Cookies tout noisettes, tendres mais croquants !

Il y a quelques jours j'ai aperçu chez Botacook, parmi plein d'autres recettes saines et savoureuses, une recette de cookies à la purée d'amandes. Chez moi, pas de purée d'amandes mais de la purée de noisettes. A partir de là, j'ai pas mal modifié sa recette originale (mais vous la trouverez ICI, avec chocolat et noix de pécan). Je l'ai adapté au contenu de mon placard et j'ai, pour une fois, fait l'impasse sur le chocolat pour confectionner des cookies 100% noisettes.

 

 

Ingrédients

(pour une quinzaine de cookies)
100g de purée de noisettes
50g de sucre roux
2 oeufs
150g de farine
1cc de levure chimique
100g de lait (ribot pour moi)
50g de flocons de sarrasin
une trentaine de noisettes




Préchauffez le four à 200°c.

Fouettez la purée de noisettes et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Ajoutez alors le lait et mélangez.

Ajoutez la farine et la levure.

Puis les flocons de sarrasin et les noisettes décortiquées (je les ai laissé entières).

A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte bien espacés sur une feuille de papier sulfurisé déposée sur la plaque allant au four.

Enfournez pour 15mn au moins.

Poursuivez la cuisson si les cookies ne vous semble pas assez dorés.

Laissez refroidir sur une grille.




 

Vraiment délicieux avec leurs grosses noisettes entières qui croquent sous la dent.

La prochaine fois je double d'ailleurs la quantité, c'est vraiment trop bon !

Le lendemain ces cookies étaient encore tout moelleux.

Dans le sac de goûter de mes enfants ils ont fait un vrai malheur à la récré !

A faire et à refaire sans hésiter et à décliner avec de la purée d'amandes et des amandes, du chocolat blanc ou noir...

Cette base est vraiment excellente et les idées ne manquent pas.

 

 

 

 

 

 

 

 

Sucre en poudre 13/03/2009 16:08

Bonjour,
je viens de faire cette recette avec de la purée de noisette maison. j'ai ajouté du chocolat en grosses pépites. Ils sont au four!
Je t'ajoute dans mes liens:
iza:)

Caroline de Calorinet 11/10/2008 18:51

Miam ! Miam ! Miam ! le génie a encore frappé !

céline 08/10/2008 21:52

Alors là, tes petits cookies me donnent trop envie...J'avoue qu'ils me tentent bien...

cathy 05/10/2008 14:44

bonjour, j'ai testé ces cookies hier matin : ils sont divinement bon, pas sucrés et le bonus c'est qu'ils sont sans beurre - Merci

mickymath 04/10/2008 01:16

mais!!! j'en veux moiii! biises micky

Frijoles 03/10/2008 23:29

Ils ont l'air super moelleux en effet ces attrapes-écureuils!!!!

petitsplatsnath 03/10/2008 22:57

Qu'ils sont beaux ces cookies!

PHILO 03/10/2008 22:27

T'es malade, pas de traces de chocolat ici dans cette recette, remarque je suis certaine que c'est bon

Cath 03/10/2008 21:40

je n'ai jamais goûté ! je ne connais que ceux au chocolat mais .... pourquoi pas !!! cath

tini 03/10/2008 19:36

Chez moi il ferait un malheur aussi, tout le monde aime les cookies!!!

tini 03/10/2008 19:35

Chez moi il ferait un malheur aussi, tout le monde aime les cookies!!!

sam's cook 03/10/2008 19:35

des cookies croustillants et fondants sont des cookies parfaits!

Mélodie 03/10/2008 17:33

Super recette, ces cookies ont l'air délicieux !!!

Jeannelou 03/10/2008 17:29

J'adooore la noisette, je rentre du boulot, tu m'en a gardé un j'espère
biz et beau WE

Rosa 03/10/2008 17:07

Je vais bientôt boire mon café, tu viens? J'en mangerais bien un ou deux...

Bises et bon weekend,

Rosa

Amélie 03/10/2008 16:39

Comment as-tu oser faire l'impasse sur le chocolat ?? lol (je rigole bien sûr !^^) ;) C'est vrai qu'ils ont l'air très bon et sain ! Et la noisette, j'aime beaucoup aussi ! =P Je t'en chipe un pour mon goûter pour aller avec mon thé que je suis en train de boire ! ^^ Bisous.

carochoccoco 03/10/2008 16:36

quel magnifique panier automnal, je t'en pique un avec un bon thé!

plume_d_argent 03/10/2008 16:27

Ils sont trop trop beau tes cookies, ça fait une éternité que je n'en ai pas mangé, ni même fait. Mmmmm!

Lilie 03/10/2008 16:13

Tout ce que j'aime dans ces biscuits ! A déguster avec un bon thé chaud, près du radiateur...

carole 03/10/2008 16:10

Sandrine ... Tu vas bien ? Approches que je tate ton pouls, tu m'inquiêtes ! tu viens d'ignorer le chocolat :-o Dis, t'en avais pas dans ton placard, c'est ça ?
mais quand même, tes cookies sont très appétissants et superbes

Stéphanie 03/10/2008 16:00

Mumm, je vais chercher ma tasse de thé et j'arrive....

piroulie 03/10/2008 16:00

J'adore les noisettes mais pas trop le sarrazin je peux peut être le remplacer par des flocons d'avoine ?

Stéphanie 03/10/2008 16:00

Mumm, je vais chercher ma tasse de thé et j'arrive....

Laurence 03/10/2008 15:53

Et voilà, moi aussi, je me retrouve devant un thé, et pas de cookies à grignoter avec, le supplice...

avocat et chocolat 03/10/2008 15:37

SAndrine tu es une vrai tentatrice moi qui me restreint sur toutes les gourmandises depuis le debut de la semaine ..je vais vraiment avoir du mal a résister à ces cookies Tout noisettes!

coriandre et cie 03/10/2008 15:05

tes photos sont splendide...seul bémol...on a trop envie de coquer dedans...en plus c'est presque l'heure du thé !:0042:

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