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Miamm... Maman Cuisine !


Muffins ultra moelleux au mascarpone & fruits rouges

Publié par Sandrine sur 2 Juin 2009, 09:00am

Catégories : #A emporter

Des muffins sublimissimes !!! Un moelleux et une douceur incomparables grâce au mascarpone, un délice allié aux fruits rouges ici surgelés mais qui peuvent très bien être frais.

 

 

Ingrédients

(pour 12 gros muffins)

200g de mascarpone
300g de farine avec poudre levante
125g de margarine
200g de sucre en poudre
1cc de vanille en poudre
300g de fruits rouges surgelés
4 oeufs



Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille et mélangez.

Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.

Ajoutez progressivement la farine en remuant régulièrement pour garder une préparation homogène.

Faites fondre la margarine au micro ondes et joignez la à la préparation. Ajoutez ensuite les fruits rouges encore gelés et mélangez délicatement.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés (ou des caissettes en papier) et enfournez pour 25mn.

Sortez les muffins du four et laissez les refroidir sur une grille.

 


 

  

Non seulement ils sont délicieux mais ils se conservent parfaitement plusieurs jours dans une boîte hermétique sans perdre de leur moelleux !



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Emilie 21/03/2015 21:57

Bonjour,
J'ai déjà essayé votre recette qui est sublime, mais j'aimerais les alléger : pensez-vous que l'on peut remplacer le mascarpone par du fromage blanc 0% ?

Sandrine 23/03/2015 10:55

bonjour
je pense que oui, vous pouvez. le résultat sera peut être un peu moins moelleux

tulipe_isa 23/07/2013 10:01

une très belle recette que j'ai apprécié ici :
http://tulipeisa.canalblog.com/archives/2013/07/13/27616705.html

et là:
http://tulipeisa.canalblog.com/archives/2013/07/22/27616767.html

très bonne journée,
bizz, isa

lulu chou 13/08/2011 09:35


Très bon. Moelleux à souhait ! merci pour cette recette


Ria 13/10/2010 12:25



Je viens de tester ta recette et j'en raffole! D'un moelleux extra! Et le mélange mascarpone fruits est sublime! Mes enfants sont conquis et moi aussi! Merci pour cette recette! Bises!



soso 11/06/2009 23:46

hummmm,je note je note lol

michette 08/06/2009 19:19

J'ai déjà fait des variantes de la tienne et j'adore ! je viens d'en faire avec les fraises de mon jardin, un régal.

Virginie 06/06/2009 22:44

Comme ils doivent être moelleux ces muffins avec la mascarpone !!!! Hmm ça donne trop envie de les goûter !

Chouya 06/06/2009 14:11

Oh ... moi tout ce qui est à base de mascarpone j'en suis carrément dingue alors imagine ma réaction devant tes muffins ;-)

* * Bises

La fée pagaille 05/06/2009 21:48

Des fruits rouges et du mascarpone, tout ça dans des muffins, je croque dedans tout de suite.

Cécile 05/06/2009 14:21

La grande gourmande que je suis est mise en appétit avec ses petits muffins....

Calorinet 05/06/2009 11:21

Les photos sont TOP!

safaacuisine 05/06/2009 10:58

miam miam je pique ta recette ,elle me semble original
bravo

sam's+cook 04/06/2009 18:08

j'aimerai que mes muffins gonflent comme les tiens (et sans déborder surtout!)

gourmandelise 04/06/2009 10:56

Tes muffins me mettent vraiment l'eau à la bouche, ils sont superbes!!

sylvie 04/06/2009 09:06

Oh qu'ils sont jolis et ont l'air super bon !

ann+ju 03/06/2009 22:21

en effet ils ont l'air terribles ces muffins, si seulement je pouvais un prendre un....bise

Marie+Charrier 03/06/2009 21:33

Hummm ! J'adore !!

