Gâteaux mousseux au fromage blanc, parfum café

Piquée chez Mahryah cette recette de gâteau au fromage blanc m'a bien dépanné lorsque je me suis aperçue que la date de péremption de mon pot de 1kg approchait dangereusement... Elle avait parfumé son gâteau au citron. Je n'avais plus de citron à la maison mais je savais que j'avais de l'arôme de citron. Me voilà donc partie à sa recherche. Et là vous vous demandez : "pourquoi elle nous parle de citron alors qu'on venait pour une recette au café ??". C'est que, chemin faisant, je croise l'arôme de café, acheté il y a bien longtemps et encore jamais ouvert. Voilà une bonne occasion !

Ingrédients
500g de fromage blanc 0% pour moi - 1 sachet de sucre vanillé - 80g de sucre en poudre - 4 oeufs - 90g de farine - 2 bouchons d'arôme de café

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs.

Fouettez le fromage blanc avec les jaunes d'oeufs. Ajoutez les sucres et continuez de fouetter. Ajoutez la farine et l'arôme de café et fouettez de nouveau.

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Joignez les délicatement à la préparation au fromage blanc. Versez le tout dans des moules à cannelés ou à briochettes en silicone (ou un grand moule si vous préférez la forme gros gâteau) et enfournez pour 30mn. Laissez refroidir à l'extérieur du four et placez au frais pour au moins 2h.

Démoulez sur les assiettes de service et saupoudrez de cacao.



Vraiment délicieux, j'aime beaucoup. La prochaine fois j'essaierais parfum citron avec un coulis de fruits, c'est promis !

Je profite de ce petit dessert tout léger pour remercier chaleureusement Nathalie (& Hanaé) pour leur délicieuse déclaration d'amour... et oui, elles ont eu la gentilesse de me décerner ce prix tout mimi

Je suis très touchée et je leur fais un gros gros bisou (moi aussi : I love you !). 

Comme d'habitude, c'est donc à mon tour de déclarer ma flamme à 7 autres blogs. Je vous avoue que j'ai hésité à le faire car c'est toujours très difficile de n'en choisir que quelques uns alors que j'en aime tant ! J'ai toujours peur que certaines personnes soient vexées de ne pas être citées. Qu'elles soient rassurées, mes visites régulières sont la preuve de mon attachement ! Mais ce ne serait pas sympa d'arrêter là la chaîne des déclarations... alors

"I love" les blogs...

Alter Gusto,
Avocat & chocolat,
B comme Bon
Cakes in the city,
Gloubiblog,
Le confit c'est pas gras,
Talons hauts & cacao

parmi tant d'autres....

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