la réaliser. En attendant je continue à tester d'autres recettes du bouquin.

 

Aujourd'hui je vous propose celle-ci qui faisait partie de ma présélection. J'aime beaucoup les bananes mais il y en a toujours une ou deux qui vieillissent trop vite au fond du frigo et dont plus personne n'a envie ! Récemment j'ai eu l'idée de les recycler dans le cake au chocolat et puis j'ai aussi découvert le banana pudding.

 

Un vrai délice sans trop d'efforts, j'adore ! Des biscuits secs, une crème toute simple, quelques fruits, un peu de meringue et le tour est joué.

 

banana-pudding.jpg

 

 

Ingrédients

(pour un moule de 20x30)

3 bananes bien mûres

100g de biscuits (petit beurre pour moi)

220g de sucre

2 oeufs

50cl de lait

40g de farine

2cs de beurre mou

1cc d'extrait de vanille liquide

1 pincée de sel

 

 

Préchauffez le four à 200°c.

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Fouettez les jaunes avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le sel et la farine et mélangez soigneusement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec 50g de sucre jusqu'à ébullition.

Versez sur le mélange aux jaunes d'oeufs en mélangeant.

 

Versez la préparation dans la casserole, laissez chauffer à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Ôtez du feu, ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.

 

Beurrez un plat à gratin.

Déposez une couche de biscuits, recouvrez de  la moitié de la préparation.

 

Épluchez et coupez les bananes en rondelles.

Déposez la moitié sur la crème.

Recouvrez d'une nouvelle couche de biscuits, du reste des bananes.

Terminez par le reste de crème.

 

Fouettez les blancs en neige en ajoutant le sucre restant quand ils commencent à prendre.

Recouvrez en le pudding.

 

Enfournez pour 15 à 20mn.

La meringue doit être dorée.


 

banana pudding3

 

 

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Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 04/02/2011 12:46



J'adore les desserts à la banane et celui là va très bientôt se retrouver dans mon assiette !



Lucile 26/01/2011 06:49



Très belle façon de recycler les bananes qui mûrissent trop vite :)



Cathdragon 25/01/2011 20:13



bien appétissant !!! bisous cath



nat@cha 25/01/2011 17:27



j'ai 2 bananes dans mon panier qui subiraient bien ce genre de transformation !



Lucie Béluga 25/01/2011 16:13



j'adore ça a l'air juste trop bon, ravie de découvrir ton blog



alexandra 25/01/2011 14:57



Waouuuuuuuuh je découvre ce blog et depuis ce matin je scotch sur toutes ces recettes qui m'on l'air aussi bonnes qu'elles sont belles!!! J'en ai copier plusieurs et suis déjà impatiente
d'essayer tout ça!!  je découvre même des choses inconnues...la fève tonka! inconnue pour moi jusqu'ici...je compte bien y remedier en faisant le cake au chocolat blanc pistaches et
framboises!!! Et je vais revenir ici aussi souvent que possible!!! :D Bonne continuation!



P'tites bulles 25/01/2011 14:11



Tout simplement irrésistible!!! :)



Eva 25/01/2011 10:22



Trop trop appétissant ! Miam !


Bisous



Melly 24/01/2011 23:06



mais ! - faut JAMAIS mettre des bananes au frigo - ça les fait noircir !  - voyons !



MiammmmCarvalho Maria 24/01/2011 23:00



Très original! j'en veux une part miammm! bises



daudrey 24/01/2011 21:47



Trop gourmand, j'adore !



29999 24/01/2011 19:47



C'est une recette très originale !



crocbon 24/01/2011 16:19



il est original ce pudding !!!



Pauline 24/01/2011 13:28



Huuuuummmmm, une tuerie!!! ^^



L'étudiante 24/01/2011 11:33



Une belle idée pour "recycler" les bananes mures. Pour ma part, ça sera un banana bread cet après-midi, car il me falait des mesures en cup (vu que je n'ai pas de balance ici ^^)En tout cac, ce
gâteau donne envie de planter sa cuillère dedans !!



Carotte 24/01/2011 10:48



belle recette !


à tester urgemmant



sandrine 24/01/2011 10:06



sympa cette version!



Cricridam 24/01/2011 09:58



ah oui clairement la dernière photo me fait complètement craqué



Chouya 24/01/2011 09:37



C'est simple mais il faut en avoir l'idée et ça à l'air trop bon !


*


**


*** Belle journée et à bientot !



mimine 24/01/2011 09:25



Wouah !!!!!!!!!j'en veux!



Cocopassions 24/01/2011 09:08



C'est terrible cette dernière photo !



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