Gâteau léger et mousseux au nutella (sans beurre)

J'ai découvert il y a quelques temps une recette de gâteau mousseux au chocolat de Laurence Salomon à base de lait et de purée d'amandes, de chocolat, de confiture. Le résultat était un gâteau fin, divinement mousseux... donc : impossible pour moi d'y résister ! Le jour où je me suis décidée à le tester je n'avais pas les bons ingrédients dans mes placards. Qu'importe ! J'en avais tellement envie de ce gâteau que j'ai chamboulé la recette originale : remplacé le lait d'amandes par du lait de vache, la purée d'amandes par de la purée de noisettes et la confiture... par du nutella !


Ingrédients

(pour 6)
100g de chocolat noir
3cc de nutella
2 oeufs
5g de farine (1cs rase)
30g de purée de noisettes
8cl de lait

 

 

Préchauffez le four à 160°c.

Faites fondre le chocolat au micro ondes, avec le lait. Lissez et laissez tiédir.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Incorporez les jaunes dans le lait/chocolat tiédi.

Mélangez soigneusement.

 

Ajoutez ensuite la purée de noisettes, la farine et le nutella.

Mélangez de nouveau soigneusement.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement au mélange à base de chocolat.

 

Versez dans un moule en silicone (ici un carré de 20 x 20) et enfournez pour 10mn.

 

Ôtez aussitôt du four et laissez le complètement refroidir avant de le placer au frais. 


 

Résultat : un gâteau fin, léger, ultra mousseux... les ingrédients modifiés n'ont pas eu l'air de gâcher la recette mais je la retenterais avec les ingrédients originaux un de ces jours.
 

 

 

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Marion 16/06/2010 22:18



Testé à l'instant même, merci ! J'essaie de prendre une photo s'il en reste un peu ce soir ... ;)


Délicieux et très mousseux donc assez léger, tant mieux :p



Gaëlle 19/05/2010 17:34



un gâteau qui a beaucoup plu à mon loulou pour ses 5 ans, merci ^^



Cecilia 07/10/2009 17:35


Coucou, je t'avais dit que je le ferais..et bien c'est chose faite, on s'est régalé.

bisous et j'éspère que tout va bien!!


axoulle 17/09/2009 22:31

miam! je te pique cette recette qui doit etre un vrai regale!!!

MelleAudrey 29/08/2009 20:07

hummm !! ca à l'air trop bon ...miammm
les photos de tes diverses recettes donnent vraiment envie ... ah la la , je me suis inscrite à la news letters et je crois que je repasserais ...

Vi 26/08/2009 18:28

Oh là là, il est magnifique. Mousseux est le mot qui convient on dirait!!!!
Avec peu d'ingrédients en plus.... j'espère arriver à le tester rapidement!!

christine 24/08/2009 23:19

il a vraiment l'air ultra onctueux, bravo pour l'improvisation.

madrid 22/08/2009 17:00

ton gateau me donne envie mais ou trouver de la purée de noisettes ?

Sandrine 22/08/2009 20:40


purée de noisettes ou d'amandes, tu en trouveras en magasin bio.
bonne soirée et bon dimanche.
bises


une pincée de gourmandise 20/08/2009 13:19

Hmmmmmmmmmmm trop tentant ce gateau !!!

Audrey 17/08/2009 20:21

Si ma Lolotte passe par là, elle va te piquer la recette !! c'est sûr !!!

helene06 17/08/2009 18:42

moi dès que je vois le mot NUTELLA j'accours!

cindy 17/08/2009 18:08

si c'est sans beurre ca m'interesse
il faudrait que je regarde pour la purée de noisettes

Cecilia 16/08/2009 16:14

Rhoooo, il faut que je l'essaye celui-ci, mais alors c'est une fille ou un garçon...??? il doit déjà avoir grandi

bisous

sandrine 16/08/2009 17:55


salut Cécilia,
c'est un garçon, je l'ai annoncé ici : http://miammamancuisine.over-blog.com/article-34388825.html
j'espère que de ton côté tout se passe bien et que tu ne souffres pas trop de la chaleur....
bises


Ninotchka 15/08/2009 10:31

Argh!Tu me tentes vraiment trop, je ne résiste pas à un gâteau si délicieux!

missmu 14/08/2009 17:27

j'avais du retard dans la lecture de vos recettes dont je raffole. j'avais donc raté la photo de votre petit Jules. Quelle belle photo d'un tout petit qui dort :-) Félicitations et beaucoup de bonheur à tous ! Merci aussi pour ces recettes que vous nous faites "goûter" lol

Chrystel 14/08/2009 15:55

Tes photos parlent d'elles même Sandrine.Superbe
Chrys

Marie Charrier 13/08/2009 22:55

Huuuummmmm ! Il me fait drôlement envi !!

