Cake aux fruits rouges, citron & amandes

J'ai trouvé une recette de gâteau au citron dans un magazine qui ressemblait à une recette de gâteau au yaourt dans sa préparation. J'ai utilisé cette base bien pratique pour réaliser ce cake délicieux, ultra moelleux au goût prononcé de citron sur un lit de fruits rouges bien juteux, avec pour achever cette recette extra un chapeau bien croustillant comme je les aime.

            

 

Ingrédients
1 pot de yaourt nature 0%
1 pot de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 pot d'huile neutre
2 pots de farine
2 oeufs
1 citron non traité
1 sachet de levure chimique
2 pots de fruits rouges surgelés
60g d'amandes effilées


 

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez le yaourt avec les sucres.

Ajoutez les oeufs et mélangez bien.

Ajoutez ensuite l'huile.

Ôtez le zeste du citron et pressez le pour récupérer son jus.

Ajoutez zeste et jus à la préparation et mélangez soigneusement.

Ajoutez la farine et la levure mélangées et remuez pour obtenir une préparation lisse.

Faites décongeler les fruits rouges au micro ondes quelques minutes.

Prélevez une louche de préparation au yaourt et mélangez la aux fruits rouges.

Dans un moule à cake en silicone (ou beurré et fariné) versez la préparation à base de fruits.

 

Recouvrez de la préparation au citron et terminez en saupoudrant d'amandes effilées.

Enfournez pour 40mn.

Laissez refroidir avant de démouler.



 


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malika 22/09/2008 14:37

felicitation pour ton blog!!!
on dirait un grand livre de cuisine illustré!
il est tres complet et tes recettes sont vraiment interessantes et j'aime beaucoup tes photos...
je suis particulièrement interessée par ce qui est au chocolat,lol
bonne continuation

lamu 25/07/2008 20:29

tes cakes sucrés (et salés !) sont plus beaux et plus gourmands les uns que les autres !!!!!!

Frijoles 22/07/2008 14:03

Oh la la encore une merveille en nature!

piroulie 19/07/2008 23:25

ça donne envie !!!!

Sophie L. 19/07/2008 22:23

Hum, ce cake me fait bien envie !!!

Sandrecreation 19/07/2008 22:20

L'association de ces saveurs doit être top. Le mélange des saveurs fruités à celle du citron, hum... Avec le chapeau en amandes ça doit être encore meilleur.

Amélie 19/07/2008 20:46

J'aime les trois couches, alors, mets en un petit bout de coté....! Bisous

EmilieRD 19/07/2008 16:14

J'aime bien la couche de fruits en bas, ca rend joli et en plus ca doit être très bon!

NancyRose 19/07/2008 08:37

miaaammmm, celui ci sera testé dès ce week end ...

merci ... tu me motives à cuisiner.... ;oD

Laurence 18/07/2008 20:11

Il est trop sympa ce petit cake! miam c'est justement l'heure du dessert!

Gourmande-Ile 18/07/2008 18:49

Olalalala ! Encore un cake qui me fait une de ces envies ! Facile, léger, moelleux... Un vrai bonheur !

cathy 18/07/2008 17:09

J'imagine bien toutes les saveurs de ce délicieux cake, quel délice!!! Il serait vraiment parfait avec mon thé...

avocat et chocolat 18/07/2008 16:37

La croute aux amandes ...ça doit être un pur délice avec les fruits rouges !

mewmewchou 18/07/2008 15:45

hummmmmmmmm pour mon quate heure!!
c'est pile poil l'heure du gouter !!
euh je peux en avoir un ptit bout stp !!

mounet 18/07/2008 15:33

hummm!!!! ça parait trooop bon !

Stéphanie 18/07/2008 15:31

Je ne suis pas fan du chapeau, alors je te le laisse Sandrine, mais pour le reste compte sur moi pour tout manger !!!

Jess 18/07/2008 14:48

Comme il est tentant !!

Rosa 18/07/2008 13:56

Qu'est ce qu'il donne envie! Un cake merveilleux!

Bises,

Rosa

Carochococo 18/07/2008 13:55

il m'a l'air bien léger et aéré, très jolies photos!

valérie 18/07/2008 13:55

c'est super joli , bravo pour les photos ! je retiens la recette...oui encore...toutes tes recettes me plaisent bien !et en plus tu fais de supers photos qui donnent faim !!!!

Mère et fille 18/07/2008 13:23

Un cake bien savoureux merci!

chocopink 18/07/2008 13:23

Ça donne envie tes gâteaux...

labas 18/07/2008 13:16

superbe!!!!

Mamounette 18/07/2008 13:07

Il est très appétissant ce cake aux fruits de l'été et citronné ça doit lui apporter une petite saveur acidulée mais douce !

Carole 18/07/2008 12:49

C'est simple ... tes cakes me font toujours craquer ! celui-ci particulièrement avec ses amandes effilées et fruits rouges

Amélie 18/07/2008 12:46

Il a l'air délicieux ce cake ! Fruits rouge, citron et amandes, un délice ! Je te chiperai bien une tite tranche ! ;D bonne journée, bises.

sam's cook 18/07/2008 12:45

avec les amandes effilées sur le dessus + les fruits, certainement dé-li-cieux!!!

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