Frittata de pommes de terre, lardons & roquette

Un petit plat copieux, vite fait, qui fait l'unanimité autour de la table, accompagné d'une belle salade verte ou de tomates. Délicieux chaud, j'aime aussi le manger froid le lendemain (quand il en reste !).


Ingrédients

(pour 6)
400g de pommes de terre (poids épluchées)

200g de lardons natures ou fumés

100g de roquette

8 oeufs

20cl de crème fraîche liquide

1 oignon

1 gousse d'ail

10g de beurre

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

Épluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles et faites les cuire à la cocotte minute 5mn à partir du chuchotement. Réservez.

Faites revenir les lardons à sec dans une poêle. Quand ils commencent à dorer, ajoutez leur l'oignon finement émincé et la gousse d'ail écrasée. Mélangez et laissez fondre 5mn. Ôtez du feu, ajoutez la roquette et mélangez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide. Salez et poivrez généreusement.

Beurrez un plat à gratin, étalez la moitié des pommes de terre, répartissez par dessus la préparation à base de lardons, recouvrez du reste de pommes de terre.

Arrosez le plat du mélange oeufs/crème et enfournez pour 30mn. Poursuivez la cuisson 5mn au grill pour dorer la frittata.

Laissez tiédir un peu avant de servir en parts.
 

 



Gaëlle 30/08/2009 08:40

un repas facile et vite fait : je valide ;-)

didoumiam 24/07/2009 09:24

tout simplement superbe

Alena 23/07/2009 22:08

Très bonne idée je la met de côté pour finir mes pdt !

Sève 22/07/2009 21:11

Très appétissante ta frittatas, j'adore!!

Lihan 22/07/2009 20:31

Ca m'a l'air délicieux

Philou 22/07/2009 20:22

Moi aussi, j'adore ça, froid le lendemain

delph 22/07/2009 15:06

Miamm...un plat qui m'intéresse ! simple et tout bon ! adopté.

ann ju 22/07/2009 13:08

j'adore cette recette, accompagnée d'une petites salade un délice. bise

Pupuce 22/07/2009 12:33

mmh ce plat est fait pour moi!

gourmandelise 22/07/2009 10:44

Cette frittata est très appétissante, avec une salade quel délice!!

Rosa 22/07/2009 09:58

Un régal! Très belle!

Bises,

Rosa

cindy 22/07/2009 09:30

je ne connaissais pas, ca a l'air très bon

Missfa 22/07/2009 08:47

Miam miam une bonne idée de recette pour accompagner une salade!

tallula 22/07/2009 08:28

ça c'est vraiment délicieux en ce moment en plus avec une bonne salade verte... dès le matin, ça me donne envie de salé !

gaelle 22/07/2009 08:21

elle est géniale cette recette, moi qui n'ai jamais goûté ce genre de plat, c'est le moment de tester !

Anne-laure 22/07/2009 08:16

Très appétissant comme frittata !! A noter !
Bises

Stéphanie 22/07/2009 08:13

Hummm oui avec une bonne salade verte, ça doit être miam !

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