Pauline 03/06/2009 21:00

Huuuuuuuummmmmmm, des muffins vraiment gourmands!!!

michele 03/06/2009 20:36

Hummm, des muffins...trop appétissant...En plus d'être appétissant, ils sont trop mignons...
Amicalement, Michèle

Jeannelou 03/06/2009 10:38

On croquerai dedans bien volontiers !!!
belle journée
Bizouxxxxxx
Jeannelou

hanaé 03/06/2009 08:58

tu voudrais dire que tu as testé une conservation de plusieurs jours ? dificile à croire, à mon avis ils sont ts partis super vite !!

AurelieW 02/06/2009 22:25

J'aime ce qui est très moelleux

helene06 02/06/2009 21:54

très jolis ces petites muffins!

helene06 02/06/2009 21:53

très jolis ces petites muffins!

Lihan 02/06/2009 21:25

Très tentant ses muffins, on a envie de croquer dedans sans hésiter, miam

clara+&+compagnie 02/06/2009 21:20

ils sont très beaux et très appétissant ! dommage qu'on ne puisses pas y gouter aussi !
bises

Lilie 02/06/2009 20:20

Ca tombe bien, car je ne sais jamais quoi faire des restes de mascarpone ! Autant je pense souvent à la ricotta, mais rarement au mascarpone... à noter dans mes carnets !

cookies 02/06/2009 19:53

Et bien voilà de quoi nous faire "rougir" de palisir !!

tallula 02/06/2009 18:56

le mascarpone dans la pâtisserie c'est terrible !

Annellénor 02/06/2009 17:14

Je ne suis pas sûre de vouloir les conserver qqs jours ... ;o)

PHILO 02/06/2009 15:46

Ils sont trop bien dodus, j'ai envie de croquer dedans à pleines dents

clemence 02/06/2009 15:07

aux fruits rouges, j'aime beaucoup...

AMELIE 02/06/2009 14:34

C'est le moment avec les fruits rouges, qui commencent a murir...ils ont l'air divins.
Bisous

palaisdeslys 02/06/2009 14:15

Mhmmm oh oui ces muffins doivent être extrêmement moelleux et fondants avec le mascarpone!

Isma 02/06/2009 14:12

Ils sont super beaux tes muffins, on a envie de mordre dedans !

mc 02/06/2009 13:48

Tes photos sont magnifiques et donnent vraiment envie de gouter à ces superbes muffins, hummmmm

coriandre-et-cie 02/06/2009 13:12

tu vois mon doigt là ...dans le trou qui t'a piqué un fruit rouge ! merci sandrine et belle journée à toi

marie 02/06/2009 12:54

le mascarpone fait des merveilles!ils sont à croquer!

Alice 02/06/2009 12:54

ça me tente à 100% ces muffins !

sab 02/06/2009 12:45

encore une recette que je vais te piquer!!!

NancyRose 02/06/2009 12:09

tes muffins se conservent bien ????
pas grave ... ils seront mangés très vite ....
(je teste au plus vite ... miaaaaammmm)

Syssye 02/06/2009 11:55

Ils ont l'air d'être trop trop bons !!! :)

Yann 02/06/2009 11:40

Coucou toi,
Très sympa cette recette. Pour ma part aussi le mascarpone est très tendance!
J’espère que tout va bien.
Des bises.

Yann

cathy 02/06/2009 11:23

J'imagine tout à fait le moelleux de ces muffins au bon goût de fruits rouges, cela doit être un délice, et je suis sûre que tes loulous ne se sont pas fait prier pour les manger ceux-là..!!
Bises

manu 02/06/2009 11:20

superbe !! je n'ai jamais mis de mascarponedans mes muffins mais cela me semble une trop bonne idée !!!

Demolite 02/06/2009 11:17

Oh la la, ils sont mortels tes muffins !!!
ça devrait être INTERDIT des choses pareilles...

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 02/06/2009 11:16

son superbe !!! j'ai déja entendu parler que le mascarpone les rendais très moelleux, je garde ta recette pour la faire .bisous à toi et bonne journée.

Stéphanie 02/06/2009 11:11

Ils ne sont pas ultra moelleux mais super-méga-top-extra moelleux... et tentant !!!!

Cecilia 02/06/2009 11:11

vraiment très très gourmands

bisous

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