Guacamole muffins au saumon fumé

Voilà une recette très simple, vite prête et qui a eu un résultat fabuleux auprès de toute la famille ! Certains diront : "pas vraiment des muffins" puisque je ne respecte pas la sacro sainte préparation qui veut qu'on ne mélange pas trop les ingrédients liquides avec les ingrédients solides, car cette fois-ci j'ai préféré l'utilisation du batteur électrique qui, au contraire, lie bien la pâte. Par contre ça colle bien au papier comme un vrai muffin !! ça, les enfants apprécient moyennement mais ça ne les a pas empêché d'engloutir la fournée entière en un repas, accompagnée d'une salade tomate/concombre.

 

Ingrédients

(pour 16 gros muffins)
80g de farine
50g de maïzena
1 sachet de levure
100g de guacamole 
100g de fromage blanc
4 oeufs
200g de saumon fumé
sel - poivre

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Mélangez la farine, la maïzena et la levure.

Tamisez l'ensemble et réservez.

Au batteur électrique, fouettez les oeufs avec le fromage blanc et le guacamole jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Ajoutez progressivement le mélange à base de farine en continuant de fouetter.

Ajoutez le saumon coupé en petits morceaux et mélangez à la cuillère.

Salez et poivrez à votre goût.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone. Enfournez pour 30mn.

Laissez refroidir avant de déguster.


 

Ce qui nous donne des muffins d'un très joli vert tendre, bien dodus, bien moelleux aux gros éclats de saumon fumé... alors ??? une dernière petite bouchée ??

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Amélie ;) 09/01/2012 16:44

j ai fait mon guacamole maison et dans ces muffins c etait delicieux , merci saandrine pour ta recette qui a epater mes parents et mes soeurs ... bisous

Steph 18/07/2011 20:39


Bonjour, je vais tenter cette recette, quelle température le four svp ? Merci bcq


Sandrine 19/07/2011 09:35



180°



laura women cake 30/04/2010 19:55



sympa



EmilieRD 27/03/2009 16:24

saumon fumé et avocat... j'adore!

stellla ( Iza) 27/03/2009 09:13

hummm je te pique l'idée
bz

chefvalou 26/03/2009 21:31

jolies couleurs

sheherazade 26/03/2009 10:28

j'adore le guacamole, cette recette me semble délicieuse

Miette 25/03/2009 11:55

Mmmmmh... trop beaux !

Bises,

Miette

clara & compagnie 25/03/2009 09:47

huum ... bien sympathique ! c'est idéal pour un pique nique ou pour un apéritif dinatoire ....
bises
céline.

mayacook 25/03/2009 07:58

oh que j'aime!! Je note!

cookies 25/03/2009 06:54

J'aime beaucoup cette idée, beau et bon ....je prends note !

sab 24/03/2009 22:22

waou..ça doit etre dement

plume_d_argent 24/03/2009 22:12

Super original tes muffins! Ça donne envie, vraiment, fabuleux!
Miam!
bisous

Eleonora 24/03/2009 22:10

Comme tu sais, j'adore le saumon...c'est une recette qui me va à ravir...bravo

céline 24/03/2009 22:10

sympa comme muffins, il va falloir que j'essaie!!!!

maryvonne 24/03/2009 21:42

C'est une excellente idée...J'aime beaucoup ce genre de recette de gateaux salés, présentés ensuite avec crudités et salade. Cela permet un diner simple et équilibré. Bravo pour les photos !

touria 24/03/2009 21:16

merci pour la reponse , je pensais que tu avais une recette à toi pas grave je vais achter toute prete.

c'et gentil de me repondre.

bonne soirée

sophie 24/03/2009 19:57

super sympa du guacamole avec des muffins!!! j'aurai adoré les goutes!!

Marina 24/03/2009 19:35

Une super idée avec du guacamole !!

sam's cook 24/03/2009 18:39

tiens, ça me fait penser qu'il faut que je m'achète des moules à cannelés... mais ma maman va encore râler car on a plus de place dans la cuisine!!! sinon, ces "muffins" au guacamole,moi, ça me tente!

Caroline de Calorinet 24/03/2009 17:14

Très original…et tu me connais…je vais forcement tester !

wizzil 24/03/2009 16:21

très sympa la recette, je note, je note ;)
A bientôt !

Laurence 24/03/2009 15:50

Comment ça une bouchée, j'en veux un entier oui....

avocat et chocolat 24/03/2009 15:39

très sympa ces muffins saveur avocat .. j'aime beaucoup !!

sandra 24/03/2009 15:24

original et surement très bon

TOURIA 24/03/2009 15:04

super recette tres originale, à faie mais c'est quoi la recette guacamole????
merci de me repondre

Sandrine 24/03/2009 18:46


bonjour !
le guacamole est une spécialité à base d'avocat. je n'en ai jamais fait "maison", je l'achète tout fait en rayon frais près de la mayonnaise.
bonne soirée


Rosa 24/03/2009 14:23

Des muffins bien sympathiques! Un régal!

Bises,

Rosa

isabelle 24/03/2009 13:48

j'adore cette version salée

Céci 24/03/2009 13:42

très original...

bisous

Stéphanie 24/03/2009 13:23

Ils ont l'air tout moëlleux ces muffins, un régal j'en suis sûre !!!

coriandre-et-cie 24/03/2009 13:16

hummm tu me donne trop envie ! super et agréablement beaux...et ta salede tomate/concombres...ça ne sentirait pas les beaux jours ? oh qu'il me tarde ! je t'embrasse et bonne journée à toi

gourmandelise 24/03/2009 13:12

Guacamole et saumon je suis conquise par tes jolis muffins!! Tu me met vraiment en appétit!

Clémence 24/03/2009 13:09

quelle bonne idée ! parfait pour recycler le guacamole qui reste en fin d'apéro...

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