Cookies cacahuète & chocolat, la botte secrète de Lynette !

Et oui, voici la botte secrète de la célèbre Lynette !! Vous la connaissez, celle des 4 desperate housewives qui essaye tant bien que mal de concilier vie professionnelle et vie familliale. Ce serait cette recette qui calmerait le mieux ses turbulents enfants. Du moins c'est ce qu'elle nous assure dans "la cuisine des Desperate Housewives", l'un des derniers livres de cuisine qui vient de rejoindre mes étagères. Bien évidemment je ne suis pas naïve au point de croire que de simples gâteaux viendraient à bout de monstres tels que ses gosses (ni naïve au point de croire que ce soit vraiment une recette de Lynette.... bah, c'est écrit sur la couverture : recettes de Christopher Styler. Mais bon, en ce moment, tout ce qui est estampillé "desperate" fait vendre, alors ils auraient tort de se priver).

J'ai quand même relevé dans ce bouquin quelques recettes bien sympathiques. Parmis toutes, c'est bien entendu sur une recette sucrée que j'ai jeté mon dévolu pour une première fois. Vous me croirez si je vous dis que c'était "juste pour les enfants" ??? Non, bien sûr. Vous avez raison : c'était aussi pour utiliser mon pot de beurre de cacahuètes bio.

Ingrédients (pour une vingtaine de gros cookies)

1 oeuf - 125g de beurre - 150g 100g de sucre en poudre - 200g de beurre de cacahuètes - 200g de farine - 1cc de levure chimique - 1cc de vanille liquide - 100g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier profond, fouettez au batteur électrique le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une mélange crémeux. Ajoutez alors l'oeuf, la vanille et le beurre de cacahuètes et fouettez jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.

Mélangez la farine et la levure. Tamisez l'ensemble et joignez le à la préparation précédente en continuant de fouetter jusqu'à otenir une pâte lisse et homogène.

Prélevez des cuillères à soupe de pâte et déposez les sur une feuille de silicone (ou de papier cuisson) installée sur la plaque allant au four. Ecrasez un peu pour former des cercles plats d'environ 1cm d'épaisseur. Déposez des pépites de chocolat sur le dessus (ici une pastille de 5g Nestlé dessert prêt à fondre au centre) et enfournez pour 20mn.

Décollez de la feuille (les cookies sont encore souples) et déposez sur une grille pour refroidir.

Je dois reconnaitre que ces cookies sont EXTREMEMENT efficaces sur les enfants (et pas que les enfants ! hein, Marie ??). Après les avoir goûté, la promesse d'en avoir un autre a même suffit à les convaincre de ranger la montagne de jouets qui trainait dans le salon !!!!

Un peu trop "sablés" à mon goût. Ma conscience avait raison quand elle me conseillait de mettre moins de beurre de cacahuètes (et d'arrêter d'en manger à la petite cuillère, aussi.... mais il est tellement bon !!! à peine crunchy, fort en saveur "cacahuètes", irrésistible quoi !).

 

Un petit conseil : j'achète le beurre de cacahuètes BIO de la marque Ethiquable. On en trouve maintenant facilement dans tous les grands magasins mais j'ai découvert il y a peu de temps qu'on pouvait aussi en commander sur leur site ICI et, dans mon cas, il est beaucoup moins cher qu'en rayon !!!

  Imprimer-la-recette Cookies au beurre de cacahuètes & chocolat