Taboulé sauce à la menthe

Quelques jours de grand soleil et (même) de chaleur et ça y est on y croit : l'été arrive ! A nous les grillades et les grosses salades composées. Je vous ai proposé l'été dernier une recette de taboulé croquant au maïs et concombre accompagné d'un duo de vinaigrette. Aujourd'hui c'est une version un peu plus classique de taboulé dont l'originalité vient surtout de la sauce à la menthe, fraîche et parfumée.

 

 

Ingrédients

(pour 6)
200g de semoule (poids cru)
140g de maïs en boîte
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 tomates
6 cornichons
1 citron
4cs d'huile d'olive
1 grosse poignée de menthe fraîche
sel - poivre

 

 

Préparez la semoule comme indiqué sur l'emballage. Laissez la refroidir.

Égouttez le maïs.

Nettoyez les poivrons et les tomates.

Découpez les en petits dés.

Détaillez les cornichons en rondelles.

Mélangez poivrons, tomates, cornichons et maïs.

Egrenez la semoule froide.

Joignez y les légumes, mélangez soigneusement.

Mixez la menthe.

Dans un bol, joignez la à l'huile et au jus du citron.

Versez la sur le taboulé.

Mélangez délicatement et intimement.

Salez et poivrez à votre goût.

Placez le taboulé au moins 2h au frigo.




Comme beaucoup de salades composées, je les prépare à l'avance, je les assaisonne et les laisse au frigo plusieurs heures afin que la sauce imprègne bien la préparation.

 

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plume_d_argent 06/06/2009 08:08

Quelles belles photos! Ça donne envie d'un petit barbecue dans le jardin que je n'ai pas, lol!
bisous

Yolande 05/06/2009 23:04

hummmmmmmmmm j'adoooooooooooore !!!!!!!!!!!!

Boudloune 05/06/2009 22:37

Bien frais avec une bonne brochette,miam!!!
Bisous.
Caro

Lihan 05/06/2009 22:04

Parfait ce taboulé, j'adore

sheherazade 05/06/2009 21:42

panne d'ordi, tout un temps sans venir, et voilà déjà que de retour dans la blogosphère, je salive sans arrêt en lisant tes recettes délicieuses !

Stéphanie 05/06/2009 19:24

Oh qu'elle doit être bien rafraîchissante ta petite composition !!!

Clemence 05/06/2009 19:16

mmmmmmmmmh ! cette petite sauce !

sam's+cook 05/06/2009 18:08

ce doit être bien rafaîchsissant!

gourmandelise 05/06/2009 16:22

Un régal ce taboulé avec la sauce à la menthe!

Paniervolant 05/06/2009 14:55

miam, moi je fais l'authentique avec un bouquet de persil plat, 1 bouquet de coriandre, poivron, menthe et un peu de tomate, et parfois du concombre s'il ne contient pas trop d'eau. Comme ceux des pays méditerranéens.

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 05/06/2009 13:56

superbe ton tabouleé et l'idée de la sauce à la menthe, une merveille !!
Bisous

Pauline 05/06/2009 13:16

Huuuummmm, le taboulé j'adore. Je m'en suis fais un en début de semaine.
Ta recette est très sympa, ça me donne envi d'en remanger. Bonne journée ;o))

Angélique 05/06/2009 13:03

Je viens de finir de déjeuner mais j'en prendrai bien un peu, par gourmandise!!

Demolite 05/06/2009 11:31

Alors ça j'adore ! je garde ta recette sous le coude, ça fait longtemps que j'ai envie de faire un petit taboulé bien frais comme ça ;)

AurelieW 05/06/2009 11:12

mmm, j'adore le taboulé

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