Cake au chocolat blanc, pistaches, framboises, parfumé de fève tonka

Je vous avais promis une version sucrée pour participer au concours du Click Gourmand #2 auprès de mon cake carottes & haddock. Et bien la voici ! Une association que j'apprécie particulièrement : framboises+pistaches+chocolat blanc. Le tout parfumé d'un soupçon de fève tonka, un vrai délice allié au chocolat et à la framboise.

 

Ingrédients

(pour un cake de 8 x 20 )
2 oeufs
30g de farine
30g de maïzena
60g de sucre roux
100g de chocolat blanc 
50g de framboises surgelées
50g de pistaches non salées
60g de margarine
1/2cc de fève tonka râpée


Mêlez la farine et la maïzena. Tamisez l'ensemble et réservez.

Mixez les pistaches et ajoutez les au mélange farine/maïzena.

Ajoutez la poudre de fève tonka. Réservez.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Au fouet électrique, fouettez les jaunes avec le sucre pendant 2mn.

Ajoutez progressivement le mélange farine/maïzena/pistaches jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Faites fondre le chocolat blanc et la margarine au bain marie.

Mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.

Laissez tiédir avant de le joindre à la préparation à base de farine.

Mêlez bien l'ensemble.

Ajoutez les framboises encore gelées et mélangez délicatement à la cuillère.

Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme et joignez les délicatement à la préparation en soulevant la masse avec une maryse (ce ne sera pas facile, la pâte est assez compacte mais le résultat en vaut la peine !).

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (ou beurré et fariné) et enfournez pour 40mn à 180°c.

 

Laissez refroidir avant de démouler.

 

 

Un pur délice !! D'abord  : le parfum, ça embaume la cuisine. Ensuite les couleurs éclatantes. Et enfin, le goût.... la pâte pistache est dense mais fondante, les éclats de framboises apportent beaucoup de fraîcheur en bouche. Je trouve à nouveau que le parfum de la fève tonka relève le goût du chocolat blanc, c'est parfait !

 

 

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stef de fla 06/04/2009 00:22

je le regarde tous les jours ton cake tellement je le trouve beau!

les 2 gourmands 01/04/2009 12:30

mais c'est sublime, extra, gourmand, moelleux, coloré, plein de saveurs ... bref AU SECOURS ON EN VEUT !!!

chouya 31/03/2009 14:16

Cette association me fait également réver ! j'ai déja testé mais sans la tonka alors la il faut que j'essaie !

Yann 30/03/2009 16:43

Oh pu***n... ca doit être a rouler par terre!
Bises.

Nat 30/03/2009 14:47

Framboises,pistaches,chocolat blanc, le rêve devenu réalité!!
Je cours acheté la fève tonka et je m'y mets.

hanaé 30/03/2009 10:14

la reine des cakes a encore frappé, les couleurs sont super jolies !! et nul doute que cela devait êtres trop bon !!

SandyNeige 30/03/2009 09:34

un beau gateau haut en couleur !

Pupuce 30/03/2009 09:06

il est superbe ce cake!

isabelle 30/03/2009 08:54

un superbe cake hummmmmmmmmmmmmmmmmmm

sandra 30/03/2009 08:49

ton cake est très coloré de quoi donner envie a tous les gourmands

talonshautscacao 29/03/2009 22:02

un cake coloré et pleins de saveurs j'adore

Mélodie 29/03/2009 17:15

Ce cake si riche en couleurs, j'adore !!!

Roland 29/03/2009 13:16

Voila une superbe recette .
Amitiés,
Roland

Carole 29/03/2009 13:04

Ahhh ! celui-là me plait beaucoup ! tout à fait à mon goût tout ce que j'aime et la fève tonka en prime.
Merci pour ta participation, tes photos sont très gourmandes

PHILO 29/03/2009 11:50

Parfait tu dis ? J'arrive ...

lou 28/03/2009 22:44

Ouh la la !!!
Je craque.

chefvalou 28/03/2009 21:33

oh ces couleurs!!!!!!!!!!!!

cookies 28/03/2009 20:56

Ce cake m'a l'air fameux , c'est tout ce que j'aime dans un seul gâteau bref un "concentré de bonheur " !!!

