Muffins citron & pavot, coeur surprise moelleux à la ricotta

Déclinaison de mes cupcakes à la fraise régressive, inspirée pour le coeur de ricotta par une recette croisée il y a quelques temps dans un magazine Saveurs, voici les muffins que je propose au Muffin Monday #15 sur le thème du coeur surprise. Une association de saveurs que j'aime particulièrement : citron+pavot pour des muffins ultra moelleux qui le restent même le lendemain.



 

  Ingrédients

(pour 9 gros muffins)
100g de margarine
80g de sucre en poudre
100g de farine avec poudre levante
1 citron non traité
2 oeufs
100g de ricotta
1cs de graines de pavot

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez alors la farine petit à petit en mélangeant bien jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

Faites fondre la margarine au micro ondes et ajoutez la à la pâte, ainsi que le jus et le zeste du citron.

Terminez par les graines de pavot et mélangez soigneusement.

Installez des caissettes en papier dans des empreintes à muffins, versez 1cs de préparation dans chaque caissette, puis 1cc de ricotta.

Recouvrez de préparation citron/pavot.

Enfournez pour 20mn.

Laissez refroidir à l'extérieur du four.


 


 

Calorinet 01/07/2009 22:54

J'aime beaucoup!

LATIFA 22/06/2009 16:36

super comme recette, moi j'en fait aussi avec des morceaux d'olives en plus du piment d'espelette.
Bise

sam's cook 20/06/2009 11:26

bon ben encore une fois tu as toutes tes chances, il faut que je trouve des graines de pavot, je les adore

Virginie 19/06/2009 19:10

Trop craquants ces muffins !

val 18/06/2009 20:59

mmmmmmh, ça m'a l'air sympa!!! lol

Pich 18/06/2009 17:17

Woaw, alors là, citron pavot + fromage, tu me prends par les sentiments! Il faut que je teste à tout prix, ça doit être une pure gourmandise.
Merci de ta participation! ^^

Yann 18/06/2009 16:41

Une grand nouvelle pour toi...
C'est un petit homme que tu attends ou une miss?
Tes deux loulous sont content?
Bonne après midi.
Bises.

Yann

carochococo 18/06/2009 15:06

superbes tes muffins au coeur coulant!!!!

Eva 18/06/2009 13:47

Oh miam, ils sont trop beaux !
Bisous

palaisdeslys 18/06/2009 08:41

Je n'ai toujours pas essayé la version citron-pavot, mais tu continues de me donner très envie et avec ce coeur de ricotta, j'adore!

Lihan 18/06/2009 07:18

De très beaux cupcakes qui ont l'air délicieux, surtout avec ce coeur de ricotta

helene06 18/06/2009 06:35

déjà l'association pavot-citron j'aime beaucoup mais alors avec un coeur de ricotta, hum quel délice!

Oceane 17/06/2009 23:21

je craque pour ce coeur surprise

Sève 17/06/2009 21:14

J'adore l'association du citron et du pavot alors avec la ricotta en surprise cela doit être un régal!!
Bonne soiée ;)

Clemence 17/06/2009 20:09

j'adore le mariage citron/pavot. Alors si tu y ajoute de la ricotta, c'est topissime !

Missfa 17/06/2009 16:57

Miam miam c'est une bonne idée, allez je te la pique!

nat@cha 17/06/2009 15:50

citron-pavot je suis fan
ricotta-citron je suis fan aussi !
bref des muffins pour moi ;-)

mamzelle+yaya 17/06/2009 15:32

waou ca donne tres tres envie !

les2chefs 17/06/2009 15:02

miammmmmmm

Rosa 17/06/2009 14:19

De délicieux muffins! J'adore ce parfum...

Bises,

Rosa

Angélique 17/06/2009 14:18

Super beaux ses muffins!!!

Rosa 17/06/2009 14:16

De délicieux muffins! J'adore ce parfum...

Bises,

Rosa

gaelle 17/06/2009 13:47

wouawwww excellent et très joli ! bravo pour le coeur en ricotta !!!

cathdragon 17/06/2009 13:39

j'avoue que je suis très tentée !!! cath

Doria 17/06/2009 13:11

Très jolis tes muffins avec un coeur bien alléchant !
Bisous, Doria

Eleonora 17/06/2009 11:01

Merci beaucoup de ton gentil message pour les deux ans anniversaire du blog. Cela me touche beaucoup. Eh oui, que le temps passe et que de recettes, de petits mots de part et d’autre !!!. Des découvertes et de jolis liens qui se tissent au fil de l’eau. L’aventure continue. Je te souhaite une belle journée. En Alsace, nous avons un peu de soleil, enfin !!!!! ps: pourquoi on vient à cet heure-ci, c'est terrible Sandrine et je commence à avoir sérieusement faim de voir toutes ces belles gourmandises .

gourmandelise 17/06/2009 10:51

Citron et pavot j'aime beaucoup! En muffins ça doit etre délicieux!

Alice 17/06/2009 09:32

je suis toujours partante pour les délices surprises!

sucre+en+poudre 17/06/2009 09:25

Joli participation à cette nouvelle edition citron et pavot j'adore!
iza:)

Cojocano 17/06/2009 09:22

on voit cette associatio citron pavot partout maintenant.

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 17/06/2009 09:18

superbe tes muffins, tu nous bleuf à fon, les saveurs son génial !! bisous

AurelieW 17/06/2009 09:04

ah, j'adore les coeurs surprises

Cecilia 17/06/2009 09:02

rhoooo...vraiment trop trop gourmand...

bisous

La Maison en Pain D'Epices 17/06/2009 09:01

Tu seras la bienvenue dans la ma communauté 'Tendance Cupcake'!

Demolite 17/06/2009 08:56

Wah j'adore ce genre de petite douceur...au citron en plus ! miam :)

chouya 17/06/2009 08:43

Waw je suis scotchée devant tes muffins la ! je crois bien que je vais les faire pour mon anniv ;-)

* * Bises & passe une belle journée

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