Tarte amandine aux fruits rouges saupoudrée de crumble

Détachée d'un magazine récent (mais lequel ???) cette tarte, initialement présentée aux groseilles, a tout de suite attirée mon attention de gourmande. Couverte d'un crumble doré et croustillant, elle était irrésistible. Mais les groseilles au prix inabordable (pour le moment j'espère) se sont ici transformées en mélange de fruits rouges surgelés et la pâte, qui demandait 1h de repos, je l'ai remplacé par ma pâte à tarte sucrée rapide.


 

Ingrédients

(pour 12)
300g de mélange de fruits rouges surgelés

125g de poudre d'amandes

2 oeufs

235g de margarine

120g de cassonade

110g de farine

1 pincée de sel

2cs de crème liquide

1 part de pâte à tarte sucrée rapide

(ou une pâte sablée prête à dérouler)

 

 

Préparez la pâte : étalez la dans un moule à tarte, piquetez le fond et les bords avec les dents d'une fourchette et réservez la au frigo le temps de préparer la garniture.

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec 80g de cassonade jusqu'à ce que le mélange mousse.

 

Ajoutez 100g de poudre d'amandes et mélangez soigneusement.

 

Ajoutez 60g de margarine et la crème liquide et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

 

Incorporez les fruits rouges encore gelés.

Dans un autre saladier, travaillez à la main le reste du beurre, de la poudre d'amandes, de la cassonade et la farine jusqu'à obtenir un mélanges sableux.

Étalez la préparation aux fruits sur le fond de tarte, recouvrez la du mélange crumble et enfournez pour 40mn.

Laissez refroidir un peu avant de démouler.



Excellente, cette tarte a plut à tout le monde et surtout aux enfants ! Je regrette son "coût" calorique en pleine période de "rééquilibrage alimentaire" mais bon... il faut bien se faire plaisir de temps en temps. Aux adeptes de la méthode WW je confie qu'une part de cette tarte vaut quand même entre 8 et 9 points ! Et oui, le pêché de gourmandise a un prix...

 

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Chilubru 22/07/2009 13:51

je découvre ton blog au hasard, très bonne recettes, très belles photos, jcrois que je suis fan

Gaëlle 07/07/2009 09:29

un délice, merci pour le partage :)

Sucre+en+poudre 13/05/2009 17:29

Bonjour!
Ta belle tarte m'a bien inspirée.. je viens de publier ma version sur mon blog.
iza:)

helene06 04/05/2009 09:30

cette tarte doit être terrible je n'en doute pas!

Entre mère et fille 03/05/2009 12:58

elle donne faim cette tarte!!
j'adore le crumble

Géraldine 03/05/2009 07:13

cette tarte bien sympathique me met l'eau à la bouche!=p

PP&G 03/05/2009 01:06

Hm exactement le genre de tarte que j'aime... Superbe et gourmande!

Calorinet 02/05/2009 17:15

Trop gourmand en effet ! Comment lui résister !

sam's cook 02/05/2009 16:53

on dirait que les photos sont faites exprès pour moi qui adore le rose! vraiment magnifiques

moms-diary 02/05/2009 16:14

Encore juste tiède, quel délice......

Très joli blog, agréable à lire et plein d'infos super !

sacha 02/05/2009 11:03

Sandrine ta tarte est tout simplement "superbe "avec en fond ce petit chemin de terre quelle belle invite à la gourmandise liée à la flanerie de l'esprit ! merci pour ce plaisir ..
Je te souhaite avec retard un bon 1 er mai avec beaucoup de bonheur et de poursuivre un bon week-end
A++Sacha

Océane 02/05/2009 10:37

une bonne manière de prendre le dessert pour ne plus avoir à choisir entre la tarte et le crumble ;-)

Sucre+en+poudre 02/05/2009 10:05

Bonjour!
j'adore ce genre de tarte: fruits rouges et crumble...il faut que j'essaye ta recette de pâte sucrée rapide.
Bonne journée!
iza:)

Julie 02/05/2009 07:59

elle est vraiment belle cette tarte, avec ces fruits rouges et ce crumble ce doit etre un véritable délice!!

NancyRose 02/05/2009 00:36

nnooooonnn !!!!!!
rien que par tes photos..... je salive ....
cruelle tu es ....
hi hi hi

lou 01/05/2009 23:03

J'adore ce genre de tarte. La tienne est splendide !! Bravo.

Clem 01/05/2009 22:40

Mais c'est super gourmand ça une tarte-crumble amandine!

mapom 01/05/2009 22:37

Ah oui, sacrément gourmande cette tarte, mais bon, j'en ferais bien mon repas, quitte à ne rien manger d'autre!!

valérie la gourmande bleue 01/05/2009 22:19

je succombe !

Marie+Charrier 01/05/2009 22:07

Ben moi, je suis pas au régime, et j'adore les tartes comme ça !!

Karyne 01/05/2009 20:40

ouh la la!!! comment résister à ça???

Clémence 01/05/2009 19:49

qu'elle est belle est très gourmande...

sabrina 01/05/2009 19:03

hum !! sa a l air d etre tres bon, bravo !! bon 1 er mai et plein de bonheur !! bizz

gourmandelise 01/05/2009 18:05

Cette tarte est une pure merveille de gourmandise!! Je craque!!!

fanny et ses recettes de cuisine 01/05/2009 17:50

ta recette est génial j'adore, gourmande comme je suis, je vais la téster. Bon 1er Mai. Bisous

Demolite 01/05/2009 17:20

Elle est terrible cette tarte...
8 à 9 points...c'est dur dur pour le reste de la journée :)
Mais bon, une fois n'est pas coutume comme on dit...

sandra 01/05/2009 17:13

une bonne p'tite tarte version crumble...hum!

sandra 01/05/2009 17:13

une bonne p'tite tarte version crumble...hum!

sandra 01/05/2009 17:12

une bonne p'tite tarte version crumble...hum!

lamu 01/05/2009 16:48

hummm quel délice

Les épices rient ! 01/05/2009 15:33

Une belle recette de 1er mai ! Ta tarte est superbe ! Une bonne idée que de prendre des fruits rouges surgelés, c'est plus économique, et au moins, ils sont toujours mûrs ;-)

coriandre-et-cie 01/05/2009 15:06

en ce jour de 1er mai je t'envoie un chariot de bisou et te souhaite tout le bonheur du monde
bien tendrement...coriandre

marie 01/05/2009 13:04

j'aime les tartes avec un crumble doré sur le dessus!avec des fruits rouges en plus un régal!

AurelieW 01/05/2009 12:18

Quele merveille cette tarte

Boudloune 01/05/2009 11:59

Au Diable la méthode ww,ta tarte est à tomber!!!Bisous.Caro

Amelie 01/05/2009 11:48

Cette tarte a l'air vraiment très très bonne !! Et au diable les calories, il faut se faire plaisir et profiter de ce qu'on a ! ;) Bises et bonne journée Sandrine.

Alice 01/05/2009 11:26

cette tarte doit être absolument délicieuse avec ce toit croustillant !

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