Sève 28/03/2009 19:03

Hummm il m'a l'air trop bon ce cake!!! Hop dans mes favoris, merci ;)

Boudloune 28/03/2009 18:28

En plus d'être magnifique,ton cake semble terriblement bon.
Waouh,j'en veux bien un morceau s'il en reste.
Caro

chrystel 28/03/2009 15:46

Que de magnifiques saveurs dans ton cake, Sandrine. Je retiens ta recette. Merci
bises
Chrys

maida 28/03/2009 15:28

le cake parfait quoi!!!

chocolatatout 28/03/2009 15:27

il est magnifique ! je nesuis pas fan du chocolat blanc mais ton cake me donnerait envie de me faire mentir...

Caroline de Calorinet 28/03/2009 14:08

Il est superbe ! Une recette qui me rappelle celle de mes muffins préférés du Starbucks !

Marie Charrier 28/03/2009 13:23

rolala qu'il a l'air bon !!!

Valérie 28/03/2009 11:23

miammm en plus c'est super jolie !
bon week-end
biz
val

Amélie 28/03/2009 11:00

Ton cake a tous les ingrédients pour me plaire !! Il a l'air d'avoir une bonne texture en plus, miam ! Je note ta recette, merci !! =D

marie 28/03/2009 10:21

tout ces cakes me donnent terriblement envie de partir pique niquer avec!!

Sucre en poudre 28/03/2009 07:51

en petites proportions ça me plait!

Sucre en poudre 28/03/2009 07:50

Je suis aussi dans les essais de cakes framboise et pistache mais ils sont moins beaux que le tien!
iza:)

gourmande70 28/03/2009 01:32

ça doit etre super bon.

Yolande 27/03/2009 23:19

très très originales toutes ces couleurs et toutes ces saveurs ... j'adore ...
bizzz

palaisdeslys 27/03/2009 18:59

Il est superbe, je sens sa bonne odeur d'ici et le mélange de saveurs doit être extra!

Annellénor 27/03/2009 18:06

Je crois bien que je suis une miss cake comme toi ! ;o)

au fil de mes rêves 27/03/2009 18:03

Ohhhhhhh à part la fève, j'ai tout..je reviens des courses et j'ai pris 500 g de framboises, je craque sur la pistache..alors pour le week-end c'est ton cake pour le petit déjeuner...

Laurence 27/03/2009 16:23

C'est vria que vu comme ça, j'en viendrai presque à aimer le chocolat blanc..

sam's cook 27/03/2009 16:18

quelle beauté ton cake, coloré comme j'aime. Et la fève tonka, miam!

Aurélie 27/03/2009 15:29

Il est trop beau ce cake tout coloré!!! Il a l'air très bon aussi

Cojocano 27/03/2009 15:04

jolies couleurs dans ce cake

sab 27/03/2009 14:55

oh la la la la ce cake est une pure merveille !!!!! c'est marrant parce que j'ai fait un peu le meme style il y a peu mais sans pistaches malheureusement

amour de cuisine 27/03/2009 14:38

sublime ton cake plein de couleurs et de saveurs, vraiment bravo

gourmandelise 27/03/2009 14:08

Très belle association pour un cake moelleux et savoureux.

ann ju 27/03/2009 14:06

appétissant ce cake, les couleurs..., il ne manque que l'odeur et le goût, dommage pour moi. a bientôt

Eva 27/03/2009 14:04

Il est super beau !
Bisous

Alicemanci 27/03/2009 13:40

Il est sublime !!! Tes photos me donnent une envie immédiate de dessert, de sucré, de framboises... Mon yaourt ne m'a pas suffit, apparemment :)

Bisous :)

Stéphanie 27/03/2009 13:38

Pff.. c'est sûr, si tu mets toutes ces bonnes choses dans un cake, il sera forcément bon !!! Oh la la c'est tout ce que j'aime... et puis c'est couleur... bon moi j'ai pas l'odeur ni le goût mais je peux parfaitement imaginer... bon je te donne mon adresse et tu m'en envoies pour le goûter, ok ????

Jess 27/03/2009 13:36

Hummm que de saveurs !! J'adoore

Clémence 27/03/2009 13:06

les photos parlent d'elles-même : c'est un pur délice !

fériel 27/03/2009 12:52

waoow un pur délice !

Julie 27/03/2009 12:50

je fonds... c'est de la tuerie =)

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