Muffins au roquefort & au noix

Envie de muffins salés cette fois-ci. La base ressemble à s'y méprendre à celle d'un cake, non ? Oui, mais la présentation en petites parts dodues indivuelles, ça change tout ! Chez nous on les dévore en plat principal accompagnés d'une belle salade. Pour aujourd'hui j'ai choisi le roquefort, un fromage que j'adore, mais un peu trop piquant pour que mes enfants l'apprécient "pur". Sa transformation dans une pâte l'adoucit tout en colorant la pâte d'un vert pâle original (dommage que les photos ne le rendent pas tout à fait...).

 

 

Ingrédients

(pour 18 muffins)
125g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
1/2 verre de lait
10cl d'huile d'olive
10cl d'huile de tournesol ( ou autre neutre)
150g de roquefort
30g de noix + 18 cerneaux pour la décoration


 

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

Versez le lait et les huiles et liez bien l'ensemble jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Emiettez le roquefort et les noix.

Joignez les à la préparation.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins en siliconne (ou beurrés et farinés).

 

Enfournez pour 25mn. A mi-cuisson, décorez chaque muffin d'un cerneaux de noix.


 

 

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VM 31/12/2014 16:03

C'est plus des soufflés ratés que des muffins ! Aucune tenue, ça baigne dans l'huile en cuisant. Bref : un ratage complet.

sandyneige 26/10/2008 00:58

mmmhhhh miAAm !
parfait pour une petite entrée gourmande !

niki 10/09/2008 12:28

voilà de quoi se régaler pour un buffet brunch, ou alors à l'apéro - quoique les invités risquent de se gaver tant ça a l'air délicieux - allez hop, je note

Stéphanie 05/09/2008 23:14

Miam, je te donne la noix, et je prend le muffins !!!

Sab 04/09/2008 18:40

Une ptite musique de Trio bien sympatique et une recette alléchante.
Je m'y plais bien ici :)

plume_d_argent 04/09/2008 18:17

Tes muffins sont trop craquants, je fonds...!

Lolotte 04/09/2008 15:25

Ta cuisine, ca doit vraiment etre le paradis quand je vois ca!

Math 04/09/2008 12:42

Humm deux saveurs que j'apprécie tout particulièrement !
Bises
Math

Eva 04/09/2008 11:22

Je teste cette recette demain ! Merci de tes superbes idées !
Biz
Eva

rene 04/09/2008 11:02

felicitation pour votre nomination
bon jeudi amites de canton
qing et rene

laurence 04/09/2008 10:16

Je n'ai jamais fait de muffins salés, il va falloir que je m'y mette très sérieusement ;-)

helene06 04/09/2008 09:12

ça sent l'automne qui arrive... du roquefort des noix...ça m'a l'air super bon mais ça me déprime l'automne...snif

eleonore 04/09/2008 07:02

Coucou Sandrine...j'ai fait l'article sur le prix..encore MERCI de ta gentillesse et zou, c'est l'heure de prendre une gourmandise avec chapeau...Bonne journée avec ta petite famille.

Biscottine 03/09/2008 23:46

Humm j'en fais parfois j'adore le fromage donc ça se mange très vite! Bises!

salma82 03/09/2008 22:42

sublime!!!!

bises

mc 03/09/2008 22:22

J'adore ta version de muffins salé, avec le roquefort, ça doit être terrible!!!

carochococo 03/09/2008 22:07

j'en mettrais bien partout moi du roquefort! super mimi tes muffins!

cathy 03/09/2008 22:05

Délicieux ce genre de bouchées apéritives, depuis que j'ai commencé à en faire, je ne fais plus que ça pour les apéros et quel succès!!

Chris 03/09/2008 21:54

Très sympas ces muffins version salée

eleonore 03/09/2008 20:47

Sandrine..tu me donnes faim....de voir les petites merveilles les unes derrière les autres...c'est tout mimi d'amour avec le petit châpeau de noix..miam,miam tout bon.

Amélie 03/09/2008 20:02

La version mini me plait beaucoup, car nous ne sommes plus beaucoup et je prèfère aussi les versions plus petites;..moins de perte et très jolis.
J'aime ta version roquefort.
Bises

PHILO 03/09/2008 19:45

J'adore le roquefort aussi et en muffins je confirme, c'est bon

Frijoles 03/09/2008 19:00

Roquefort et noix en apéro et la soirée commence parfaitement bien pour moi!!! J'adore aussi la forme des muffins!

Océane 03/09/2008 17:40

cette recette ne peut pas mieux tomber ! je viens d'acheter des noix au supermarché (par contre j'ai oublié le roquefort lol)

Colette MARTINIC 03/09/2008 16:09

Pour mes apéritifs dinatoires ;ils sont super ...!

Rosa 03/09/2008 15:59

J'aime beaucoup les muffins salés et les tiens me plaisent tout particulièrement!

Bises,

Rosa

Touaté 03/09/2008 15:56

Salut!
Merci pour ton gentil mot sur mon blog. Ne sois pas intimidée, nous avons chacune notre truc: moi c'est les loisirs créatifs et toi, l'art culinaire. Je suis admirative de tes idées de recettes. Pour ma part, mes récents essais sont plutôt des flops. Je pense que Giselle s'en fera le porte parole sur mon blog... c'est à suivre.
Je vais certainement essayer ta recette ce week-end. Je t'en donnerai des nouvelles

Mère et fille 03/09/2008 14:13

Hum des muffins!!! Salés ou sucrées je les adore!

sam's cook 03/09/2008 14:11

c'est un de mes duos de saveurs préférés, vous avez dû vous régaler (comme souvent!)

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