Biscuits au petit suisse & aux amandes

Je vous présente ici une petite invention maison improvisée pour terminer un malheureux petit suisse orphelin.

Ingrédients (pour 8 gros biscuits)
80g d'amandes entières - 1cc d'arôme d'amande amère - 1 petit suisse - 1 oeuf - 80g de sucre roux - 100g de farine - 25g de poudre d'amandes

Préchauffez le four à 180°c.

Mixez brièvement les amandes entières (conservez en 8 pour la décoration). Il faut qu'il reste des morceaux. Réservez.

Dans le bol d'un robot, mélangez soigneusement le petit suisse, l'arôme d'amande, le sucre et l'oeuf.

Tamisez la farine et la poudre d'amandes et ajoutez les peu à peu au mélange contenu dans le bol du robot en continuant de mixer.

Arrêtez le robot, joignez les amandes mixées à la pâte et mélangez à la cuillère.

Répartissez la préparation dans des empreintes à mini tartelettes en silicone, décorez le dessus de chaque biscuits d'une amande entière et enfournez pour 25mn. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

Ces biscuits restent moelleux. Si vous les préférez plus secs, ajoutez un peu de farine.



Imprimer-la-recette Biscuits aux amandes & petit suisse