Gâteau à la banane sans beurre, moelleux comme un Savoie

Ma maman aime les gâteaux tout simples, sans crème, chocolat, pas trop de gras... enfin, des choses qui changent un peu de ce que j'ai l'habitude de cuisiner pour nous ! Puisqu'elle est en vacances à la maison en ce moment, j'avais envie de lui faire plaisir. J'ai donc concocté ce gâteau léger, ultra moelleux comme un biscuit de Savoie, sans beurre mais avec une touche de banane. Un vrai régal que tout le monde a adoré ! J'ai même eu très peu de temps pour le photographier avant qu'il ne disparaisse !


Ingrédients

(pour 10 personnes)
1 banane
200g de sucre roux
60g de fécule
60g de farine avec poudre levante
4 oeufs
1 pincée de sel


 

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Au batteur électrique, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

Mélangez la farine et la fécule, tamisez l'ensemble et joignez le progressivement au mélange à base de jaunes d'oeuf en fouettant au batteur électrique jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Epluchez et écrasez la banane.

Joignez la à la pâte et mélangez soigneusement.

Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Joignez les à la pâte : d'abord une cuillère à soupe que vous mélangez vigoureusement pour alléger la pâte, puis le reste des blancs, délicatement en soulevant la masse avec une maryse.

Versez la pâte dans un moule à manquer en silicone et enfournez pour 50mn.

Démoulez le gâteau tiède et laissez le refroidir sur une grille. 



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RiriColibri 08/02/2012 22:57

quelle jolie recette... gourmand et léger! Bisous Sandrine et bonne fin de soirée!

Camille 07/12/2011 16:42

Un poil sucré à mon goût mais c'est délicieusement léger !

Maike 07/04/2011 18:19


Testé et approuvé hier chez nous, merci pour cette délicieuse idée ;o) Tu trouvera une photo sur mon blog aujourd'hui.


Mathilde 22/11/2009 13:23


Coucou!

J'aimerais bien tester ta recette, est ce que tu te souviens de la taille de ton moule?
Merci de me répondre si tu as le temps et bonne continuation !


Natacha SG 14/10/2009 22:44


J'aime bien ton blog car tu es comme moi, tu cherches à limiter la matière grasse!
Ton cake est très beau avec la banane.


Sandrine 15/10/2009 10:00


merci Natacha, comme toi je crois qu'on peut se régaler sans trop de dégâts. il faudra que j'essaye d'adapter cette recette "sans gluten" car elle est vraiment délicieuse.
à bientôt
bises


tatied 18/08/2009 09:13

Ce gâteau est parti en moins de 5 minutes avec mes enfants, merci

Cabotine 11/08/2009 20:50

Je l'ai essayé! Le fait qu'il ne contienne pas de beurre est épatant. Personne ne me croyait!

princesse 07/08/2009 11:02

Il a l'air délicieux . Petite question c'est quel genre de fécule mais ou pomme de terre ?

Merci pour votre réponse

Sandrine 07/08/2009 17:27


je pense que vous pouvez utiliser l'une ou l'autre. moi j'utilise celle aux pommes de terre.
à bientôt !


Calorinet 01/08/2009 21:43

J'aime bien la recette, et l'assiette aussi!

Cabotine 30/07/2009 23:28

Il a l'air très bon, je le garde pour le faire un de ces jours... miamm...

Cocotte 28/07/2009 16:11

Je note, pour mes recyclages forcés de bananes, imposés par mon acheteur compulsif, au régime de surcroît:)

ludivine 27/07/2009 20:01

merci pour votre blog!!il est carrement genial!!!!
à bientot!

Paul Laurendeau 27/07/2009 03:55

Hmmm… Pourléchant. En France, on mange bien

http://ysengrimus.wordpress.com/2008/04/29/la-france-gastronomique-ce-nest-pas-une-legende/

...pour des raisons parfois douloureuses, mais bon… Sauf que ceci est remis en question. Votre expertise est requise. En France, au jour d’aujourd’hui, on mange bien ou mal? Venez nous éclairer, s.v.p.

ann ju 26/07/2009 21:38

une recette toute simple, qui me plait bien, accompagné d'une lichette de chocolat et hop.............bise

sab 26/07/2009 15:56

elle s'appelelrait pas mr Sab ta maman!!!! ila dore ce genre de gateau

AurelieW 26/07/2009 11:40

ça doit ête super bon!

sandrine 26/07/2009 10:26

c'est vrai qu"il a l'air moelleux a souhait!

Pour..voir..ma..COLLECTION.....C'est......ICI 25/07/2009 18:27

Vu son aspect cela à l'air trés doux..
A voir le gout avec la banace...
je vais aller essyer cela...
BIzzz bon week end...
Lorent

Mo. 25/07/2009 17:35

J'adore la banane cuite et il va falloir que je teste ce gâteau il me tente beaucoup.

Philou 25/07/2009 17:26

C'est vrai qu'il à l'air moelleux ce gâteau !

gourmandelise 25/07/2009 17:26

Ce gâteau doit etre délicieux avec le moelleux du gâteau de Savoie et le parfum de la banane!

Eva 25/07/2009 16:50

Il a l'air incroyablement moelleux en effet !
Bisous et bravo !

Hanna 25/07/2009 14:55

Salut !

Alors ça va faire plusieurs jours que je lis ce blog,parceque chez moi ce n'est (presque) pas ma mère qui fais de délicieux desserts mais moi.
J'ai essayé les muffins au Nutella spécialement pour mon petit frère qui n'aime pas les desserts au chocolat (pourtant, il adooore celui a croquer), mais je me suis rendue compte que je n'avais pas mis la levure >

Madjy 25/07/2009 14:08

Il a l'air bien délicieux ,la banane doit lui apporter une note bien fruitée !!

rabis 25/07/2009 13:55

coucou. tite question : fécule de quoi ? pomme de terre ? maïs ?

Amélie 25/07/2009 13:31

bonjour,
J'ai fait le gâteau à la banane aujourd'hui et nous allons le manger pour le goûter.
En tout cas recette très simple à réaliser.
Personnellement, j'ai juste rajouté un epux de noix de coco râpée: je trouve que cela se marie agréablement bien avec la banane.
Je ne manquerai pas de vous citer dans l'article de mon blog lorsque j'y ferai figurer ce gâteau.
Cordialement.
Ps: puis je vous faire figurer dans mes liens sur mon blog?

Chouya 25/07/2009 10:22

C'est vrai qu'il ressemble un peu à un savoie, j'en ai fait un de ce genre avec de l'arome framboise et c'etait bien bon , vous avez du vous régaler!

* * Bises

safaacuisine 25/07/2009 10:20

je suis tentée d'essauer ce gateaux qui m'a l'air super bon!je note

Alice 25/07/2009 10:19

ça peut faire une excellente base d'un gâteau à étages ! où pour le fourrer de confiture ! Je note

tallula 25/07/2009 08:46

moi aussi il me plaît ce gateau

gaelle 25/07/2009 08:13

vu son aspect mousseux sur le dessus, en effet il est très léger et aérien ! et en plus sans matière grasse, que dire de plus à part: je prends !!!!! merci et bon samedi

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