Hot Dog Cake, sans beurre

J'ai improvisée cette recette en transformant la base vraiment excellente de mon brownie au jambon & olives. Il nous avait tellement conquis avec son moelleux incomparable que j'ai tenté de le reproduire avec quelques ingrédients différents pour voir si ça fonctionnait aussi bien. J'ai même tenté l'expérience culinaire jusqu'à remplacer la matière grasse par de la moutarde pour accentuer le côté "hot dog".

 

Ingrédients
4 oeufs
150g de saucisses de strasbourg (6 saucisses)
2cs de moutarde
80g de farine
50g de maïzena
1 sachet de levure chimique
2 yaourts natures entiers
100g de gruyère râpé
sel - poivre

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez les oeufs avec les yaourts et la moutarde.

Mélangez la farine, la maïzena et la levure.

Mêlez cette préparation au mélange à base d'oeufs jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Salez généreusement et poivrez un peu.

Dans un moule à cake en silicone, versez 1/3 de la préparation et déposez 3 saucisses dans le sens de la longueur.

Recouvrez de 1/3 de la préparation et des saucisses restantes.

Recouvrez le tout avec le reste de pâte.

Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour 40mn.

Résultat à la hauteur de mes espérances ! Un cake aussi moelleux qu'un gâteau et qui a conservé cette texture même le lendemain. Les enfants l'ont tout simplement a-d-o-r-é !!! Ils l'ont préféré tiède, mais froid il était très bon aussi.

Mon regret : que les saucisses ne soient pas mieux réparties dans la pâte. Sûrement du fait de sa souplesse, elles n'ont pas tenu au centre de la préparation. Mais tant pis ! l'important c'est le goût. Le parfum discret mais bien présent de la moutarde était très original. Et le rendu à la coupe était quand même très sympa, non ?

 

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