Poêlée gratinée de poireaux & lardons

Une recette extra simple, rapide et goûteuse. Avec de beaux poireaux bio du jardin !!!! Ah oui, j'allais oublier de vous dire : chez moi, en hiver, les poireaux prennent le relais des courgettes. Vous vous souvenez de toutes mes recettes à base de courgettes ?? Et bien maintenant, exit la courgette et bienvenu au poireau !


Ingrédients (pour 4)
3 beaux poireaux - 200g de lardons - gruyère râpé - 3cs de crème fraîche - sel - poivre

Ne gardez que les blancs des poireaux. Nettoyez les et coupez les en rondelles. Faites les cuire à la cocotte minute 10mn à partir du chuchotement. Réservez.

Faites chauffer une poêle et faites y revenir, à sec, les lardons. Quand ils commencent à dorer, ajoutez les poireaux précuits. Mélangez bien, salez et poivrez à votre goût, portez à feu doux et laissez mijoter 10mn.

Ajoutez la crème fraîche, mélangez soigneusement. Versez la préparation dans un plat allant au four. Recouvrez de gruyère râpé et enfournez au grill jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez sans attendre.


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