Muffins aux châtaignes, noisettes & chocolat pour le Muffin Monday #11

 

Une petite recette de muffins, ça faisait longtemps, non ? J'ai transformé une base au chocolat que j'utilise habituellement  pour en faire une version plus automnale afin d'offrir ces muffins au Muffins Monday #11 dont le thème imposé est l'automne !

 


 

Ingrédients

(pour 18 muffins)
3cs de beurre
180g de chocolat noir aux noisettes
140g de farine T45
60g de farine de châtaignes
80g de sucre en poudre
2cs de cacao non sucré
1/2 paquet de levure chimique
2 oeufs
15 cl de lait entier
1 pincée de sel
vermicelles en chocolat pour la décoration


 

Préchauffez le four à 180°c.

Au bain marie, faites fondre 100g de chocolat.

Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Fouettez les oeufs avec le lait et le sel.

Ajoutez le mélange au chocolat et mélangez bien. Réservez.

Mélangez les farines, la levure, le cacao et le sucre.

Mélangez rapidement le tout à la préparation à base de chocolat.

Cassez le reste du chocolat en gros carrés et incorporez les à la pâte.

Répartissez la préparation dans des caissettes en papier ou des moules à muffins en silicone (ou beurrés et farinés), saupoudrez le dessus de vermicelles en chocolat et enfournez pour 25mn.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.


 

 
   

La farine de châtaignes change vraiment beaucoup le goût de ces muffins. Ils sont plus "rustiques" mais aussi plus doux car c'est une farine assez sucrée. Juste tièdes, les carrés de chocolat aux noisettes sont encore fondants, c'est trop bon !!



Charline 16/11/2008 20:00

Ils ont l'air si appétissants ! Et je garde l'idée des carrés de chocolat noisette ! Merci de ta participation...

chrystel 13/11/2008 16:14

Je viens du récap de Dominique pour découvrir ta participation. Tes muffins sont très gourmands et comme j'adore la farine de châtaigne, je ne manquerai pas de les goûter, Sandrine.
bises
Chrys

cuisineplurielle 02/11/2008 20:14

URGENT : désolée mais je n'arrive pas à importer une photo pour le récapitulatif du muffin monday, merci de me l'envoyer par mail (pas trop lourd please) merci d'avance

Annie 24/10/2008 13:46

Je n'ai encore jamais testé la farine de chataîgne, avec tes jolis muffins tu me donnes envie d'essayer !

Frijoles 21/10/2008 15:17

Je suis preneuse de ce parfait mélange qui me fait littéralement craquer!! Bonne chance!

Moka 21/10/2008 15:04

Je découvre ton blog, de bien jolies recettes qui m'incitent à repasser régulièrement.
Merci !

cathy 20/10/2008 17:20

J'adore la farine de châtaignes, tes muffins auraient fait fureur chez moi...!

noufi 19/10/2008 21:54

C'est divin, bonne chance pour ta participation et bonne dégustation ça a l'air troppppppp bon

hanaé 19/10/2008 21:54

jolie participation !! dis, je compte sur toi pour en faire tout pleins de versions comme pour les roses, d 'accord ??

Chris 19/10/2008 14:55

A croquer ces muffins !

cuisineplurielle 19/10/2008 11:38

merci pour ta participation, ils sont superbes ces muffins

lamu 19/10/2008 10:33

oh vraiment gournamds ces muffins !! chocolat noisette et chataigne ça doit etre trés bon ! parfait pour le concours :)

Amélie 18/10/2008 21:35

Super participation au Muffin Monday 11 !! Ils sont bien beaux ces muffins et font très envie ! Surtout celui qui est entrouvert.. ^^ J'imagine comment ça doit être bon tout juste tiède avec le chocolat coulant.. Humm.. *.* Je sens que je vais faire de beaux rêves chocolatés ce soir grâce à toi ! ^^ lol Bonne soirée Sandrine, bises.

eleonore 18/10/2008 21:12

Ils sont magnifiques...bravo Sandrine, pour cette semaine chocolat que tu nous a offerte de ton coeur généreux...une vraie gourmandise de bonheur..Bon dimanche avec ta petite famille...

plume_d_argent 18/10/2008 20:41

Ils sont mignons à croquer tes muffins!! Avec de la farine châtaigne, Mmmm!
Bises

virginie 18/10/2008 19:04

bon allez, promis, des demain je m'y mets aussi pour le muffin monday !!

Cath 18/10/2008 18:42

j'en ai l'eau à la bouche ! bisous cath

Jeannelou 18/10/2008 18:21

super avec la farine de châtaignes !!!
je vais essayer bientôt

clémence 18/10/2008 17:50

vu les choses déliceiuses qu'on peut faire avec la farine de châtaigne, il faut vraiment que j'en achète !! Qu'ils ont l'ai bon ces muffins pour accompagner un petit thé...

Pupuce 18/10/2008 17:49

miam je croquerai bien dedans moi!!!!

chrystel 18/10/2008 17:48

ça tombe bien car ici la farine de châtaigne passe très très bien. Et avec du chocolat en plus, ce doit être extra. Merci merci
Bisous
Chrys

irisa 18/10/2008 16:46

l'heureux mariage chocolat châtaigne ! une valeur sûre que j'apprécie beaucoup !

sucre en poudre 18/10/2008 16:43

Jolie recette et jolies photos
iza:)

Carole 18/10/2008 16:43

Trop fort ! on est dans les mêmes parfums aujourd'hui ! ;)
Evidemment j'adoooore tes muffins. Bizz

gourmandelise 18/10/2008 16:35

Très appétissants ces muffins! Avec mon absence, j'ai loupé plein de bonnes choses je vois. Bonne journée.

mc 18/10/2008 16:31

Tout à fait de saison avec la farine de chataigne, ils doivent être super bons.

Caroline de Calorinet 18/10/2008 15:20

Simple mais efficace ! ;-)

Marjolaine 18/10/2008 15:00

Cette utilisation gourmande de la farine de châtaigne donne un résultat très appétissant.

Stéphanie 18/10/2008 14:54

Je ne connais pas la farine de chataigne, mais rien qu'à la dernière photo je sens que je vais aimer ça...

ceci 18/10/2008 14:40

Ils sont supers jolis!! Un petit régal...tu vas encore faire des heureux!!!

bisous

Laurence 18/10/2008 14:37

Alors moi aussi j'en prends un tiède, euh non deux.....

sam's cook 18/10/2008 14:16

ah si le coeur est encore fondant tiède, je prends!

amelie 18/10/2008 14:12

Preum's

Ils sont tout beaux tes muffins d'automne et tu me donnes envie de me creuser la tête pour proposer moi aussi ma recette pour le muffins monday.

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