Biscuits secs aux pistaches & noisettes

Encore une envie de biscuits secs... conquise par ceux aux amandes et petit suisse, j'ai repris et retravaillé la recette pour l'adapter au contenu de mes placards ce jour là !


Ingrédients (pour 8 gros biscuits)
50g de noisettes - 50g de pistaches non salées - 1 oeuf - 1cs de fromage blanc - 60g de sucre en poudre - 100g de farine - 30g de poudre de noisettes - 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 160°c.

Hachez grossièrement les noisettes et les pistaches. Réservez.

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélangez la farine et la poudre de noisettes.

Tamisez l'ensemble et ajoutez le progressivement au mélange précédent.

Ajoutez les fruits secs hachés.

Terminez par le fromage blanc et mélangez bien.

Répartissez la pâte dans des empreintes à mini tartelettes en silicone et enfournez pour 20mn.

Laissez refroidir un peu les biscuits avant de les démouler et de les déposer sur une grille jusqu'à ce qu'ils soient froids.

Une base à la valeur sûre pour des biscuits secs avec juste de qu'il faut de moelleux.

Impossible de savoir combien de temps ils conservent leur consistance... chez nous, ils sont mangés dans la journée !

Imprimer-la-recette Biscuits aux fruits secs (pistaches & noisettes)