Sha 13/08/2009 21:38

Ton gâteau me rappelle mes fondants choco nutella, et rien que pour ça, je me dis qu'il doit être addictif !

mazel 13/08/2009 17:55

génial, sans beurre ! mais le nutella ? côté graisses, c'est assez puissant...
je doute que les WW aceptent la recette.
bonne journée
amicalement

ginia 13/08/2009 15:20

quel bonheur ton gâteau, il a l'air ecellent, hyper fondant, tout ce qui me plait!!

Autrement bon 13/08/2009 13:29

Au nutella, ça devait être un délice ! Quant à la version originale, elle est superbe !

Audrey 13/08/2009 10:37

Quoi de plus parfait et appétissant qu'un gateau au nutella comme le tien ?? rien !! Bravo !!

nat@cha 13/08/2009 07:05

waouw cette texture, sublime !

gourmandelise 12/08/2009 20:46

Hum... Comme il doit etre bon ce gâteau fondant sous la cuillère et dans la bouche, et avec ce gout de Nutella!

Calorinet 12/08/2009 20:00

Y’en a qui ont du se faire plaisir !!!

petitsplatsnath 12/08/2009 18:20

Et bien beau résultat pour ce chamboulement!

cendcy 12/08/2009 17:58

oh un délice ce gateau avec une bonne glace, bisous

Julie 12/08/2009 17:12

miam, ce qu'il a l'air bon ce gâteau et en + tout léger! j'en prendrai volontiers une part!

Demolite 12/08/2009 16:25

C'est pas sympa de faire bisquer les copines...surtout à l'heure du goûter !

Boudloune 12/08/2009 15:59

Je prends ta recette avant même de connaître l'autre!!!
Bisous.
Caro

cojocano 12/08/2009 14:40

il a l'air extra ce gateau

Madjy 12/08/2009 13:23

On dirait un nuage au nutella humm !

Clemence 12/08/2009 13:16

encore plus gourmande ainsi !! miam !

PHILO 12/08/2009 13:16

Waouh quelle transformation démentielle ! Je léche l'écran ...

Carole 12/08/2009 13:15

Bien inspirée !! cette version est à tomber et la texture semble terrible.

NancyRose 12/08/2009 13:00

trop fort !!!!
je m'amuse toujours à voir de quelle manière tu crées de nouvelles recettes !!!!!
et il semblerait quelles soient toutes délicieuses !!!!

bravo

Ginger 12/08/2009 11:52

Un gateau avec du Nutella je ne peux que l'essayer.
Merci pour cette recette!

tallula 12/08/2009 11:17

remplacer la confiture par du nutella, ça me tente bien pour un prochain essai parce que ce gâteau est devenu un habitué de ma cuisine !

marie 12/08/2009 10:54

uuum j'y verrais bien des bananes aussi avec!en tout cas il me fait déjà craquer!

Alice 12/08/2009 09:52

Une belle déclinaison !! je note cette idée dans un coin de mon esprit chocopathe!

palaisdeslys 12/08/2009 09:45

Encore un délicieux au chocolat et nutella sans beurre...comment résister ?!!!

cathdragon 12/08/2009 09:00

c'est re-moi ! La purée d'amande ou de noisette ce sont des amandes ou noisettes en poudre ? ou c'est quelque chose de particulier ? Merci cath

cathdragon 12/08/2009 08:59

hummmm comme il a l'air bon ! je vais essayer ! cath

Angélique 12/08/2009 08:44

J'adore ce genre de gâteau mais c'est quoi de la purée de noisettes?

Sandrine 12/08/2009 15:51


bonjour Angélique,
la purée de noisettes ou d'amandes tu en trouveras en bocal en magasins bios. c'est vraiment des fruits secs réduits en "purée", pas en poudre. dans les préparations c'est délicieux.
bonne journée


Missfa 12/08/2009 08:39

Hummm quelle gourmandise je note ta recette!!

cathy 12/08/2009 08:30

Il a en effet l'air extrèmement moelleux ton gâteau et avec les ingrédients que tu as mis, il me convient parfaitement ce gâteau, tu me donnes envie de l'essayer tout de suite!!

isabelle 12/08/2009 08:27

il a l'air délicieux

ann ju 12/08/2009 08:23

celui la je le note, j'ai fait une version sans farine alors je vais faire ta version sans beurre qui à vraiment l'air délicieuse.bise et bonne journée.

fanny et ses recettes de cuisine 12/08/2009 08:12

même les ingédients chamboulés, il ma l'air rudement délicieux !!
recette à téster.
Bisous

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