Pain du soleil en MAP (tomates, olives & poivrons)

L'envie de cuisiner revient petit à petit... envie d'un pain fait maison qui embaume la cuisine au moment de la cuisson, dont on déguste, sous la croûte croustillante, la mie encore tiède (même si ce n'est pas digeste.....). Sur la base d'une recette très simple j'ai ajouté de la tomate pour la couleur et comme j'adore l'associer aux olives j'en ai cherché dans mes placards. Mais ce jour là pas de chance... aucune olive verte à l'horizon. Ah si !!! côté apéro, un bocal d'olives vertes fourrées aux poivrons. Tiens ! pourquoi pas ?

 

 

Ingrédients

(pour 2 belles baguettes ou un gros pain)
320ml de lait écrémé

400g de farine T65

100g de farine T110

1 sachet de levure briochin

1cs de sel

70g de concentré de tomate

100g d'olives vertes fourrées aux poivrons

 

Dans la cuve de la MAP, versez le lait, le sel, le concentré de tomates.

Recouvrez avec les deux farines et versez la levure par dessus. Lancez le programme "pâte".

Égouttez les olives, rincez les, essuyez les et au "BIP" ajoutez les à la pâte.

Au bout du programme, sortez la pâte de la MAP.

Travaillez la sur le plan de travail fariné en deux baguettes ou un pain.

Disposez les sur un papier sulfurisé posé sur la plaque allant au four.

Préchauffez le four à 260°c.

 

Dans le bas du four, disposez un plat avec un peu d'eau.

Taillez le dessus du (ou des) pains et enfournez pour 10mn.

Baissez la température à 240°c et poursuivez 15 à 20mn.




Un vrai délice que toute la famille a adoré !!! Il se conserve de plus très bien et, pour retrouver son croustillant et son moelleux, vous pouvez le réchauffez quelques minutes à four chaud.

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Audrey de flagrants délices by tambouillefamily 05/02/2009 21:54

magnifique, je note l'idée

Andréa 19/01/2009 18:15

très ensoleillé ton pain, je vais le tester sans faute, pour moi ce sera à la main, ben voui zé pas de MAP :-(
miam tes photos sont à croquer

lou 18/01/2009 18:19

Ce pain est superbe, et la mie a l'air très aérée. Bravo !

Mo. 17/01/2009 12:10

Un plaisir en attendant le soleil... Bises

helene06 17/01/2009 08:43

super sympa ce pain à l'apéro!

lili 16/01/2009 13:15

hum ça donne l'été !!

chrystel 15/01/2009 22:04

On entendrait presque les cigals dis-donc. Comme il est beau ce pain. A l'occasion, je l'essaie, c'est sûr. Bises
Chrys

Laurence 15/01/2009 20:26

Bien estival, ce pain, et ça va peut être nous réchauffer un peu....
J'attends toujours tes mauvaises résolutions...
Bises à toute la famille

sandrine 15/01/2009 19:37

hum, on se croirais en vacance dans le sud!!!! J'entend deja les cigales, lol!!!!!

cathy 15/01/2009 17:18

Re coucou sandrine, je parle effectivement de tes articles, d'habitude je les reçois automatiquement et ton article d'hier ne m'est pas parvenu, c'est en allant sur ton blog que je me suis aperçue que tu avais une nouvelle recette, c'est pour cela que je te posais cette question...
J'espère que tu vas vite retrouver la forme pour nous régaler à nouveau!!
Bises, à bientôt...

Annie 15/01/2009 13:59

Je ne suis pas très douée en pain, je n'obtiens jamais un aussi beau résultat !
Bisous.

cathy 15/01/2009 13:18

Ton pain a une jolie couleur et la mie est superbe, il doit être extra...!!!
Je ne reçois plus ta newsletter, est-ce normal? Ou le problème vient-il de moi?
Bises

Sandrine 15/01/2009 16:28


bonjour Cathy ! je n'ai encore jamais écris de "newletter". si tu parles de mes articles, effectivement je publie beaucoup moins depuis un mois, je me remets doucement de la surcharge de boulot dûe
aux fêtes et d'une petite santé.... promis, je me remets à publier !!! bises


salma82 15/01/2009 12:25

bien réussie ton pain un morceau pr mon petit déjeuner maim,miam

Lili Végétatout 15/01/2009 12:25

Rien que des saveurs que j'adore ... Ce pain doit être un délice !!

Mère et fille 15/01/2009 11:30

Tes recettes sont toujours aussi savoureuses!
Meilleurs voeux pour cette nouvelle année!

qing et rene 15/01/2009 10:07

Je vous invite a voir une cuisine, de 1900, une autre manière de faire la cuisine
Bonne journée du jeudi amitiés de canton
Qing et rene
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

Pupuce 15/01/2009 09:54

il a l'air trop bon!!!!

lydian 15/01/2009 09:48

Mon boulanger n'en fait pas d'aussi beau!
Bises

cecilou 14/01/2009 23:40

je sens d'ici la bonne odeur, et hop une recette de plus pour ma MAP !

lamu 14/01/2009 23:32

ohhh il me fait de l'oeil ce pain du soleil plein de saveurs !!!

sab 14/01/2009 21:41

superbe pain et avec tomates et olives..

Clémence 14/01/2009 21:40

J4ADORE LES PAIN GARNI COMME 9A? AVEC DU BON FROMAGE;;;

chrystel 14/01/2009 21:36

Je testerai bien moi aussi histoire d'apporter un peu de soleil dans la maison. Très réussi.
Bises
Chrys

céline 14/01/2009 21:27

Très belles baguettes...Très tentantes!!!
Bises

gourmandelise 14/01/2009 20:30

Ton pain est très réussi il est vraiment très appétissant, bravo! Bonne soirée.

Jeannelou 14/01/2009 19:51

Quel joli soleil dans ce mois de janvier si froid
Bizou
Belle soirée
Jeannelou

amelie 14/01/2009 18:48

Superbes baguettes la mie est super aérée et la couleur sent bon le soleil et avec du lait écrémé je n'ai jamais testé.

hanaé 14/01/2009 17:52

elles sont superbes tes baguettes !! faudra que tu m'enseignes ça car les miennes sont pas terribles d'aspect !!

Doria 14/01/2009 17:43

Il est vraiment superbe comme je l'aime , bonne soiree Doria

carochococo 14/01/2009 17:10

il m'a l'air bien aéré et le mélange oive/tomates sent bon le soleil!

Eol 14/01/2009 16:55

Haut les coeurs, j'espère que tu va de mieux en mieux. Très beau pain qui fait penser au soleil et aux beaux jours... Dis moi si tu essaies ma recette. BiZ

laetitialily 14/01/2009 16:51

ton pain est absilument magnifique!!

Boudloune 14/01/2009 16:25

Je sens d'ici son odeur très estivale!!!Tu me réchauffe le coeur!!!

Rosa 14/01/2009 16:08

Ton pain est sublime! Mmmhhh, j'en prendrais bien une tranche!

Bises,

Rosa

Nawel 14/01/2009 15:27

Très beau ton pain!! il sent très bon!!

EmilieRD 14/01/2009 15:01

Il est très réussi ton pain, j'entends presque les cigales!

Caroline de Calorinet 14/01/2009 14:54

Les mêmes ingrédients dans mes fonds de placard ! cool !

Carole 14/01/2009 14:50

Mince ! mais tu fais des pins plus beaux que les miens !!! même avec une MAP c'est pas du jeu ;)
Bon t'as compris que ton pein est superbe et que j'adore

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