Gâteau au chocolat & à la courgette (ma version sans huile, ni farine)

Nous avons la chance dans ma petite famille de ne pas connaître le calvaire des allergies alimentaires. Et heureusement car, gourmande comme je suis, je crois que j'en serais très malheureuse. Mais au fil de mes découvertes sur la blogosphère je m'aperçois que les allergiques savent aussi se régaler... par exemple : en détournant des classiques et en les adaptant avec des aliments autorisés. Et c'est justement le thème du concours proposé par Natacha du blog "ma cuisine sans gluten" : adapter notre recette préférée pour permettre aux allergiques au gluten d'y goûter !



J'ai depuis longtemps envie de tester la célèbre recette du gâteau à la courgette et au chocolat de Chocolate & Zucchini. Récemment j'en ai croisé des versions modifiées et alléchantes chez Gloubiblog ou Avocat & Chocolat entre autres et je me suis décidée à tester la mienne. Elle n'a finalement plus grand chose à voir avec l'original mais c'est tant mieux puisque, maintenant, elle s'adapte parfaitement à un régime sans gluten !


    Ingrédients
200g de chocolat noir
200g de courgettes (poids épluchées)
2cs de sirop d'agave
4 oeufs
80g de poudres d'amandes
30g d'amandes effilées

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

Epluchez et râpez les courgettes.

Pressez les pour en extraire un maximum d'eau.

Séparez le blancs des jaunes d'oeufs.

Fouettez les jaunes avec le sirop.

Incorporez ensuite la poudre d'amandes et les courgettes.

Faites fondre le chocolat (micro ondes ou bain marie) et joignez le à la préparation. Mélangez soigneusement.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et joignez les progressivement à la préparation en soulevant la masse avec une maryse.


Ajoutez les amandes effilées.

Mélangez sans brusquer pour ne pas trop les briser.

Versez la préparation dans un moule à manquer en silicone et enfournez pour 30mn.

 

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.



 


C'est fondant mais ça croustille dedans... avec une petite crème anglaise c'est trop miammmm !

 

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nath 28/09/2011 15:21


J'ai beau relire, je ne vois pas à quel moment il faut mettre les blancs d'oeufs? Il faut les monter en neige ou les laisser comme ça?
Je veux le faire ce soir, merci! :)


Sandrine 28/09/2011 20:19



Depuis 2 ans et personne ne l'avait remarqué !!! merci de me l'avoir signalé. voilà, c'est corrigé.



Miss0kawaii 27/09/2011 22:15


Testé & approuvé =) Il est moelleux , j'ai vraiment aimé !! Ta recette sera publié dans mon blog =)


Miss Diane 24/10/2009 00:33


Voilà un magnifique gâteau qu'il me tarde d'essayer très bientôt.


lagrandepages 23/10/2009 23:23


Iln'y a qu'une chose qui me passe par l'esprit en lisant ta recette c'est : "Crac Boum huuuueeeee" !!!!!


Neige de Tambouille Tout 18/10/2009 12:41


il faut vraiment vraiment que je tente cette association !


Audinette 16/10/2009 17:17


j'aime beaucoup en version individuelle


Lisou 15/10/2009 16:31


Comme ça, on ne peut pas s'en priver! Miam miam...


ann ju 15/10/2009 15:51


comme toi j'ai testé cette recette et j'ai adoré, ma version et un peu différente de la tienne, il va falloir que je pense à la poster d'ailleurs !!!!bise


payette6202 15/10/2009 14:01


J'ai fait le même genre de recette sur mon blog!!
Moi qui croyait innover je me rend compte que la recette a était faite et refaite lol!


Delphcôtécuisine 15/10/2009 11:33


un melange fort original qui devra etre trester.

merci pour cette version
bises gourmandes
Delphine


fatya 15/10/2009 10:56


c'est original un gâteau au chocolat avec de la courgette ;)


Maiwenn 15/10/2009 10:29


Ca a l'air franchement délicieux !!!


cathy 15/10/2009 09:13


Je ne demande qu'à tester depuis le temps que je vois ce mélange courgette/chocolat, j'ai envie d'essayer!


Pauline 15/10/2009 08:00


Huuuumm, superbe!!! Il faut vraiment que j'essaye ce duo chocolat-courgette.


Carole 15/10/2009 06:16


Pas encore succombé aux courgettes dans les gâteaux au chocolat ... ta version es très tentante, très alléchante !


Sandrine 15/10/2009 09:59


ça m'étonne de toi ! mais je suis sûre que ta curiosité culinaire n'en restera pas là. et je suis sûre aussi que cela va te plaire, c'est bluffant.
bisous


Natacha SG 14/10/2009 22:20


Merci pour ce gâteau fort original!


BabyChocolate 14/10/2009 21:44


sympa comme idée je me laisserai bien tenter par cette curieuse association


Sandrine 15/10/2009 10:00


oui, fais l'expérience et tu verras : c'est bluffant !
à bientôt


plume_d_argent 14/10/2009 20:28


Sacrément original, je ne connaissais pas du tout cette association! A regarder le résultat, on envie d'y goûter!
bisous


Clemence 14/10/2009 18:57


superbe réadaptation... Ily a tellement d'allergiques !


bluette 14/10/2009 18:21


il est vraiment très bon ce gateau en version normam après le tien c'est sur aussi LOL


krystele 14/10/2009 18:12


à essayer


helenscuisine 14/10/2009 16:02


Il a l'air délicieux..même allégé... C'est ma recette programmé pour demain.. un peu plus calorique néanmoins.. mais la courgette est une petite merveille.. avec ce mélange de chocolat..


marie 14/10/2009 12:48


encore une petite tuerie que nous propose là!j'y succomberais bien un jour aussi à force de le voir celui là!


alhya 14/10/2009 11:37


oh que oui, ce doit être bon! je retiens et compte bien la tenter!


Elodid Eol 14/10/2009 11:37


J'ai aussi réalisé ce gâteau choco avec la courgette et j'ai épaté tout le monde! Le sirop d'agave, j'aime beaucoup!


Eva 14/10/2009 11:32


Miam, il a l'air trop bon ! Bravo !
Bisous


delph 14/10/2009 11:24


Merci, merci et encore merci !
Je suis intolérante au gluten et...j'aime beaucoup les gâteaux ! Ca fait plaisir que des personnes participent à cette initiative, surtout quand elles ne sont pas concernés par le problème !!!


gourmandelise 14/10/2009 11:17


Moi aussi ce gâteau chocolat/courgette me tente! Il va falloir que je teste!


Missfa 14/10/2009 11:03


Super idée ... recette originale à tester!!


frichtidelasouris 14/10/2009 11:00


très appétissant!


mickymath 14/10/2009 09:29


il doit être bien bon ce gâteau! biises micky


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